BARRACK D.M 竹末 — Restaurant in Kanuma

お初の竹末さん お一人様なのでカウンター席へ 他にテーブル席がいくつかありました スタッフさん声出てますね いい感じです 今日はあっさりの味玉鶏中華 それにこちらは焼餃子がメニューに無かったので茹で餃子をオーダー

なんとこちらのカウンターの中ではYAZAWAのミュージックがスタッフさんの作業とシンクロしてますね

そんなところに注目しているうちにラーメン到着 丼はあまり大きさを感じません スープは澄んだ醤油味、あっさりうたってますが味はしっかりしていて濃いイメージです 麺は縮れのない細めです 麺は大盛と替え玉がオーダーできるようなので自分なら次回は替え玉を頼みたいですね トッピングのチャーシューは食感が違うのでもしかしたら１枚ずつ趣きの違うものなんでしょうか 壁に本日のチャーシューなる表示があったのでもしかしたらそういうこと？未確認です 味玉もしっかり自己主張してました 茹で餃子も到着 見た目は水餃子？ 自家製の皮で鶏肉メインの餡を包んだ茹で餃子 皮のモチモチ感とジューシーな餡がいいですね 味付けは醤油と酢、それに高菜漬けでしょうか そのアイテムで試してみました あっさりした餃子にピリッとしたアクセントになりました

次回はこってりにチャレンジしようと思いました

他につけ麺もあります ボリューム欲しい人にはチャーハンもあります

竹...

ラーメン激戦区の鹿沼。 午前の仕事を早々に切り上げ複数のラーメン店が軒を連ねる自称「ラーメン街道」へ足を延ばしてみました。

さんじさんは定休日、一代元さん、蔵八さんは少し前に食べたばかりなのでパス。 結論．．．駐車場に空きのあったD.M竹末さんへ入店。

こちらのお店は喜連川に本店のある人気店竹末さんの分店になります。 本店とは異なる趣向の味わいが楽しめるのが特徴です。

メニューはたくさんあり迷いましたが水曜限定の濃厚海老ラーメン（1,000円）と味玉（100円）を注文。濃厚海老つけ麺もありましたがつけ汁が跳ねてシャツが汚れるのを警戒してこのオーダーとなりました。

個人的に大好きな海老。 甲殻類アレルギーの方は大変ですが私アレルギーは持っていないので海老の風味を存分に楽しみたいと思います。

注文から待つこと約7分でラーメンが到着。 黄金色に輝くスープがじつに眩い！！ スープはそのまま口にしてもグッドですが盛られている海老味噌の塊を溶かして改めて口にすると風味が一層広がります。 目を瞑ればまるでそこは海底で海老たちが泳いでいるかのよう。。。

食した後の感想ですが海老の風味が強くクセのある味わいだけに人を選ぶかもしれません。

水曜限定のメニューなので機会があれば次回の水曜にはつけ麺の方も挑戦してみたいと思います...

鶏中華（醤油）大盛（850＋120円）食べました。 ホタテや濃厚系が人気みたいですが、やっぱり竹末はあっさり鶏ダシのラーメンが美味しいと思います。（完全に好みの問題ですが）

スープはあっさりの中にしっかりとしたコクがあり、なかなかやるなと思わせます。 麺はストレートの細麺。 チャーシューはしっかりした食感の脂肪の少ない部分を使ったもので、スープに余計な味が出ないように計算されているようです。 メンマはしっかりと味が染みています。 大盛は、なかなか量があり食べ応え十分でした。

ホタテダシのラーメンは、麺が中太麺です。

月曜限定の味噌つけ麺は、コクがあってなかなか美味しいです。 辛子高菜を入れると、パンチが出て更に美味しくなりました。

月曜限定の旨辛みそらーめん1000円食べました。 辛さだけじゃなく、酸味もあり、味噌ラーメンというよりかは、担々麺に近い味わいでした。 麺は中太ストレート麺で、麺にスープが絡みすぎず、辛くても食べやすい様になってました。

初めて塩ラーメンと半チャーハン食べました。 塩ラーメンは、黄金色の鶏油が浮かぶ極上の鶏だしスープが絶品でした。 炒飯も油が香ばしく、しとパラで絶品でした。 アルバイトの店員さんにＤＭは何の略か聞きましたが、「忘れました」とのことでした。 次回また聞くの...