Spoon — Restaurant in Kariya

2年前に伺って以来中々機会が有りませんでしたが、久々にやって参りました。この2年の間に東京などの有名店でもフレンチを頂いてきましたが、やはりココはレベルが違います。 満点を付けたくなる店は早々ありませんが、刈谷スプーンさんは別格。シェフに話を聞けば聞くほどこれ以上拘っているお店はないと確信します。 全て手作り。全てを一人で作り上げる、完成された作品がベストのタイミングで提供されます。食材選びから調理法、味、お店の雰囲気、その全てが私の中では完璧です。 他のお店に行ってからココに戻ってくると、その違いがはっきり分かります。そのポテンシャルを是非感じて頂きたいです。

2020/5/30 もう私は刈谷スプーンさんで食べる食事は常に満点です。これで5,500円とはちょっと考えられないクオリティなのです。 特に今回はオマール海老のローストと一緒にオススメされた白ワインが衝撃的に美味しく目を見張りました。聞けば、ワインの外商さんと飲み比べながらロブスターに合う最高の（もちろんコスパも）白ワインを見つけたとの事。私はこれまで何を食べても赤ワインだったのですが、考えを改める事にしました（こんなこと書いてしまうと素人感丸出しですが）。 いつも素材や調理への素晴らしくマニアックなこだわりを惜しみなく披露してくれるシェフに感謝です。 コロナ禍の影響もあり、今後は夜のメニューも一本化。暫くは1日３組限定の予約制で馴染みのお客様に楽しんでもらえるお店づくりを奥様と二人三脚でされるとの事。ますますこだわりのお料理を楽しめるお...

オードブルは鴨のコンソメで柔らかく煮た地元の大根の上にフォワグラのソテー、そしてバルサミコ酢とハチミツを煮詰めたソース フランスロワーヌの赤ワインと一緒に美味しく頂きました。 魚料理は見た目は金華山沖の銀鮭ですが、中身は宮城県産の牡蠣を地元のほうれん草で巻き、知床斜里産の帆立とエビのムースを塗り広げ、蒸しあげたもの ソースはトマトコンフィ入りシャンパンビネガーのバターソースで、これも非常に美味しかったです。もうちょっとソースをかけて欲しかったですね。 肉料理は和牛ホホ肉を赤ワインとフォンドヴォーで煮込んだものに、赤ワイン等を煮詰めたソースに碧南美人のキャロットピューレを添え。 本当に柔らかなホホ肉でした。 デザートは大きいのみ驚きました。フランボワーズのババロワとチョコレートのムース（ビター＆ミルク・ホワイトの２種）と 常滑牛乳の自家製アイスクリームに、大府産とちおとめイチゴがたくさん・・・ 一年前に行きたかった刈谷のフレンチレストランでフルコースディナー。本当に美味しかったです。２時間ではワインを飲むスピードが早くなるので、早く緊急事態宣言が終わって欲しいです！コロナ禍の中、久しぶり...

【ランチ】営業中のプレートが小さくて店内も暗いので、 初めての方は入りづらいかも。 パスタランチを注文しましたが、サラダのシャキシャキ感、ドレッシングの味がとっても好み❣️ チョコアイスと桃のシャーベットもまた食べたい✨パスタも上品な味付けでした。 少し豪華なサラダかいろんな種類の前菜盛り合わせのランチが食べてみたいなあ。

2人用テーブルが4つ、4人用が2つで専用駐車場も3台分（だったかな？）あるようです。

【ディナー】 カジュアルコースを注文。 前菜の時と肉か魚料理の時に熱々のパンが1つずつ出ます。外側がとても硬くてなかなか割れないのですが美味しいです。どれも美味しかったのですが、デザートの4種類のアイス、オペラケーキ、ゼリーが特に美味しかった✨

席に着いて食事が終...