麺屋たけ井 橿原店 — Restaurant in Kashihara

極濃厚の豚骨魚介系つけ麺！ これまで奈良県から「たけ井」の麺を食べようと思えば本店は昼営業のみで行列の本店。若しくは大阪まで出ないといけなかった近くて遠い存在が橿原にオープン。オープン当初は行列でしたが少し落ち着いてきた印象。

スープは濃厚な魚介系の出汁に豚骨がミックスした旨味成分豊かなお味。悪戯に豚骨ドロドロではなく、しっかり鰹を中心とした魚介味が生きてます。辛味噌変更すれば、スープの下に肉味噌が入り、食べすすめればしっかり辛く。スタンダードと両方の味が楽しめるので、辛味噌変更もオススメです。 麺は全粒粉入りの極太麺。加水率は低め。うどん並みに太い麺は強いスープには強い麺をという隙のない造り込みで、疎らに散らされた黒胡椒が時折味に変化を付けています。 トッピングはチャーシュー1枚ですが、特製にすれば鶏チャーシューなども追加され見た目もボリュームも更に重厚感がますのでオススメ。

総じて非常に美味だと思います。ただ1点気になる点とすれば、提供された時点でスープがぬるかった点。やはり冷水で締めた麺にはアツアツのスープが望ましいです。確かにすぐに冷めてはしまいますが、「最初の一口目」の...

Khi tới quán bạn nên tới quầy mua vé luôn, sau đó mới ngồi chờ ạ. Quán chỉ nhận tiền mặt ạ. Mặc dù quán mới mở nhưng được rất nhiều người yêu thích tới ăn. Nên sẽ phải chờ hơi lâu 1 chút ạ.

Tráng trí quán đẹp mắt, nhân viên hay cười rất thân thiện. Mọi người thường ăn Tsuke men, súp có vị bột cá khô, sợi mỳ to gần bằng sợi mỳ udon, nhìn rất ngon. Còn hương vị đối với mình cũng bình thường ạ. Cơm rang rất ngon. Nơi chế...

3月27日オープンで京都の有名店が橿原市に出来たとゆう事で来店。4月1日の昼13時過ぎに行きましたが平日にもかかわらず15組くらいの行列ができてました。先に食券を買い行列に並ぶシステムでしたが回転も良く30分程で席に座れました。注文したのは特製つけ麺(小)と塩卵かけご飯を注文。丁寧な接客、活気のある店内で好印象でした。間もなく到着し、つけ麺のビジュアルもトッピング豊富で最高です。甘めの濃厚な魚介系豚骨出汁がしっかりコシのある太麺に絡み美味いです。トッピングの豚チャーシュー、鶏もも、メンマ、味玉も食べ応えあり満足です。塩卵かけご飯は塩をかけて食べましたがお好みに応じてだし醤油をかけて食べるのも最高です。卵も濃厚でした。よく似たつけ麺のお店は奈良にも幾つかありますが味付けやボリューム、サービスを考えると僕の中ではかなり良かったと思います。店員さんも食べた後感想など聞いてくださるのでこれからも良いお店を継続できたらいいで...