Ramenmakotoya — Restaurant in Kashihara

利用のたびに3激の赤辛牛骨とチャーハンを頼んでいます。 非常に辛いですが、まろやかな牛骨スープと合わさることで旨辛に仕上がりとても美味しいです。チャーハンも味がしっかりしていて個人的にはここが一番おいしいです。(父には不評でしたが) 卓上調味料が豊富で生ニンニク、ニンニクチップ、高菜、紅ショウガ、酢、胡椒と幅広く置いているので様々な味変を楽しめ、非常に満足度の高い食事をすることができます。 一時期全部乗せ赤辛牛骨に海苔がなかった時期があったんですが、最近は復活しているのでうれしい限りです。 混むのが嫌なので少しお昼時をずらすんですが、定食メニュー適応可能な時間が長いので私も利用することができるのはうれしい点です。 私が込んでいる時間を避けているからかもしれませんが、提供スピードもそれなりに早いので、待たされている感はありません。ただアイドルタイムでも注文が重なるとちょっと遅いのでしょうか？提供スピードが遅く、クレームを入れられているところを数回見かけました。注文が重なるとチャーハンだけ早めに提供するのはやめた方が良いかもしれません。私的にはラーメンと合わせて食べたいので、同時に提供できないならチャーハンはラーメンの後に提供してほしいですね。

接客についてはラーメン店なのでそこまで求めていません。しかし、お冷の提供スピードは速いですし、喋っていてもオーダーはすぐに取りに来てくださるので、不満はありません。

３激注文時に辛さの質が異なる場合があるのだけは残念ポイントです。粉チックな辛さが強いときとオイルチックな辛さが強いときの2パターンがあります。粉チックな場合が多いのでそちらが正規なのだと思います。実際そっちの方がおいしいです。ただ稀にオイルチックな辛さの時があります。スープとの馴染みが微妙で辛さとまろやかさの調和を求めて食べる私にとってはいささか不満に感じる点です。3激のための＋150円、トッピング全部乗せで大体1800円近く支払っているので、食べたときの印象は統一してほしいとは思います。 ただ、どっちにしろこの周辺のラーメン店の中では一つ頭抜けておいし...

期間限定「台湾まぜそば」を注文しました。台湾まぜそばの食感には物足りない平打ち麺。2分ほど茹で時間がかかるとのことでしたが、2分ほどで茹で上がる麺ではモチモチの食感は出ないと感じました。期待と大きくかけ離れていた為、完食できず「ぎゅうじゃんラーメン」を追加で注文しました。ぎゅうじゃんラーメンのスープを一口飲み、以前との味に変化を感じました。こちらのスープも私が乳製品が嫌いなこともあり、あまりのクリーミーさに完食できず残していたところ、男性社員?の若い店員さんがそのことに気づき対応してくれました。事実スープの配合分量が変わったとの話でしたが、とても対応が良く、また時間を空けて利用させて頂きたいと感じました。一緒に行った相方は混ぜそばもラーメンも美味しいと完食していました。残念ながら私の口には合いませんでしたが、お客様に満足して貰えるように働いていることが伝わり、気持ちよく食事ができました...

ラーメンまこと屋さんには、これまで外環や八尾の店舗で入ったことがあり、私的には高評価のラーメンチェーン店でした。

ツーリングの帰り、どうしてもラーメンが食べたくなり、こちらに立ち寄りましたが、評価通り、いや期待以上のラーメンが出てきました。失礼ながら、ほかのまこと屋さんよりレベルが高いように思います。

煮玉子牛じゃんラーメンには、ほのかに「こげた」香りがするのです。表現が難しいですが、コゲというかコクというか、麺とスープが絶妙にコラボしているのでしょう。麺は＋60円の糖質制限麺を選びましたが、特別な麺であることを全く意識させません。

替玉は140円の小麦粉麺をバリカタ（最も硬い）にしましたが、豚骨スープとのマッチングがこれまた絶妙です。

数あるラーメンチェーン店の中でも、とんこつ系といえばまこと屋さんで決まりなの...