らぁめん餃子 青木屋 — Restaurant in Kashiwazaki

長岡生姜醤油ラーメンが柏崎市で食べれる。 本場はどうなのか、正直わかりませんが生姜が効いたスープがたっぷりで、かといって生姜がキツイわけでもなく、スッキリとした味わい。 ゴマ油を感じるメンマ、冷凍モノではないホウレン草、ネギ、味がしっかりついた薄切りのチャーシュー。 バランスがとても良い。 餃子の皮は厚目のモチモチで、具は細かくニンニクが効いている。 なんとなく具がパサパサしていたので、ジューシー餃子を求める人には微妙だと思う。 大きめの具たっぷりなので、大食いでなければ半餃子でちょうどいい。

店内は広くて清潔感があり、一人でもファミリ...

にいがたTVを見て来店。メニューはラーメン、シャーシューメン、各大盛あり、餃子、ライス、ビールなどシンプル。見た目はしょっぱそうだが意外にすっきりとしてちょうどイイ塩加減動物系だしなのかな？魚介感はあまりない出汁のよう。ラーメンのだしなるものがテーブルにあったので好みで濃くできるよう。麺は細めのストレート、特にチャーシューがオススメ。薄切りながらも肉感を残しつつかみ切りやすい。餃子は焼き目はパリッと皮部分はもちもちが残っていて食感がいい、具はニラ、ニンニク強めで細かい具肉のジューシー感はなかったですがあっ...

漢字の青木屋になって、長岡から独立したみたい…

前は確かに味が薄かったり出汁やショウガが効いてなかったり安定してなかったけど、今は変わりましたよ…

長岡の人があおきやとは別物だって言ってるけど、前より繁盛してますよ…ひらがなの時より安定した濃さ、生姜も効いてる…(店主が代わったからか？) ラーメンのタレを入れなくてもいい…

長岡の方は、インター店とか喜多町店で生姜も効いてなく味の薄っすいのをテーブルのタレ入れて食ってればいいんじゃね…(入れても本来の味にはならないけどね) 古い口コミはアテにな...