Menba Shozen Kasuga Honten — Restaurant in Kasuga

Hot and spicy ramen, full of flavor! It was delicious! I tried two of the four types of miso and they were both great! I think the noodles were a bit too thick, but the soup is so good that it makes up for it.

Also, the staff had no trouble substituting extra vegetables for the meat on top. And their kids set is really big and delicious, and includes a toy my kid loved. So, everyone was happy with this place.

I recommend you try if you are...

私は「酷評専門のレビュアー」である。しかしあまりにも感動したのでここに絶賛レビューをする。来店は祝日午後3時、飲食店が昼の忙しさも去り、午後の部の仕込みや整理、体力の回復を行い万全の状態でゆったりと余裕を持って調理に専念でき、食材も切り溜めせずに新鮮な状態と予想する「黄金タイム」。注文したのは「冷やしネギ味噌担々麺」まずはスープを一口、酷暑から辿り着いた後の冷たく爽やかな辛さに味噌の甘みとハッキリとした発酵の風味に○コメ味噌とは違う「本物」を感じる。保存料や甘味料の風味は感じない。そしてスープを絡めた白髪ネギはシャッキシャキ！旨い！ミンチ肉とスープを流し込み更に旨い！客を捌けて利益が出れば何でもOKという信用のならない飲食店だらけの世の中に半ば絶望していた私は何十年ぶりに「こ、これは！」と思い麺を頂く、プルップルのコッシコシッのくせにスープをしっかりと纏う「デキる麺」は旨すぎる！感動はまだ続く、トマトのコンカッセ、本来の飲食店なら切り溜めにし、時間と共に１０分もすれば劣化しグニョグニョになる。しかしこのトマトは「シャッキシャキの切立てホヤホヤ！」スープに沈められようが、味噌の塩分の浸透圧も跳ね返す程、細胞崩壊する前のトマトに感動。何に感動か？トマトの旨さとそれを提供する店の板前と鉄板振り達の心意気にだ。この感動はまだ終わらない、次はキューリ、しつこいようだがシャッキシャキの切立て、旨い！もやし、時間経過による劣化なし、冷蔵庫の露も吸っておらず、不味い水道水も吸っていない、旨い！そしてチャーシューはしっかりと柔らかく、まるで炭火焼きの様な風味さえする、旨すぎる！これらの「一級品達」を纏めて口に運ぶ！イノシン酸、グルタミン酸、カプサイシン、リコピン、乳酸菌、甘く辛く酸っぱくしょっぱく炭化した心地の良い苦味、βエンドルフィン（脳内）、リシン、パリン、ドーパミン、中華鍋を振るうイケメン達の二の腕、配膳の女神達の優しき笑顔、自信に溢れそれでいて謙虚さを忘れない店全体を包む理念（妄想）、これらが一気に爆発し、飛ぶ！ぶっ飛ぶ！感動する！感謝する！普通盛りを頼んだがたらふくになった！スープを残すのが勿体ない！こいつに飯を入れたらどれだけ美味い事か！否もっと！このスープでだし巻き卵、焼肉のタレとしてもイケる！ってゆーかこのスープを「スープ単体」として出しても良いと思える！でももう腹一杯だ。普通盛りでこの感情は一蘭とは真逆である。つまり！「志し」に"も"感動する。料理とは「食材、技術、志し」あってこそ「旨い」のである。有難う彰膳春日本店！天っ晴れ！このご時世、この福岡県で、これ程感動する店を私は知らない。まさに「有る事が難しい事象」有り難う。

追伸...

休日のランチとして連れと訪問しました。 12時少し前の訪問でしたが、前に三組待たれています。

味噌ラーメンはあまり見かけないのでカップ麺又はインスタントラーメンを食べていました。

いつも、前を通りすぎる度に気になっていたので訪問です。

自分は伊勢味噌ラーメンとセットチャーハン、連れは九州麦味噌ラーメンをオーダーしました。

オーダーから5分程度で着丼。

伊勢味噌ラーメンは味噌のこくがビシッと味わえるラーメンです。 いやー美味しいです！ メチャ美味しいっていうかお店で食べる味噌ラーメンは三年前に食べたむつみ屋さんか、くまごろう（神奈川県川崎市の方しか知らないかな）さん以来のため、マジで泣きそうなくらい懐かしかったです。

ただ残念なのは具が少ないのだけが非常に残念でした。 味噌ラーメンというと野菜、特にモヤシとひき肉がワサーとのっているイメージがあるのですが、、、 全てオプションでした(苦笑) 独身の方は味噌ラーメンで野菜を摂るイメージといえば判ってもらえますでしょうか(笑)

チャーハンは単品だと味付けが淡白かなと思いますが、味噌ラーメンのセットとしては良い感じです。

九州麦味噌ラーメンも味噌のこくがキチンと効いています。 少し甘めかなと先入観がありましたが、そんな事ありません。 しっかりとした味噌ラーメンでした。

九州でも美味しい味噌ラーメンがいただけるのがわかったのでバリエーションが増えました。

ただ、隣のテーブルに大学生と思われる方々が四人で食べられていたのですが、三人の方は完食、お一人は半分以上残されてました。 やはり味噌ラーメンはあまり受け入れられないのかなって少し寂しかったです。

まだまだ発展の余地はあるかと思いますが本場の味噌ラーメンに近いと思いましたので、お店の方にはがんばっていただきたいと思います。

食べ終えてお店を出る頃には外まで待たれてるお客さんもいらっしゃいました。

自分には凄く美味しい味噌ラーメンでした。 また必ず伺い...