Chinese restaurant — Restaurant in Kasugai

ホントにひそやかな町中華ですが、中国人の大将の腕は確かです‼️ 看板の刀削麺がとても素晴らしく、コシの強さ、小麦の香りなどサイコーです！今回はサンラータンスープにしたので、次回は正統派のじゃじゃ麺的な物を試したいですが、スープの味自体もとても良い物でした。 もう一品、トマトとタマゴ炒めも傑作で、感動モノでした。 ただ、中国人なので、典型的な日本食であるラーメンをダシ取りから丁寧にされているかどうかは不明です。最近はやっと定着してきましたが、ラーメンは中華ではありません。 再訪して、店主お勧めの刀削麺を頂きましたがちょっと残念でした。なぜなら、スープの濃厚さはとてもいいのですがお醤油などの味が薄すぎて麺が完全に浮いてしまっているのです。是非味のしっかりしたスープを選んで下さいね。 後日、刀削麺のヤキソバはサイコーでした‼️ ブタ耳も素晴らしいです。 こういったお店は得手不得手があるものなので点数は変えません。 でも、回鍋肉は、味噌から香る豆の風味が生き生きしていて、お野菜のパリッとした炒め具合...

本当は★ゼロ 久しぶりに地雷を踏んだ。 油淋鶏にはタレがかかってなく、まるでフライドチキンの細切れ。黒酢は無いかと聞いたが白酢しかない（中華の店に黒酢が無いことは無いだろう、この時点でブチギレ）仕方なく白酢で我慢、当然美味くない。おまけに揚げた鶏はサイコロ状にカット。多分鶏肉の屑を誤魔化す為ではないか? これでは油淋鶏ではなく、 「炸拉及(鸡)丁」*拉及はゴミのこと。

もう一品のラーメンはお湯に醤油を入れただけの様、チャーシューは長期間冷蔵保存していたのか肉が縮んで硬く臭い、八角で誤魔化している。 スープを一口で食べるのを止めた。

勿体無い精神から食べようとしたが、どうしても食べられず八割がた残した。 けちん坊の私がこんなに残したのは75年の人生で初めてだ。

過去の評価にも同じメニューで酷評（正しい評価だが）している人がいた。

お店の人に解る様に一言 ...

台湾ラーメンと青椒肉絲のランチを頂きました。本場の方が調理との事なので、期待したのですが、、、

【台湾ラーメン】★ これは台湾ラーメンではありません！ 「台湾ラーメン風の具が乗っている醤油ラーメン」ですね。しかもスープが旨ければまあ許せるものの、マ○いです。 お店の方には申し訳ないのですが、こんなにもマ○い台湾ラーメンは初めて食べました。

【青椒肉絲】★★ お腹が空いていたのでしょう。初めの一口は旨いです。でもだんだん「何だこの味は？」という感覚に変わってきます。塩と化学調味料で味付けされた感じです。しかも塩分強い。炒め具合はちょうど良いのでもったいないですね。もう少し研究して頂きたいものです。

【総評】★★ 本当は★なのですが、お値段は良心的なので1段階あげました。値段上がっても良いので、もう少し何とかなら...