Miso-no-Taisho — Restaurant in Kasugai

味噌の大将 味噌ラーメン

少し前になりますが春日井で味噌が食べたくなり、同僚に聞いてこちらが美味しいとの事でこちらに伺いました。 店名が目立つ建物で入り口上にもメニューらしきものが書かれていて、夜だと目立つであろうライトが結構な数見受けられます。入り口入ると店員さんが検温と消毒をすぐに行い席に誘導してくれます。カウンターとテーブル席のあるお店でコンパクトにまとまった店内です。カウンターに通されメニューを見てみます。色々と盛る様なメニューも多くありますがまずはデフォルトの味噌ラーメンを注文します。

厨房を見ると2名体制で作っていて、手際よく麺とスープと具材が盛られて行くのが見えます。スープを温めている時位から味噌の香りが漂い始め、食欲がそそられ食べたい衝動に駆られてきます。 待つこと数分。見た目から美味しそうな白い丼が運ばれてきました。美味しそうです。

まずはスープを一口...(^_^) 味噌の風味がしっかりと感じるスープは味の濃さもしっかりと感じ、濃度のあるスープで味噌の香りが鼻に抜けていくのがわかります。表面にタレガ掛かっていてニンニクの風味も若干感じられ、味噌と合わさると旨い事間違いない食材でまとめてきています。表面に少々脂が張っている感じもあり、濃いスープを表面の脂で柔らかくしてくれている感じで少々甘さも感じとても美味しいです。

麺は中太ややちぢれ麺でボリュームのある麺です。茹で具合の兼ね合いなのか柔らかいというよりは少し硬さを感じるコシのある麺で何となく力強さを感じられます。ややちぢれ部分で味噌の風味漂う濃度のあるスープにも良く絡み美味しくいただけます。

具材は玉葱のみじん切り、ネギの輪切り、モヤシ、コロコロチャーシューとなっていて、見た目はガッチリした感じがしますが箸で切れる位の柔らかさで味付けもしっかりとしてあります。単体で食べても美味しいお肉でスープと合わせてもおいしいチャーシューです。モヤシも結構な量入っていてボリューム的には全体的にしっかりとあるなという感じの具材です。

二郎系まではいきませんが、がっつり感は少々そちらに似ている感じも感じられます。具材をしっかりと混ぜ合わせ麺とスープをゆっくりと味わい完食です。 美味しかった。 ごちそうさまでした。...

やっと行ってきましたー 並ぶの嫌なのでなるべく開店直後に入りたいタイプなんだけど 仕事帰りに行ったので着いたのが金曜日18時00分ごろ客は数人で ラッキーまだ混んでないと 自分1人なのでカウンターへ ここは自販機じゃないのでいい感じ メニュー見ながら悩めます 一応来る前にGoogleで調べたんだけど メニューがちょいちょい違うっぽい 大体は変わらないけど細かな変更してるみたい とりあえず特製辛味噌ラーメンにチャーシューとバタートッピングと単品唐揚げ頼みました 実際普通に頼んでもかなりのボリュームです麺は普通中太になるのかな 太麺嫌いなんで中太でよかった 自分は人より少し食べるくらいですが かなりの量です 女性には量的に厳しいかな 夫婦やカップルで行くならラーメンとチャーシュー丼1個ずつ頼んでシェアでもいいくらい 写真アップしとくんで良ければ参考に 後唐揚げは3つ付いてきますが1個がＬチキ位あるんでよく考えて頼まないと残しちゃう位でかいです 自分はチャーシュートッピング追加したけど要らんかった もう食べれない位普通でボリューミーだった 味はまぁまぁかな辛味噌にしちゃったから本来の味噌を純粋に味わえなかったから味噌自体は若干甘め もやしもネギも沢山はいっていたのでシャキシャキ食感は楽しめます 唐揚げはジューシーで肉汁ジュワーと出ます熱々なんで口の中やられます 気を付けて食べることをおすすめします 店はの中はそんなに大きくありませんが人はそこそこ多めに入れる感じはします 駐車場も広く停めやすいです 是非近くによられた方はどうでしょう ちょっと味噌ラーメン屋なのに坦々麺が気になりました ちなみにテーブルに生卵がありますが無料だとの事です 赤い卵で高いやつでした無料の卵にもこだわりを出してるので嬉しいところです ライスを頼んで生卵入れてラーメンス...

味噌の大将に行って参りました！！

店を入るなり店員さんが体温と消毒を点検し、コロナ対策に気持ちが入っていると安心感が湧きました。

各テーブルにも消毒をし店の中は余り広くないので、消毒等しっかりしてくれると安心できます。 では、ラーメンについてですが、本日は特製味噌ラーメンとバターコーンラーメン ...