Saimendo — Restaurant in Kasukabe

手動鉄器で胡麻を挽く拘り！四川系中華！

日曜日　11時55分に入店 店舗手前 テーブル席には2名1組、1名の先客 奥の座敷には大人数 1組居るようです。

「当店では、手動式鉄器で胡麻を挽いています。 かなり力が必要なのですが、旨みを残した 程良い粗さの ごまに挽くことができます。 」 との事！

選んでランチ A 棒棒雞水餃子＋B 担々麺　1100円 (1210円) 棒々鶏水餃子（バンバンジーすいぎょうざ） 皮が超もちもち！餡は若干少なめですが、 タレが超絶美味しい！！ 棒々鶏ソースと山椒ラー油の相性が…見事!! これは!おすすめです!!ぜひ食べてみてください。 担々麺 スープ 自慢の手動式鉄器で挽いた、胡麻の香りが炸裂！！ 辛さもマイルドで、全体的に優しめの味付け。 麺 淡黄色縮れ中細で、標準的な感じ!!? スープとよく絡み、優しいスープと相性抜群。 具材 珍しい!厚めに切られたレアロースチャーシュー 半煮玉子、青菜コントラストが美しい。 ひき肉がもう少し多いと、よりうれしい。

選んでランチ A 餃子＋B ラーメン　980円 (1078円) 餃子 皮パリもち、餡がタップリで肉比率高め、 味付よくそのままでもOK ラーメン スープ 豚骨？粘度高めですが、マイルドな出汁で、 塩みも優しい。 表面にタップリ脂の層があるので、 少しボヤっとした感じもしますが、 臭みなどなく、他の料理を邪魔しない。 麺と具材 担々麵と同じ。

サンラーメン (胡椒の辛さあり) 800円(880円) スープ 拍子抜けしてしまうほど、酸味と辛味がマイルド！ 際立つ、清涼感•••！？セロリの香味！ 辛さは、ラー油ではなくて胡椒なのですね！！ 後から、結構なパンチのある、辛さを感じます。 終盤、酢＆辣油を加えたら、 よく知ってる 味になりました。 麺 担々麺、ラーメンと同じ。 具材 細切りのセロリ!! 小さい賽の目切り豆腐！たけのこ、しいたけ。 とにかくセロリの存在感がインパクトあります。

奥に大人数のお客さんがいたらしく、 注文時と、厨房に伝えた後に、 提供までに時間がかかりますと、 丁寧にアナウンス...

祭麺堂（サイメンドウ）は東武スカイツリーライン春日部駅から、ひと駅のぼった「一ノ割駅」にある、四川が得意な中華料理屋さん。

線路の沿線にお店がありますので、下りなら右手、上りなら左手に赤いタープのお店が見えます。

チェーン店の中華屋さんが増える中、研究熱心な店主が「Youtube」やＳＮＳ等を使い、料理の情報を発信中。金額も良心的で安心してオーダーできます。

この店の大ファンの妻が「豆板醤手作りする中華屋さんなんて無い！」と言っておりますので、辛めの料理がお勧めです。あとウンパイロウとユーリンチー。

また、この時期（年末）中華のおせちを 予約販売中（限定６０食／１６，５００円税込）です。(追記...

初めに断っておきますが... 店主が後で文句を言ってこようと、味等の私の所感は変わりません。 あくまでもここは私個人の評価の場です。 点数を低くつけた人への店主のここの応対は、大変遺憾としか言いようがない‼️ もの凄く美味しいならそれも納得だが、皆がここで美味しいと言ってるものは全て美味しくなかった。

不味いとか食べれないということはないが、二度と行こうとは思わない味である。 美味しかったのは、白米と付け合せの竹の子の煮たもののみ。 本場の中華という事と、口コミが良かったので行ってみたが、、、値段に量も味も見合ってないので２点です。

ラーメンもチャーハンも普通以下......