Futaba Ramen — Restaurant in Kasuya

創業46年の老舗、双葉ラーメンをご紹介。 場所はローソン粕屋柚須店対面側、道徳交差点角になります。 60年前に創業した製麺所双葉食品が、46年前にうどん屋があった現在の場所に、大将が自分で店舗を作ってオープンしたんだそうで、その為か現在はめっちゃ傾いでいる建物は一見とても営業しているようには見えません。

近くの有料駐車場に車を停めてお店の前に行くと、店内は厨房周りのコの字のカウンター席と壁に向いたカウンター席のみですが、床もカウンターも傾いています。 お冷は入口近くにある冷水機でセルフなので、お冷を注いでカウンターに着席。 卓上にはコショーが置いてあり、少し離れた箇所に辛子高菜も置いてありました。

厨房の上辺りにメニューが張ってあり、ラーメン、ワンタン麺、ヤキメシ、めし、ちゃんぽんがあって、麺は双葉食品、つまり自家製です。

ワンタン麺を注文してみたらお昼の営業終わり頃だったせいかワンタンが売り切れていたのでラーメンを注文。 今時500円で替玉も100円はめちゃくちゃ良心的ですね。 価格に加えて店外と店内の様子で昭和にタイムスリップしたかのような錯覚に襲われてめまいが・・・あ、傾いているからだった(;^ω^) 調理している様子がよく見えるからと厨房側入口正面のカウンターに座ってしまったけど、ここがもっとも右に傾いているので違う箇所に座ることをおススメします。

年配だけどシャキシャキした大将が作ってくれる様子を見てたんですが、やっぱり昔からあるお店だけあって、今はあまり見かけない二連釜、一つはスープ釜で一つが麺を茹でる釜という、昔は当たり前だったけど今ではごく一部の老舗でしか見ない設備で調理されてますね。 コーヒーとか淹れそうなポットにタレを入れてるのも老舗のあるあるなのかも。

そしてラーメン着丼。 シンプルですがチャーシュー、ネギ、ゴマ、コショー入り。 早速スープから頂いてみると、頭骨、背骨、ゲンコツ、あばら骨、豚足と豚骨を余すところなくじっくり炊いたスープはまろやかで昔ながらの豚骨スープって感じ。 甘みがありつつキレよくタレは効いていて、昔懐かしくも脂身付きのチャーシューと自家製麺も美味い。

チャーシューも美味いし、自家製激辛辛子高菜はめっちゃ辛いんだけど特製スパイス感覚でラーメンに合うんですよね。 これにめしを合わせる人がいるのもよくわかる味です。

ヤキメシは400円！ しっとりパラリとした昔ながらの味わいで正にやきめしって感じ。 具材豊富で漬物付きなのも嬉しい。

ラーメンの麺を食べ切って替玉を注文したら、平ザルで丼に入れてタレを足してくれます。 ここでコショーを入れてみましたが、このコショーがまたよく合うんですよね～。

美味しく完食。 安くて美味いノスタルジック豚骨ラーメン、ぜひお試し下さい(^-^)

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正直ラーメンは好みではありませんが…

古からあるラーメン屋でしていつも通ると

今度行ってみようと思いながらだいぶ経ち

この日ようやくやって来ました！

口コミを見てると『ちゃんぽん』の人気が

ありそうなんですが、とりあえずはラーメン

食べとこうと思いラーメンにしました。

先ずは外観なんですがボロっボロっすね…

みんな撮るでしょコレは（笑）

そして入店しようとしたけど扉がどっちか

分からないΣ（・□・；）右からか？ん？

開かない(//∇//)\左でした(//∇//)\

中が見えないので正直初めての店でココまで

ビビって入ったのは初めてです(//∇//)\

そして先客さんが数名！まだ注文してない

様子！ココで張り切ってラーメン（大）カタで

とか叫べない…なんとなく読めました！

結構なお年の大将が1人でちゃんぽんを必死に

作っているのでコレが出来てから頼もうと！

すると先客が『ラーメン（大）と』で止まり

ました(´⊙ω⊙`)大将大盛りのラーメン丼を

準備しましたΣ（・□・；）

そして次は黙々と『ちゃんぽん』を作ります。

作り終えると『お待たせしました。

すいません』と先客さんのオーダーを聞いてます。

そして自分の前に大将が来たので『ラーメン

（大）』をカタ麺で注文です！直ぐに出来たん

ですが切ってあるチャーシューが無くなった様子

取り敢えずチャーシュー無いままの着丼です！

直ぐに切ってくれて乗せてくれました！

『はいっ！沈めてね』と！おぉ！私はいつも

沈めるので大丈夫ですよ( ^ω^ )

ラーメンの麺は多加水麺で私の苦手な麺です。

カタ麺なのに柔らかく感じます。スープも

パンチのない薄いスープで正直好きではない

ラーメン…でも腹が減っているので替玉頼むと

『おにぎりいる？』へ？くれんの？

取り敢えずお願いしましたΣ（・□・；）

『せっかくやけん食べてって！替玉待つ間』

普通のおにぎりを2個もくれました✌︎('ω'✌︎ )

他のお客さん全員に聞いてましたよ！

ただでさえ600円と安いラーメン（大）

因みに替玉は100円です！！

それなのに無料でおにぎりを２個もサービス

なんて心配になりますΣ（・□・；）

コレぞオモウマイ店！なんてサービス満点！

こういうお店だから長く愛されてるんだなぁ！

そう思いましたね！またヤキメシかちゃんぽん

でも食べに行こうかなぁって思います！

こんなにほっこりするお店は久々です！

ご馳走様でしたm(_...

表現が難しい凄いラーメンと店だったので‥ ChatGPTに全て書いてもらいました。

店主一人が切り盛りするラーメン屋です。入口は倉庫のような雰囲気で、初めて訪れる人にとっては少し迷いやすいかもしれません。しかし、それがまたこの店の個性であり、地元の常連客にとっては愛着のある要素となっています。外観はまるで隠れ家を発見したようなワクワク感を与えます。入口が少しわかりにくいことで、初めて訪れる人は「ここで合ってるのかな？」と不安に思うかもしれませんが、一歩足を踏み入れれば、その先には温かい雰囲気と、一風変わった香辛料と塩の組み合わせで、独特の刺激があるラーメンが待っています。味わい深さは市販の袋麺でおなじみの「うまかっちゃん」に近いと感じますが、その風味は店主ならではのオリジナルです。時折、味を見失っているのか常連客に「今日、塩辛くないかなぁ?」と聞いて味を確かめていました。価格も500円とリーズナブルで、熟成と乾燥により粉末化した辛子高菜を急に勧められ、頂くことができました。店主の接客はとても親切で、店内の汚れや乱雑さもアットホームな雰囲気を醸し出し地元の人々には憩いの場として親しまれています。会計時には、お釣りの硬貨が油でヌルヌルすぎて財布に入れるのを少しためらいましたが、それを差し引いても、この店の雰囲...