Koutan Ramen — Restaurant in Katori

Menya Koutan Ramen is a popular restaurant known for its ramen and gyoza, made with locally sourced ingredients. The signature broth is crafted from Suigo chicken bones from Chiba Prefecture and domestic kombu, simmered with pepper beans and soybeans for a rich, deep flavor. The addition of fried scallions and homemade fried lard enhances the aroma and taste.

One of the restaurant’s specialties, Koutan Gyoza, features premium “Hayashi SPF” brand pork, lard, and fresh vegetables, wrapped into large, crispy dumplings with a juicy filling. These gyoza are also available for purchase online, allowing customers to enjoy them at home.

「麺家 香湯らーめん」は、地元の食材を活かしたラーメンや餃子が評判のお店です。特に、千葉県産の水郷鶏の鶏ガラと国産昆布をベースに、胡椒豆や大豆を加えてじっくり煮込んだスープが特徴で、揚げ葱と自家製揚げラードが香りを引き立てます。

看板メニューの「香湯ぎょうざ」は、地元の銘柄豚「林SPF」の豚肉とラード、そして新鮮な野菜をたっぷり使用した大ぶりの餃子で、パリッとした食感とジューシーな味わいが魅力です。この餃子はオンラインショップでも購入可能で、自宅でもその美味しさを楽しむことができます。

Menya Koutan Ramen recently participated in the Delicatessen Trade Show 2025, an event showcasing premium food products and gourmet delicacies. At the exhibition, they introduced their signature Koutan Gyoza, made with locally sourced “Hayashi SPF” brand pork, fresh vegetables, and a carefully crafted seasoning blend.

Visitors had the opportunity to experience the crispy texture and juicy filling that make these dumplings a standout. The event allowed Menya Koutan Ramen to connect with food enthusiasts, industry professionals, and potential business partners, expanding the reach of their high-quality products. Their participation in the Delicatessen Trade Show 2025 highlights their dedication to sharing authentic flavors from Chiba Prefecture with a broader audience. For those who missed the event, their gyoza are also available for online purchase, bringing their delicious creations straight to your home.

「麺家 香湯らーめん」は、デリカテッセン・トレードショー2025に出展し、こだわりのラーメンや餃子を紹介しました。特に、地元千葉県産の銘柄豚 「林SPF」...

☆2023.7.16☆ﾟ+

・１品目：香湯餃子満腹定食（８コ） ・２品目：冷やし担々麺 ・家内：辛ネギラーメン

『餃子定食』は昨年の春頃からあるメニューですが、なにしろ自分はラーメン大好き人間なので、どうしても後回しになっていました。でもそれではいつまでも食べられないので、本日思い切って注文しました🎵 味は・・・そんなのめっちゃウマいに決まってます❗❗

『冷やし担々麺』は創業の翌年夏から2017年の夏頃まで販売していたメニューで、どういう訳か自分はコレまで未食のままでした😵💦 このまま幻のメニューになるのかな❓ と思っていましたが、本年夏、６年ぶりに復活してくれました🎵 来年以降もあるかどうか分からないので、この夏食べ逃す訳にはいきません❗

知っている人は分かると思いますけど、ビジュアルは通常の温かい『担々麺』に似ています。なので味も近いものがあってウマいです🎵 でも冷やしらしくキュウリやナルトの細切りも乗っています😃✌

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☆2023.6.18☆ﾟ+

・自分：エビ塩らーめん ・家内：カレーチーズ担々麺 ・シェア：餃子（５ヶ）

ラーメン屋さんに行く時は大抵、何を食べるか決めてから行きます。今回も大体決めていました。でも行ってみたら新メニューがありました。しかも春限定だって。よかった❗ ギリギリ春に間に合った😵💦

外のブラックボードを見て『エビ塩ワンタン麺』って決めていたのに、店内のPOPを見ながら『エビ塩らーめん』って注文してしまいました。まぁいいか。ワンタンはまた今度（笑）

出てきたラーメンはめっちゃエビ色❗ ラーメン屋さんには業者さん等からエビ油の売り込みがあったりするので、そんな感じのを想像していたんだけど、ちょっと違うみたいです（業者さんのエビ油を使っているお店、何軒か知っているので）。

スープ全体にしっかりとした、ハッキリとしたエビの強い味があって、コレはめっちゃウマいです❗❗ でも後半、特に最後のほうは、黒胡椒の味が強くなっていきました。そして丼の底には黒胡椒が多めに残っていました。そうなんだ❗ エビの生臭さを消すための黒胡椒なんだ。業者じゃなくて自家製なんだってことがハッキリ分かりました😃✌

家内はいつもの『カレーチーズ担々麺』。夏限定の冷やし関係も始まっていたので、今度はあまり間を開けずに伺おうと思っています🎵

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☆2023.2.24☆ﾟ+

・自分：正油ラーメン＋大判のり（５枚）、ワカメ、ネギ＆半チャーハンセット、餃子（５ヶ）、ウーロン茶 ・家内：カレーチーズ担々麺、餃子（３ヶ）、ウーロン茶 ・テイクアウト：お土産餃子×３セット

本日は久しぶりの『正油ラーメン』にあれこれトッピング。＆２杯食いは控えて平日限定の『半チャーハンセット』、更に『餃子５ヶ』。こりゃあもう満腹です🎵 ラーメンは途中から卓上のニンニクと豆板醬で味変。これがまためっちゃウマいんですよ😃✌

のりは初めてトッピングしたけど、見た目こうなるのね🎵 ねぎはメニューに『ねぎ』とだけ書かれているけど辛ネギのことみたいです。チャーハン滅茶苦茶ウマい❗ 知ってたけど（笑）

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☆2022.10.29☆ﾟ+

・１杯目：鶏白湯＋岩のり ・２杯目：替え玉＋味もやし＝カスタマイズ皿台湾 ・家内：カレー担々麺 ・シェア：餃子（５ヶ） ・テイクアウト：小見川名物香湯ぎょうざ

久しぶりに小見川の『香湯』でお昼🎵 人気店なのでいつも混雑している為、コロナがなければもっと頻繁に行ってた筈のお店です。とは言え移転前の旧店舗（現・へいきち二代目）時代から何度も行っているお馴染みのお店なので、今の盛況ぶりを見て嬉しくも思っています🎵

自分の顔を見た楊店長は、以前のように「お勧めは鶏白湯に岩のりトッピング」とお勧めしてきました（笑）いや、醤油味のを食べようかと・・・でもコレ、めっちゃ嬉しいんですよね～。実際にめっちゃウマいし🎵

２杯目は裏技。味もやしに卓上のニンニク、豆板醤、一味唐辛子を加えてよく混ぜ、替え玉にON❗ 『カスタマイズ皿台湾』の完成です🎵...

日曜の12時前に初来店。待っている人が多く人気店なのが伺えました。

まず店員さんに人数を伝えて待つスタイルです。 店内に名前や人数を書くのはないのでどのくらい待っている人がいるのかわからないのはちょっと困りました。 2人で来店したためテーブルではなくカウンター席です。中は家族連れの方も多くすごく人気店なんだなあと感じました

ここはワンタンと餃子が名物ですが初めてだったので ・正油ラーメン（中太麺） ・餃子 ・うまチャーシュー丼 を注文。

まずは醤油ラーメンから。恐らくフライドオニオンが乗っていて珍しいです。スープはあっさり系ではありますが若干その油が混ざっていて好みは少し分かれそうですが自分は好きな部類でした トッピングもネギ、味玉1/2、のり1枚、大きいチャーシュー1枚と豪華でこれで780円は安いと思います！ 友人がワンタン麺を頼んでいましたが肉が多めのワンタンで食べ応えもありそうでしたね

餃子は写真の通りで皮がもちもちで肉と野菜が半々に入っていてすごく美味しかったです！そりゃ人気になるなあと…笑 因みにお店の近くにこの餃子の販売店もありますよ～

調子に乗ってチャーシュー丼も頼みましたが、ラーメンに乗っている大きいチャーシューに甘い醤油系のタレ（似た味だと角煮とかの）がかかっててすごく美味しいです！

一点残念だった点は、頼んだ餃子が忘れられてたことです 席がほぼ埋まってランチタイムだったのでこれはしょうがない…

総評として、色々な味のラーメンがありサイドメニューもとても美味しくて人にオ...