花笑み中華そば かれん — Restaurant in Kawagoe

オープン時からお世話になってるラーメン屋さんで、自分のラーメンの価値観を変えてくれたお店です。駐車場あり。 (X(Twitter)ではよくつぶやくけど、Googleレビューの事すっかり忘れてた！)

醤油、川越黒醤油、白醤油、塩、混ぜそばがレギュラーで、味噌、坦々が季節によって切替、そして極々稀に、ほんとーに稀に、つけ麺やかれじろうといった限定数食のレアメニューをやってたりします。 その他にも突発的に限定メニューをやってたりします。(かれんさんのX(Twitter)で告知されます)

某有名ラーメンYouTuberや、 1つ前のお店で正解が出てしまい、惜しくも放送には載りませんでしたが、帰れマンデーみっけ隊のスタッフも来てました。

[自分が食べた感想] 醤油は、昔ながらの〜という感じではなく、後味に醤油の甘みが感じられ、優しくマイルドで食べ終わりの余韻も👍

川越黒醤油は、醤油のコクとフライドガーリックのパンチが程よく効いている。 見た目的に、味は濃くて醤油の塩辛さを想像してしまいそうですが、食べてみるとそんな事はなく、でも醤油のコクはしっかり感じられる、そんな逸品。

白醤油は、その見た目とは裏腹に、しっかりとしたあじわい、だけど全部飲み干してしまえるほどのスープで、それに麺がまた合う。

塩は貝ベースで、1口目ははっきりと貝の風味が感じられ、食べ進めるとそれが程よく舌に馴染んできて最後まで美味しく頂けます。塩に限った話ではないですが、麺もしっかりスープにマッチしていて、スープはスープ、麺は麺にならず、しっかりと麺にスープがからむ。

味噌は、自分は味噌食べるならもうここ以外ではいいやってなってしまいました。

担々麺は、すごくまろーんとした味わいで、そこまでは辛くなく、でもふんわりじわ〜と汗をかく。辛さも唐辛子系の辛さではなく、花椒(ホワジャオ)で、香りも良い感じ。

混ぜそばは、混ぜそばそのものを過去に一度しか食べた事がなく、身体に合わずそれ以降食べてこなかった品だったのが、かれんさんの混ぜそばを初めて食べた時の感想は、「美味い、それ以外の言葉は不要」でした。 見た目も美しく、割と300gでもペロッといけます。

裏メニュー時代は、醤油ベースに柚子油が効いたものだった限定レアメニューのつけ麺は 、醤油ベースだったり、川越黒醤油ベースだったり、グリーンカレー風だったりで、その時々で変わります。

かれじろうは、その名と見た目通り、某○ろう系ラーメンですが、味はものすごく洗練されており、よく知られるソレとは完全に別物で、個人的にはレギュラーにしてほしいと思えるほど。

正直どれも美味しいので、是非リピートして頂いて一通り食べ...

2024.5.11.20時頃 仕事終わり、メタボ再検診の結果が良好な事に気を良くして久々の行ってみたいマークを付けていたお店訪問、Xで他のラーメン屋さんも話題に挙げてるコチラのお店へ。おっと！ちょうどお客さんの波が途切れたのか、モ〇スト風に言うとマルチ中に突然画面が真っ暗になったと思ったらすぅ〜っとまたクエスト画面に戻ってきたなぁと思いきやプレイヤーの名前が全部自分になってる『おひとり様モード』ですねぇ！？ 特製醤油ラーメン、水餃子、おつまみメンマをいただきました。 ラーメン、透明感のあるスープは鶏油がトッピングされています、気持ち醤油感強めながら鶏油が尖りを丸めてくれてますが遠くに薄っすらとした苦味、オトナの味付けですね。麺は細ストレート、所狭しと並んだトッピングたちの合間から見える麺は『あ、コレはもしかしたら硬めに茹でてあるやーつ(最近の超個人的流行りは柔め)かしら…』と思いつつ箸を入れてみるとしなやかに持ち上がる麺(やりぃッ♪←ココロの声)、持ち上げもひじを動かす程度で麺が上がりきる麺の長さが食べやすい(たまに遭遇する、立ち上がらないと持ち上げた麺の1番下が出てこないくらいのは半ばラジオ体操しながらラーメン食べてる気分になる)、そこからいざ1すすりしてみると持ち上げた時とまた違う印象のコシのある麺な事に面食らう(まぁ食らってるのは麺なんですがね)。トッピングは細かく刻まれた刻み長ネギ、ほうれん草(かな？ちょっとぬるっとしたからツルムラサキ？)、適度な厚みでしっかりとした噛み応えなのかと思いきやホロッと噛み切れる豚チャーシューが3枚、コレまたしっかりとした白身の噛み応えに『コレは黄身カッチカチのやーつかな？』と思いきや黄身凝固率80~90%の味たま、そしてそして穂先メンマ〜〜〜♪トッピングたちが総じて手が込んでいるように感じました。看護師さんからの言いつけ通りスープは『なるべく』残して完食。 水餃子、1口サイズの食べやすいやーつ、皮は厚みのあるモチモチほわほわ、中のあんもほわほわでおモチを食べているかのよう、あんはほんのりとした塩加減なのでお好みでと一緒に出していただいたポン酢かラー油をかけずともそのままヘルシーにいただけそうでしたがせっかくなので半分食べてからポン酢をちょちょっとかけてコチラも完食。 おつまみメンマ、図らずも穂先メンマを刻んだモノでした(大歓喜♪♪)、再訪時はリピート確定。 ご馳走様でした。塩もあるし、今日は売り切れになってたTKGもあるし、せっかく減らした体重に影響ない程度にまた近々...

特製醤油そば＝1000円

休日出勤…… 腹減った……(´д｀|||) 午前中仕事行きましたわ…… 御褒美に午後は帰って寝るｏ(＿＿*)Ｚｚｚか……と……。

しかし腹減った……(´-ω-`)。 じゃ。寄ってみっか♪Ю―(^▽^o) ♪と、かれんさんへ。

実は目的が違く、上福岡の雲雀さんの予定。 駅からトコトコ歩くと、ビックリ(　 Д )　ﾟ　ﾟ。 やってねぇ…。くそぉ(*T^T)って事でかれんさんへ。 (別日で伺う予定だったんだけど、早まりました。)

さらにトコトコ……トコトコ……１０分位歩いたかな…(×_×；)

やってる( ≧∀≦)ノ ガラガラっと引戸を開けて、こんちわ～ッス(￣▽￣)ゞ 左手食券機で"特製醤油そば"をポチッとな(*´∀`)♪

カウンター７席❔のみの店内。 結構綺麗です。カウンターも奥行きがあり、ラーメンだけじなく、リカー・つまみ等も一緒に十分置ける。 １３時頃伺ったけど、先客４名。後客２名。 土日は住宅街付近もあり、込みそうですね。

食券をマスターに渡し、７・８分位かなf(^_^)？

着丼です。

特製だから、チャーシューに目(○_○)が行きます。 でかいじゃ～ん(...