Kimi Sushi — Restaurant in Kawaguchi

埼玉県川口市峰に佇む「美喜寿司」さん。暖簾をくぐると、そこには温かな笑顔の大将と女将さんが迎えてくださいます。お席に案内され、まず心惹かれたのは、店内に漂う心地よい活気と、アットホームな雰囲気。これぞ、地域に愛される名店の証だと感じました。 この日いただいたのは、ランチの「彩り善」と「特上ずし」。まずは彩り善から。旬の素材が美しく盛り付けられたお寿司は、見た目にも華やか。口に運ぶと、ネタの鮮度はもちろんのこと、シャリとの一体感が素晴らしい。そして驚くべきは、セットで供される手打ち蕎麦のクオリティの高さです。コシがあり、のど越しの良い蕎麦は、まさかお寿司屋さんでこれほど本格的なものがいただけるとは！茶碗蒸しや小鉢も丁寧に作られており、一つ一つに職人の技が光ります。まさに「彩り」の名の通り、目と舌で様々な味覚を楽しめる、贅沢な御膳でした。 続いて供された「特上ずし」は、まさに至福の一皿。艶やかなネタは、まるで宝石のように輝いています。大トロは口の中でとろけ、赤身は魚本来の旨味が凝縮。一貫一貫、大将の丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。ネタとシャリの絶妙なバランス、そしてわさびの効かせ方も完璧で、素材の良さを最大限に引き出していました。 そして、美喜寿司さんを語る上で欠かせないのが、大将と女将さんの温かいおもてなしです。料理の提供のタイミングや、さりげない気配り、そして何気ない会話の中にも、お客様を大切にする気持ちが溢れていました。その温かな接客が、料理の美味しさを一層引き立て、心から満足できる時間を提供してくれます。 美喜寿司さんは、ただ美味しいお寿司が食べられるだけでなく、大将と女将さんの人柄が織りなす温かな空間と、手打ち蕎麦という意外な魅力が融合した、唯一無二の名店でした。心もお腹も満たされる、至福のひとときをありがとうございまし...

親子２代で織り成す手打ち蕎麦と寿司の饗宴！

●どんなお店 ･お寿司屋さんにて本格手打ち蕎麦も食べられる！ ･大将が寿司職人、息子さんがそば打ち職人の家族で営むお店！ ･ランチは手頃な価格でどちらも楽しめる！ ･お寿司屋さんてまは珍しい喫煙可能店！

●注文 ◾︎ランチ 彩り膳 磯の吹き寄せ 盛り蕎麦...

大将が寿司を握り、二代目が蕎麦を打つ。 そんな二刀流のお店。

寿司屋だけど蕎麦も美味いと情報を得ていたので期待して行った、つまりハードルをしっかりと上げて行ったのに余裕で越えてきた。 確かにここの蕎麦うまし！

お寿司屋さんのお飾りサイドメニューっていうより、蕎麦単体でも充分主役張れるやつですよ。

今回は、鉄火丼とのランチセットにしたので握りは食ってないから寿司のクオリティはなんとも言えないけど、鉄火丼に乗るマグロはメバチかな？ビンチョウかな？だとは思うけど、これもまた旨い切身で、ランチ用にと寿司では使えないような端材的な部分なんかでなく、旨味、食感ばっちりの刺身だったことから、寿司も期待できると感じた。

ただ、どちらもボリューム的には少ない。 セットにすると他に茶碗蒸し、サラダ、デザートなんかも付くので、それらも食べてくと結果的にお腹は満たされたけど、特定のターゲットを絞って、それをガッツリ食いたい派にはおそらくモノ足りなく感じるボリューム。 せっかくのコスパの良さの恩恵を、多少犠牲にしても良いなら、それぞれを大盛りにして食うっていう手もあるけど。

少し気になった事は、席の構成が小上がり？お座敷？とカウンター席しかないのはまあいいとして、そのカウンター席に、しっかり灰皿が用意されていたので、このお店は喫煙可なのかもしれないってこと。 となると、それがネックになる人も多そう。 よりによって、せっかくのお寿司やお蕎麦なのに、タバコはかんべんしてくれ〜って感じで。

また今度行って、その時は粗挽きのお蕎麦や、握り寿司も食べてみ...