Hikage — Restaurant in Kawasaki

24/08/28追記 店主さんの事情により年内で営業終了されるそうです。 引き継いで下さる方がいないか募集されているようです。(入口に貼り紙されてました)

24/06/21追記 後輩さんが分倍河原で店を開かれたようです。 お店入り口ドアに貼り紙ありました。 お店の名前は『陰日向』というそうです。 レシピも伝えているとのことなので、日陰の味に近い味が楽しめそうです。 陰日向の口コミを拝見すると麺は極太の平麺ようです。

電車での訪問時の日吉駅からの歩き方ですが、慶應大学日吉キャンパスを正面に左側に行く経路と右側に行く経路があります。 左側に行く経路のほうが少しだけ時間が短いようなのですが、途中が丘のようになっていてアスファルト舗装ではない山道を歩く感じになっています。 下りの経路は土むき出しの草ぼうぼうで獣道に近いです。 雨の日だとかなり滑りやすくなっておりとてもお薦め出来ません。

右側からの経路は車道に沿った歩道です。 山道などもないため左側の経路より歩きやすいです。 ただ歩道が一人分の細さの為、雨の日に人と交差するとどちらかが車道にはみ出す感じで快適とは言えません。

24/04/27追記 他の方のコメントにもありますが、原材料費高騰の影響で5月から値上がりとなるようです。 ラーメン、ワンタン　+50円 チャーシューメン　+100円 値段が上がるのはいたいですが、品質を落とすくらいなら、値段上げても品質をキープしていただけたほうが良いのでありかと思います。元々がコスパ良すぎたので。

24/01/26追記 最近のクチコミで厳しい評価が散見しておりますが、店主さんへのクチコミについては概ね事実かと思います。 皆様のクチコミにバイアスはかかってはおりません。 自分も目の前で何度も他の方へのご指摘を見ております。

ただし、店主さんがやってほしくないことをやらなければご指摘を受けることは基本的にはないと思います。

店主さんは傲慢なタイプでもなく、横柄な態度を取るような方では決してありません。　最低限の礼儀は守ってくださっていると思います。 ラーメンの提供に時間がかかった時は、時間がかかってすみませんとか、食後にごちそうさまですと言えば、きちんと返してもくださいます。 都内にある何様系の店主のような人を見下すようなことはないです。 ただ、店主さんが嫌がる(店内外に貼ってある貼り紙に記載されていること)ことをした際に厳しいご指摘が入ることがあります。

しかしながら初めてお店に行って貼り紙見て全てを理解するというの当然難しいと思います。 自分も人に連れていってもらって基本情報ありの状態だったので、ご指摘を受けることをせずにすんだだけです。

嫌な思いをされた方は、本当にお気の毒でした。 せっかく美味しいものを食べようと思って来店したのに嫌な思いをするのは辛いと思います。 自分もご飯食べに行って嫌な思いをしたらたまったものではありません。

なので、せっかくなら気分良く食べていただきたいと思い、ポイントをまとめてみました。 余計なお世話かもしれませんが、ご参考までに。

◆訪問前 千円札一枚、100円3枚位、50円1枚用意しておくと良いです。 最低単位が50円からになっております。 また、店内カウンター前に代金支払いについては10円での支払いはご遠慮下さいと貼り紙があります。

◆入店前の並び方 店の前に並べるのは良くて7人が限界です。 ベンチに3人、立ちで4人。 隣の工場とのあいだの通路や隣の工場にはみ出さないようにしましましょう。 もしはみ出しそうな場合、工場の先の道路の反対側の駐車場側に並びましょう。 また、割込や代表並び、一時抜けといった行動はご指摘を受けますので注意しましょう。 因みに土日祝で隣の工場がお休みの時は、工場前を開ける必要なく並んでも良さそうです。 以前、土日で訪問した際は特に注意もされておりませんでした。

◆入店後 店内はL字型カウンターになっておりますが、着席出来るのは縦の列に7人だけです。 入店していった順に奥側から着席していきます。 入り口左手に冷水機があるので、コップに水を入れてから、席に向かいましょう。 席に着くと店主さんが注文決まってたらどうぞと言ってくださいます。 メニューは基本は以下のようになっています ・麺類 ラーメン 海老ワンタンメン チャーシュウメン ・スープのオプション(ベースは塩味です) 濃口(醤油味) 辛口(ラー油味) ・ラーメンのサイズ 大盛り ・ご飯類 生姜丼 ごはん ・カンビール 冷蔵庫に各種缶ビールあり 冷水機下に冷蔵庫があり、ビールはそこから自分で持っていきます。 缶ビールをいただく方は缶を開ける前に店主さんにビールをいただく旨をお声掛けしましょう。 以前、黙って持ってきて飲み始めた方がご指摘を受けておりました。

◆ラーメンが着丼するまでの間 店内は基本的に撮影禁止です。 ただしラーメンだけは撮影OKです。 カウンター前に撮影控えるよう貼り紙もあります。 また特に会話禁止とは書かれてはおりませんが、みんな黙っているので、大きな声での会話とかは目立つかもしれません。 特に食事中は控えていただいた方がよいかもしれません。 店内奥にトイレがありますが、こちらの利用は特にお声掛けは不要のようです。

◆ラーメン着丼したら ひたすらラーメンを食べることに専念しましょう。

食が細い方や女性の方にはこれが一番厳しいかと思います。 それでも頑張って食べる以外の方法がありません。 目標10分～15分で食べ終わるよう頑張りましょう。 麺が極太でもちもちしているので、何度も噛んでしまい時間がかかるかもしれません。 2～3回噛んで飲み込めるようなら、飲み込んで次から次へと食べていくような感じで行くと良い感じです。 自分も最初の頃はよく噛んでいて、食べるのに時間がかかってしまっていました。 後、早く食べる自信がない方は、大盛りは避けていただくのが無難かと思います。 周りで食べていた方が一周するようだと、よくクチコミにあるご指摘をいただく可能性があります。 自分もいつも必死になって食べています。 また、会話に重きをおいて食べるペースが遅いとそれもご指摘を受けます。

生姜丼ですが、こちらもご飯がもちもちしています。 人によって好みがわかれるかもしれません。 自分としてはホントに美味しいので食べていただきたいのですが、ご自身の食事スピードを考慮して注文するか判断いただければと思います。

◆食後 食事が終わったらお代金を支払って速やかに退店しましょう。 店外に並んで待っている人が多くいますので、譲り合いお気持ちを持っていただけると良いかと思います。

長々と書いてしまいましたが、お店のファンとして、来店される方に気持ち良く食事をしてもらいたいと思っております。

以下、過去コメントです。

23/10/28追記 ギュウロウメンは9月を以て休売になったようです。店内壁に貼り紙がありました。

23/10/18追記 チャーシューメンを濃い口大盛りでいただきました。 丼一面に厚みのあるチャーシューが9枚並んでいて食べ応えあります。チャーシューは味がよく染みておりとても柔らかく、脂身の部分もとろとろなので口の中でとろけて食べていて本当に美味しいです。 ギュウロウメンのお肉も美味しいですが、チャーシューも負けず劣らず美味しいです。 濃い口はスープが醤油味になりますが、こちらもさっぱりとしていているので飲みやすく良いお味です。

7/28追記 ギュウロウメンいただいてきました。 どんぶり一面に牛バラ肉が敷き詰められており、圧倒的なボリューム感があります。 牛バラ肉はスープと同じ塩風味の味付けでスープの味を壊さない感じになっています。 お肉は柔らかく味付けもさっぱりしているので食べやすく何よりも美味しいです。 お値段は1200円とちょっとお値段はりますがコスパは良いと思います。 胃袋に余裕のある方は+100円で是非大盛りを食べていただきたいです。

初回コメント 11時開店ですが、30分位前にはもう列が出来ていました。 猛暑のお陰かいつもより列は少なかったようで、1ターン目で入店出来ました。 席はカウンターのみの7席です。

今回は、海老ワンタンメンの大盛と生姜丼をいただきました。 海老ワンタンメンですが、スープはさっぱり塩系で優しいながらもしっかりと味がついており美味しいです。 麺は自家製麺ということで通常の店では見られないような太めの平麺で、うどんのような腰があり食べ応えがあります。 ワンタンは大きめの海老が入ったものが3つ入っていて、海老がプリプリしていてよいです。 チャーシューも良く味が染みており良い感じの柔らかさでこちらも3枚入っておりました。 別注文で頼んだ生姜丼ですが、こちらは牛そぼろに生姜の味付けしたような、さっぱりしていながらもそぼろの美味しさが伝わってきました。100円でこの丼が食べられるのはかなりお得感があります。 知人はギュウロウメンなるものを頼んでおりましたが、こちらは通常のラーメンの上にこれでもかという位、牛肉が盛られてました。 味的には醤油ベースの味付けではなく、スープの味を損なわないようなないような味付けでとても美味しかったとのことでした。 次回訪問時には食べてみたいと思います。

難点なのは、電車の駅が近くにないため、バスか歩きで行かないといけないということですが、その価値はあるお店だとは思いました。

また、他の方のクチコミにもあるように、店内終始吉幾三の曲がBGM として流れており、店主さんの心の支え...

I don't know if this is ramen, but I enjoyed the soup topped with dark soy sauce.

I drove by and saw a line forming, so I stopped by. The noodles were so thick that I wondered if they were in the ramen category 👍They were very satisfying and tasty.

They have ramen, shrimp wonton noodle, and chashu noodle, but the default is shio ramen, and if you want shoyu ramen, you have to top it with dark soy sauce.

Personally, I recommend topping it with dark soy sauce. I felt the salty soup was too light for the noodles.

I also recommend the chashu noodles because the chashu pork is good.

The side menu includes a ginger rice bowl, which is rice topped with ginger-flavored soboro without sweetness, which is also good.

I visited at night, but they were out of stock before 6:30 p.m., so it would be better to start lining...

オーナーさんがものすごく無愛想。 入って紙のメニューはなし。 壁にチャーシューメン、海老ワンタンメン、などと数個のメニューがならぶ。

事前に口コミを読んで海老ワンタンがいいと思いつつ、前に見たのでうる覚えで、チャーシューメンでもワンタンが入っていたり、海老ワンタンにチャーシューが入っているかわからなかったので、

とりあえず

店主「何にしますか」 私「ワンタンが入っているのは海老ワンタンですか」 と尋ねたら

店主「はい？」 私(え？私、声小さかった？店主の声の方がもっと小さいけど)

と、このやりとりを3回繰り返し

店主「わからないなら、もう(帰って)いいですよ」 私「…」

と、奥のお客さんがこそっと 「海老ワンタンでいんじゃないですかね？」 と教えてくれる。

それで海老ワンタンを注文。 くらーい印象の店内。店内シーン…。 満席のカウンターが凍りつく。

麺は手ゴネで、ワンタンは注文を受けてから 皮に包む。その間、他のお客さんが ３組ほど来店。他のお客さんはすでに リピーターみたいでスムーズな注文。 醤油と塩を頼んでる人も。 店主も、並か大盛りか聞いてる。

えっ、私の時には一つも聞かれてないw (並か大盛りか、塩か醤油か)

ということで 並の塩海老ワンタン麺が到着。 スープは美味しいです。 でも海老臭がかなり強く濃厚です。

チャーシューも柔らかくて美味しいです。 でも、厚みが均一じゃありません笑。

店主の手つきは丁寧です。しかし 店内は微妙に汚れていて、テーブルも 丸っと拭くだけな感じです。

ネギもっと欲しかったです。 ラーメンあまり食べない私には塩でも 脂っこくて、最後は少しもたれました。 健康な方は大丈夫なはずです。

スムーズに注文したい方は行く前に 注文するメニューを決めてから行ってください。 店主は始終不機嫌そうな顔で重苦しい雰囲気で 相談に応じるような明るい雰囲気はありません。

店内は吉幾三の演歌です。 お店の中は不衛生です。 雑然としていて汚い雰囲気です。

普段は行列なので、18:30だと遅いけれど 18:20ならまだいけるはず、と けっこうな雨の日の18:20頃に行きました。 空席3つで運良く並ばずに座れました。 でもわずか10分とか20分後には お客さんのうち何人かは外で追い返されて いました。なぜなのかな…。

なんていうか。今日は結構な雨で 近くから来たと言ってもすごい こんな日に外出ってかなりのことよ。 足元の悪い中お越しいただきって 感謝の念があってもいいんでは？ っていう日じゃなぁい？

うん、美味しいラーメンを作るために きっとうまくできなくてイライラした こともあったのよね？ 多分、それはしょうがないよね？ 私たち、人間だから。

とはいえ、来たばっかりの客に 連続して「ワンタンが入っているのは 海老ワンタンですか？」 「はい？」

同じ質問「はい？」 周り：シーン

以下同文 前より大きい声。しかも奥のお客さんは 聞こえてる声「はい？」

って、耳に手を当てて、私より小さな声で すごく失礼な態度じゃないかな。。 なんだか気持ちがシュン😞としちゃって 食べてもあんまり味がわかりませんでした。

食事のおいしい、おいしくない、は 雰囲気でもするものなんだ、と 考えてしまう食事で、 私には合いませんでした。

ちなみにお店は日陰の文字は小さく 「ラーメン」と黒い字で書いてある 暖簾が目印です。

お会計は現金のみ。 10円、5円、1円はやめてほしいと 書いてあります(おそらく銀行が両替を してくれないからだと思います)。

塩海老ワンタン麺1000円でした。 お水はセルフです。 ティッシュもお水のそばに一つだけです。

ラーメン屋さんというジャンルというか 典型的な店主の店なのでしょうが どうもラーメン屋は私には難しいようです。 次からは味もですが、店主や店の雰囲気が 明るい店を選んでいこうと思います。

女性客です。 他にも難評価の口コミもあり もっとちゃんと読んで行くか または、スルーするべきでした。

結構、トラウマになる接客です。 あの後、何度かいや〜な気持ちが ぶり返しました。あのお店が、 ではなく ラーメン、 雨の日にもう行きたくない になってしまいました🥲 信じられない、トラウマ💦

強いストレスを受けて味もわからないし インパクト強すぎて、ショック受ける人 すごく多いと思います。 外食するのが怖くなるレベル。

他のラーメン好きな男性に話したら そうだよ！料理は雰囲気で食べるものだよ！ うちの近くの繁盛店は 経営者の夫婦がすごく良くて 接客が好きで通ってる。 と言っていました。 そこの口コミを読んだら 味も接客も良かったです。

特に私は女性だから次からは 雰囲気の良いお店だけにしよう こだわりが強いお店はもういいや と思いました。 被害に遭うのはもうたくさんです。

あまり辛辣なことを書いたら失礼かな と思ったけど、勇気を出して書きました。 次の被害者が出ないために、行く人は 覚悟していくか、交通の便も良くないですし、雨でもこんななので行くのを見送っても 良いと思います。

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