Kohaku-no-toki — Restaurant in Kawasaki

【2023年11月】 3ヶ月経たず再訪。リピート率高めのこちらで初めて生ビール(ジョッキ)を注文。キンキンに冷えたジョッキにきめ細やかな泡。

もう飲まなくてもうまいことは確定、飲んで想像を上回るうまさを確認❗ラーメンもめちゃくちゃうまいけど、ラーメンだけじゃもったいない❗生ビール、めちゃくちゃお勧めです😆

【2023年8月】 8月中旬、お盆休み期間でのランチ。うまいとんこつラーメンが食べたくてこちらに再訪。ベースの博多ラーメンの他、前回は頼まなかったチャーシューとキクラゲに、麻辣醤と替え玉の食券を購入。

調理でチャーシューをバーナーで炙っていましたが、芳ばしいいい香りが漂い、食欲をそそります😊ほどなく着丼。では、いただきます🍴🙏

今回はトッピングのキクラゲとチャーシューが丼を埋め尽くすなんとも贅沢な丼😁味は初訪と変わりなく安定のおいしさ！替え玉後に麻辣醤を入れて本格担々麺を堪能。大満足です、ごちそうさまでした🙏

【初訪】 5月GW中のランチ。世間が休みで浮かれてる最中、営業お疲れさまです。と感謝しつつ、濃厚とんこつラーメンを求めてこちらに訪問。

アクセスはJR南武線の稲田堤駅から徒歩3分ほどとかなりの好アクセス。13:55に店着と遅めの訪問だった為か、先客2名で空きあり。入り口入って左手にある券売機で食券購入。

まずはメニューをチェック。 といっても、博多豚骨ラーメン(620円)とみそラーメン(720円)の2種しかないみたい😅

麺量は、豚骨ラーメンは替え玉、みそラーメンは、中盛(+100円)、大盛(+200円)で対応されているみたいです。

トッピングには、豚トロチャーシュー(300円)、ネギ(200円)、味玉、キクラゲ、高菜、海苔、自家製麻辣醤(各100円)があり、中でも自家製麻辣醤にはめちゃくちゃ興味津々❗😁

麻辣醤はデフォの博多豚骨を味わって、替え玉のタイミングで入れたいと、店主さんに別皿提供可能か確認したところOKとの回答😆よくよく壁の貼り紙を見てみると、麻辣醤は別皿提供可能って書いてあった😅

ということで、豚骨ラーメン+麻辣醤+替え玉の食券を購入。

卓上には、紅しょうが、胡麻の他、餃子用なのか、酢と醤油も置いてありましたが、替え玉してから麻辣醤の味変をするため、スープの味は変えないように気をつけて食べねば！と考えつつ、5分で着丼。では、いただきます🍴🙏

まず見た目に、ちょっと茶色がかった濃そうな色のスープは濃厚な味を期待させてくれます😊キクラゲ、ネギはかなりのボリュームで、チャーシューは炙ってあるので芳ばしい。

スープを一口。粘度はなくサラっとしているのに、濃厚で深い味わい。うまい❗麺はとんこつラーメンの中でもかなりの細い麺。細いのにプツっとした噛みごたえで麺自体のうまさも感じておいしい。

ネギ、キクラゲはいい味変になり、チャーシューはかなりアブラギッシュだけど、噛むほどに脂の旨味、スープ、麺のうまさが口の中に拡がります😁

紅しょうがをレンゲに入れて麺と一緒に啜ります。紅しょうが合うなぁ、おいしいです。

ここで替え玉コール、1分程で茹で上がり。丼をカウンターの上にあげて替え玉を投入してもらいます。お待ちかねの麻辣醤を入れる前に、麻辣醤だけ一口。控えめな辛さとほどよい痺れがなんとも心地よく、これだけでお酒飲めそう！😁

替え玉を入れた丼に麻辣醤を入れると、これはもう担々麺ですね😆一口食べると、はい！おいしい！自家製麻辣醤だからなのか、ほんとに痺れがほどよく、辛いもの好きな人にはおすすめなトッピングです😊※激辛じゃないです。

替え玉もあっという間に完食。ちょっと物足りなかったから、もう一回替え玉するか悩んだけど、思いとどまりました😁レベルの高いとんこつラーメンと担々麺を一杯で堪能してしまいました。しかも替え玉、麻辣醤をトッピングしたのに、820円というコスパの良さにも脱帽です。

また食べに行きます�...

【稲田堤を代表するラーメン店になったね☆本場の味を楽しめる博多豚骨ラーメン店】

神奈川県川崎市多摩区菅。本格的な博多豚骨ラーメンを頂けるお店です。2017年５月オープン。最寄りは、南武線の稲田堤駅、京王相模原線の京王稲田堤駅。本場さながらの博多豚骨ラーメン、美味しいよ(๑˃̵ᴗ˂̵)و

2017年５月に、元住吉から移転され、すっかり稲田堤に定着された｢コハクノトキ｣さん。履歴を確認すると、なんと６年ぶりの訪問になります。店主さんお一人のワンオペ。平日14時前、先客後客多数で満席状態が継続。Ｌ字型カウンターで８席ほど。券売機で食券を購入。

◆本日の注文◆ 博多豚骨ラーメン　660円 味玉　120円 キクラゲ　120円

丁寧に作られているようで提供は遅め。10分ほど掛かったかな。オーダー時に、麺の硬さ(粉落とし・バリカタ・カタ・普通・やわ)、味の濃さ(濃いめ・普通・薄め)、脂の量(多め・普通・少なめ)を選択できます。

ビジュアルは正に王道の博多豚骨。かためでお願いした低加水の細麺に、しっかりとコクと旨味があるアツアツ豚骨スープ。臭みはほぼありません。塩・脂加減も丁度。

チャーシューは薄いの１枚ですが、提供前に軽くバーナーで炙ってくれます。これがトロトロでうんまぃのよ(๑´ڡ`๑) 他の具は、トッピングの味玉＆キクラゲ、小ネギ。卓上の紅しょうがをかけます。ニンニクは仕事中なので我慢や(｀･∀･´)

稲田堤でここほど完成度の高い博多豚骨を頂くことが出来るのは有難いです。また寄りまーす♪︎ ε=(ﾉ･∀･)ﾂ

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【元住吉からやって来た♪☆本場の博多豚骨ラーメン店】

神奈川県川崎市多摩区菅。勤労感謝の日、稲田堤でお昼ですよ。この日は午前中まで雨模様、寒かったです((( ；ﾟДﾟ))) 午後からは晴れ間も出て暖かくなりましたね。そんなわけで体を温めようと、ラーメンです(｀･∀･´)

今年の５月に、元住吉から移転された博多豚骨ラーメン専門店｢コハクノトキ｣さんです。稲田堤商店街外れ、駅から徒歩５分といったところでしょうか。到着して確認しましたが、お店横に駐車場(1番・2番)があります。次回は使わせて頂こう。店主さんお一人のワンオペ。11時半過ぎ、先客２名、後客３名。Ｌ字型カウンターで８席ほど。券売機で食券を購入。

◆本日の注文◆ 博多豚骨ラーメン　590円

丁寧に作られているようで提供は遅め。10分ほどテレビを見ていました。オーダー時に、麺の硬さ(粉落とし・バリカタ・カタ・普通・やわ)、味の濃さ(濃いめ・普通・薄め)、脂の量(多め・普通・少なめ)を選択できます。

着丼♪見た目、正に王道の博多豚骨。かためでお願いした低加水の細麺に、しっかりとコクと旨味があるアツアツ豚骨スープ。臭みはありません。塩・脂加減もちょうど良し。量は少な目、替え玉で足していくのはお決まりですね。午後一で会合があるため、お腹一杯には出来ないので我慢です(。-ω-)ノ

チャーシューは薄いの１枚ですが、提供前に軽くバーナーで炙ってくれます。これがトロトロでうんまぃ!!!(*´-`) 次は絶対にチャーシュー別皿(300円)を頂こう。他にキクラゲ、小ネギ。卓上の紅しょうがをかけます。ニンニクは我慢(_

Best Hakata Ramen Shop in Tokyo. If you are a tonkotsu ramen lover and miss Hakata Ramen, this is the shop. I have been in Fukuoka for many years and love tonkotsu ramen, after moving to Tokyo it is the first time that I have ever had any ramen which is as authentic as Hakata Ramen in Tokyo.

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