富喜製麺研究所 菊陽店 — Restaurant in Kikuyou

※コラボメニューのレビューを最後に追加してます。(2商品) つい最近東京六本木に新店を出したかと思えば、ついに菊陽にもオープンしたノリにノリまくっている富喜製麺所さんの菊陽店。 新装オープンの翌日に訪問しましたが眩暈がする様な長蛇の列になっていなくて助かりました。 もう熊本の店舗は全て行きましたのでなるべく簡潔に書きます。 味については本店だろうと下通り店だろうと熊本駅店だろうと変わりません！どこで食べても富喜のいつもの味！美味しいです！ 価格も大盛り無料なのは良心的ですよね。

良い所は、本店より駐車場見つけやすいし停めやすい。 店内キャパは間違いなく1番！ スタッフさんも大量動員し回転率も高めです。

悪いとまでは言いませんが、個人的に微妙だなと感じたのは店内BGMと会計。 まず店内BGM。 ちょっとうるさいです。尚且つテンション高めな曲、EDM、やたら音楽元気いいなと思って同僚に聞いたらパチンコのがろ？の大当たり中の楽曲だとか…。 お店の雰囲気を自らぶち壊してるとしか思えないです…。 会計については、やはり会計時に伝票持ってレジまで並ぶ、というのが勿体無いと思います。店内の様子にも会計待ちのお客さんの列が出来ており、ここで待たされるのは嫌だなって思いますね。 大いに改善の余地はあると思うので今後に期待したいです。

味　★5 サービス★3 雰囲気★2 コスパ★3

※1「北熊ラーメンコラボメニュー」 一言で言うとごちゃごちゃしててよくわからない味。 卵を混ぜる前に麺だけ食べると確かに北熊の味が！！麺はふうき製麺所のコラボ用オリジナル麺とのことで、これは新しい！うまいじゃん！となりましたが、卵と混ぜたら、え。なんだこれ。という印象。トリュフオイルは確かに香りが美味しさを上げてくれるのですが、何食べてるのかわからない麺にトリュフの味がする！位の感じでした。卵もこだわりの物を使っている様ですが、味が渋滞していて終始？？？の状態でした。改善あると嬉しいですね。 あと、店内掲示のポスター1枚だけじゃ存在すら認知されないと思いますが…。 あとポスターには〆にご飯を入れて食べるのをおすすめしていますが、ご飯は別途追加注文て…。そこはせめて小ライスくらいつけて欲しいなって個人的には思いました🥲

※2「鶏白湯つけめん」　グリーンカレー風味

えーと、鶏白湯要素どこ行ったの？ってくらい迷子になっており、ほぼグリーンカレーつけ麺でいいかと思いました。 期間限定メニューはついつい頼んでしまうのですが、今の所これいいねってなったものが無いのでもう少し完成度高い野良期待してます。 那須の焼き加減はバッチリでしたし、グリーンカレー自体の味も悪くなかったですがこれならグリーンカレー食べます🍛 あと、注文はスマホオーダーで会計は現金のみの今のシステムは相当やばいと思います。 店員に優しく、客に厳しい店づ...

はっきり言います。星2にできるのはまだまだ先の事です。3割と言う言葉がピッタリなラーメン屋です。研究所だから、研究段階なんでしょう。頑張って欲しいですね。他県の方はこの研究所で食べた事は他県であまり話さないで欲しい。熊本のラーメンは大した事無いと思われますが、この研究所は大した事無いです。理由として、 ①SNS等でで盛り付けが綺麗だなと思われますが、それだけです。見た目は他よりも3割り増し。 ②店内の照明が眩しいくらい明るい。他店よりは3割くらい明るい気がします。もうちょい照明減らして従業員の給与上げてあげなよ。 ③今回はつけ麺を食べたのですが、大盛り無理です。しかし、増えていないです。同じつけ麺の普通盛りを頼んだ連れのつけ麺と量が同じだったからな。 ④熱盛は熱くない。たぶん、店のポリシーだと思う。連れのひや盛りの方が冷たかったからな。 ⑤提供は遅い。つけ麺って大体待つからある程度は良いのだが、競合他店よりも3割くらい待たされる感じ。コッチは腹減ってるよ？ ⑥味は悪くは無いけど、また食べたいか？と聞かれたら、30%の確率で食べたいって言うかも。 ⑦店の雰囲気は競合他店より3割り増しでオシャレです。その分がラーメン代に乗っかってるんだなと思う。 ⑧金額は競合他店よりも3割増し。つけ麺の具材もチャーシュー1枚とメンマ3つ。質素過ぎる。ネギくらい入れなよ。 ⑨なんかSNSみたら5店舗くらいあるのかな？急に店舗数を増やしすぎたのでしょうか？色んな理由で儲けたいのはわかるけど、ちょっと露骨だな。セルフにこだわりがあると感じるシステム。近代的です。ガラケー使ってたり、スマホ忘れたり、電池が無い方はどうするんだろう？ ⑩従業員は働き易いだろうな。従業員同士の会話は楽しそうで働く環境は良いでしょう。けど、うるさいですよ。従業員の笑い声って。金メッシュドレッド君よ、女の子との会話楽しいよ？お会計の時に奥から気ダルそうに良いところだったのに〜みたいな顔で出てくるなよ。邪魔して悪かったな。従業員同士の会話は笑顔で、お客さんとの会話の時は真面目な顔。笑顔だしなよ。

正直、ココでラーメン食べたけど、隣のハンバーガー屋さんで２セット注文した方がマシだと思いました。オーナーさんには大変申し訳ないですが、つけ麺と追加トッピング、ギョーザ5個で2000円払うなら、焼き肉食うわ。そして、2000円払って満腹になるなら良いけど、腹7分。3割足りないw リピートは寄付したいと思うか、友達が行ったことが無いから行きたいと言い始めたら行きます。また、こんなラーメン屋もあるんだなと勉強になりました。...

新感覚のお店でした！二度と行くことは無いでしょう。

57歳のオヤジです。 夜7時くらいに行きました。 駐車場は空きが多くすんなり停められました。 店内もお客がまばらでしたが。。

店に入った途端、騒々しかったです、BGMが。流れていたのはヒップホップ/ラップです。飲食店でこれは無いなと思いました(個人の感想です)。

メニューを見ました。全般的に高めです。 追加トッピングが多めでオーダーの仕方が分かりません。 どうやらデープルに置いてある伝票に客が自ら記入するようです。 チャーハンとのセットにチェックを入れてヒマそうにしている店員に渡したら、大盛りか普通盛りか、背脂ありなしかチェックしてくださいと言われました。 そんなの最初に説明してくれないと分かりません。 伝票の文字も小さく、老眼にはキツイです。

お冷もセルフのようです。店員はヒマそうにしています。

ラーメンは魚介系でした。フーフーしなくてもぬるくてすぐに食べれました。 チャーハンは味はしません。チャーハンに入ってるチャーシューと紅しょうがにはしっかり味がついてました。 テーブルにある粗塩で自ら味を調整するシステムのようです。

相変わらず店員はヒマそうにウロウロしてます。

ラーメンのチャーシューはパッサパサで全然美味しくありません。

席を立つと店員がすぐに片付けに来ました。ヒマすぎて仕事をしたくてたまらないのでしょう。

店の名前には研究所とついています。なにを研究されているんでしょうか。 接客とかシステムとか味とか研究テーマは...