Santaro — Restaurant in Kimotsuki

2025.09 長文リアルレポート

1208 到着 3名 待ち 1211 オーダー 入れる しょうゆラーメン めし大 1223 着席 着席と麺入れのタイミングが合う。山盛りの麺茹で始め。キッチンには16丼 セット中。麺茹で上がり、16丼に麺いればじめ、15丼完成。 1233 ようやく16丼提供へ…。キッチン空いたとこで4丼セット すぐ作成へ。 1240 4丼提供。 次のターンへの動きはなく…キッチンのセットはいつ始まるかなぁー。スープのめんどうみたり、作業は進めてるんだよなぁ…。 1250 次のターンは7丼セット 麺投入。このターンに入っているか！チビチビ進めていた大根漬物たべおわり、辛子高菜で時間潰し 劇辛。 1255 キター！ ゆっくり食べて 1310 退店 1時間コース また行くんだけど… 2023.1月下旬 味噌ラーメン。¥750。寒いんで。1150入店。丁度、目の前を出来上がったラーメンが複数通過。待ちの先客0。ラッキーなタイミングか？…あ。てことは10玉たまらないと麺までいかないのか(汗…。予感的中🎯^_^…。1220着丼…。

2023.4月上旬 朝ラーしたくて…10:05入店。すでにほぼ満員^^;。すぐにオーダー入れてからの着席。さぁ、ここから着丼まで計測開始。ほどなくして　たかな辛いですょ　と水、漬物、高菜が来る。順調順調。厨房ではご主人さん調理で頑張ってます…。10:25...

【しょうゆラーメン　ご飯(小)】

日曜日のお昼間にお邪魔させて頂きました。 待ちはなく通して頂きましたが、タイミングが良かったみたいで次々にお客さんが来て、すぐ満席になりました。

オーダーから程なくして、大根の漬物と辛子高菜が運ばれてきました。 大根はしっかり味で美味しい！ 辛子高菜は激辛で、辛いものが好きな人にはたまらないですね！うまい！

事前にここのクチコミで待ち時間が長い事は把握しており、カウンター席だったので調理の様子がうかがうことができました。

12杯のどんぶりが用意されており、12杯分の麺を一気に茹で、12杯分のスープを用意していき、麺が茹で上がると、平ざるで1杯分づつよそっていき、具材を乗せていきます。 それに合わせて、ご飯をよそいで行く連携プレイを伺えました。 その12杯の中に自分の分が入っている事を願いながら待っていると、無事運ばれてきました。 ここまでオーダーから40〜50分程です。 その後は、9杯で作って行っていたので、お客さんのたまり具合でロットを変えているようです。

肝心のラーメンのお味ですが、スープは鶏ガラを強く感じるあっさりとした口当たりでどこか懐かしい味わいを感じます。 麺はすこしやわ目の中太麺でスープとの相性も良いです！ チャーシューは細切れのバラ肉でしっかり味で美味しい！ 大盛りはないのですが、麺量が他店の中盛りから大盛りの間くらいの量で満足度高いです。 一杯としての完成度の高さが凄いですね。 ご飯は小ですが、お茶碗にパンパンに入っていて見た目より多いです！ 激辛高菜がご飯と合う！

地元の常連さんが多く、確かに待ちますが、待ってでも食べたくな...

昔から良い評判を聞くので、ラーメン好きの友人と食べに行きました。

店内は静かで、清潔な感じで落ち着きました。

ラーメンが出てくる速さは、ゆったりめです。お急ぎの方には向かないかもですね。

醤油ラーメンが人気だとは知らずに、友人と私は味噌ラーメンを注文しました。

お味は、濃い豚汁のようなスープで、ラーメンぽくありません。生姜の風味もあり、美味しいですが

小さめに切ったチャーシューの味も絡まっているせいなのか？食べやすいチャーシューですが

豚臭さがスープに加わっているので、このスープならできればチャーシューは大きめに薄くカットしたものを、

あとからのせると美味いのではないかと感じました。

醤油ラーメンを食べればよかったのですが、味噌味が好きなので今回、味噌ラーメンを食べましたが

⚫︎チャーシュー大きめ薄切り肉をあとのせ

⚫︎もやし、万能ネギをあとのせ

で、改良してもらえたら、また次回食べに行くことがあるかなと、正直な感想です。

味は本当に美味しいです。スープも麺もチャーシューもうまいです。

ですが、個性がないような？【濃い豚汁スープラーメン】と言う感じの、はっきりしない感じを受けました。

味の好みは人それぞれなので、私の意見や感想は正しいとは言えません。ただ素直に感じたことを書かせていただきました。

あ！あと、からし高菜は辛いけどうまいです。辛いのダメな方はご注意してください。（気軽に食べてしまい、口の中が火事でした）

ご馳走様でした...