ラーメン 一燈流 — Restaurant in Kitakyushu

《９月３０日》 自称「一番多く瓶ビールを飲んだ男」私『闘将肉麺男』は諸事情により本日で「一燈流ラーメン」卒業です。大将、お父さんお母さん、今日まで有難う御座いました。親の介護の合間の「餃子」と「ラーメン」最高でした！！私は暫くは行く事は叶いませんが、地元八幡東区の皆様に美味しいラーメンをこれからも作り続けて下さいませ。チャーシュー最高！！それでは再見❕ 《前回》 一緒にしてはいけないが、昔の「北九ラーメン」に近い。スープが何ともあっさり且つ旨みで、自分好み。クドくない感じで最後まで飲み干せる。よく『牛乳系』や「豆乳系」と評する方が居られるが、んー、ちょっと違う気もするのだが。しかし、結果旨ければいいのである。特に『チャーシュー麺』が最高！！。麺とチャーシュー肉のベストマッチ。最高だ。サービスお握りがある時は、まず箸で１/２に割ってレンゲに載せ、小さめのチャーシューを上に載っけてスープに浸し、お握りの形が残っているうちに口の中に流し込む。これが旨い！『焼餃子とビール！』の時は、残った餃子で勝手に「スープ焼餃子」にしたりして。これもまた旨い！辛味、酸味、ニンニク、胡椒、紅生姜もあるので「替玉」時の『味変』も楽しい。私は最近『チャーシュー麺』一本。(体調不良の時は半ラーメン)。大将オススメの『キリンCラガー』を飲みながらチャーシューを摘まむこのヒトトキ。至福の時間。ちなみに、お酒が飲めない方は『半ラーメン＋もやし＋チャーシュー＋ネギ』が私のオススメです。（モヤシもネギも大将がカナリこだわっている一品です）。サービスお握りがある「早い時間帯」に行く...

前回、開店を知り伺うも店休日❗やっと来ました。お年召されたご夫婦と聞いていましたが、若い男性の方がメインでお母さんがフロアと餃子という感じ、お父さんもちゃんと働いてますよ！お水のポットをチェックされたり、チケット販売機の操作を教えたり。カボスラーメンも気になりましたが、毎晩焼酎に入れて呑んでいるのでデフォルトのラーメン600円を、先着30名様のおにぎりサービスが自分の前で終わったのですが、先客のお孫の女の子を連れたお爺ちゃんが最後の一皿譲ってくれました🙇😆有り難うございます👍まあ、お年を重ねてからラーメン屋さん始めたでしょうから、多少ばたついてらっしゃいますが、思わず 無理しなくて良いですよと思っちゃいます❗酸味の味噌、辛味噌、ニンニク、洋胡椒、紅生姜が置かれてます。薄くは有りませんが優しい味わいのスープですので、酸味辛味を足すと味変して最後まで美味しく血圧忘れてスープ飲み干しそうになりました💦販売機におにぎり一皿150円のボタンか有るのですがそれは関係なく、先着無料提供が30名分(30皿)で終わりですとのこと、夜営業が無いのでと…何かそれなら販売機のボタン消したら...

早めの昼食に行きました。 店は大型スーパーの敷地内にあるので駐車場は心配いりません。 11時過ぎに入店したのですがカウンター席3席しか空いていなくて盛況ぶりがうかがわれます。 店主曰く昼前後は日によって混雑する時間帯が決まっていなくて未だ動向が把握できないとの事でした。

入口にある券売機で買ってチャーシューメンを注文。 ほどなくしてチャーシューメン登場。 チャーシューは薄切りですが肉の部位がよくてよい感じに脂身があり味付けの良さと相まって最後まで美味しくいただけます。 スープはとんこつですがとてもあっさりしています。 濃さも うすくも濃くもなくて丁度良いお味です。。 絶妙なタイミングでスープの火を止めるのでしょう。 あく取りも丁寧です。

麺は細麺です。 硬さは「普通」でお願いしました。 やや硬めの「普通」でスープとの絡みもよくおいしくいただけました。 薬味にすりおろしにんにくがあったので投入すると一層まろやかになり食が進みます。

先着何名かはおにぎりがサービスで付いていてお腹いっぱいになりました。 最後に紅しょうがで口を整えて完食...