福楽ラーメン — Restaurant in Kitakyushu

《今回》 味噌ラーメンと焼きめし注文。お母さん、はてな？顔をして「量が多いから食べきれんよ！」と言う。「食べれるけどなぁ」とは思ったが、焼きめしは「初」なので『超大盛』やったらいかんので「分かった！じゃ、焼きめしだけにする。後ビールね！」暫くして焼きめし(グリーンピースや人参こま切れ等のミックスベジタブル風の野菜入り？)とビール到着。焼きめし、普通に食える程の量。？？？。すると何故か餃子が到着。「餃子、たのんでないけど・・」すると「えっ、餃子でしょ！？」と。ははぁ、いつもビールと餃子必ずたのんでたから、私の顔みた瞬間「餃子」と思ったかんじだ。まあ、腹は減ってたからいいか、と餃子も食う事に(流石にコレに味噌ラーメンは追加で食えんわな)。さて、ここで焼きめしに付いてるラーメンスープをひとすすり。キャー！お母さんタレ入れ忘れてるよ！味が全くしない！キャー！！。仕方ないからテーブルの塩と胡椒で自分で味付け・・。まぁ、しゃーないか。こんな日もある。お母さん、次は宜しくお願いしますね。 《前回》 前回のリベンジ。餃子とビールと支那竹ラーメンとオニギリ。支那竹はそんなに乗ってなく、もやしとチャーシューの共存タイプ。ん！？今日のチャーシューはいい感じだぞ！？餃子も今日は具沢山でモチモチ。ありゃ、やはりこないだは「ハズレ」の日だったか・・。Ｓドライだけど麦酒に良く合う。支那竹は昔ながらのルックスと趣。味も優しい感じ。スープも今日は熱々でリベンジのオニギリとも良く合う。テーブルの「サービス高菜」も麦酒に良しラーメンに良し。辛子がキツくなくスープを殺さない。しまった！もっと空腹で来れば良かった。アラフィフのオジサンにはドストライク！！いかん、またリベンジだな。 《前々回》 数年振りの訪店。扉を開けた時の凄い豚骨の香り、な・の・に！出てきたラーメンは何故かあっさり系。あちゃー「チャーシュー麺」失敗したかも・・。餃子は野菜多めで私は好きだな。カウンターにはタレ、お酢、ラー油、胡椒も常備(餃子はタレだけで食うものにあらず！)。でも麦酒が「Ｓドライ」でがっくり。駐車場もなく地元に愛された昭和のラーメン店。腰の曲がったお母さんが一生懸命作ってくれる。替玉や麺の硬さ指定なんぞ出来るはずもなく、麺は昔ながらの「やわ麺」。これはこれで懐かしいが、最近の人は物足りないやろうなあ。私を含めて、どの客もラーメンが出来るとお母さんの動く距離を縮める為、カウンターから身を乗り出して皆「丼」を受け取る。嗚呼、横のお客さんが頼んだ「おにぎり」旨そうだったなあ。よし、...

2023年10月。 久しぶりに食べに来てみると業務用スープになってました。理由としては取引先の肉屋が閉店して割った豚骨が手に入らなくなったこと、女店主１人では骨を割るのが困難であるとのこと。 残念。あの優しい臭みのある豚骨スープが好きだったのに、、。

なので現在は濃縮スープをお湯で薄めて提供しているのでインスタントラーメンみたいなスープです。 遠い昔は親子３人が厨房にいましたがその両親は2人ともお亡くなりになり現在はその娘さん１人になってしまったので苦労は察します。

個人的には手間が大変なのはわかりますが先代の味を続けて欲しかったかな。それがこの店に行く理由だったので。 これも時代の流れです。

過去記事です。↓

いたって普通の薄味豚骨ラーメンです。イニシエ系とも言えます。が、卓上のニンニク唐辛子醤油を入れて食べるとかなり美味しい。 その場合は星４つ。ラーメンは量が少なめですが値段も安い！

塩分控えめの優しい味のラーメン屋さんって少ないので貴重です。チャーシューはパサパサですが、仕込みたてのに当たると脂身とタレと柔らかさのバランスが良くて美味しい。五回通って一回遭遇するか、ですけど。スープは豚骨アロマが香る感じで、化学調味料の投入は極少量。

チャーハンも餃子もありますがどれも味は優しいです。

厨房は女性親子二人体制のオペレーションです。お母さんはなんと90歳オーバー！基本的にラーメンしか作りませんがスープを注いだ後にどんぶりにタレを入れたか失念してたりします(笑) 動きが超スローなのも致し方ないところ。　50～60代と思われる娘さんが必死にカバーしていますが、チャーハンと餃子とかのオーダーが入るとオペレーションの限界を迎えます。

そろそ...

女性お一人で営業されてます^ ^ 余計なお世話だと思いますが、お店のペースで営業頑張って頂きたいので、正直な感想を書きます！

金さえ払えば、自分の思い通りになって当たり前みたいな人は絶対に行かないでください。 流行り物が大好きな人にもオススメしません！

スープがとても優しいです。二日酔いの日の為に、ストックしたい。 辛味ニンニクで味変ができ、自分はヒヨッコなので、これがとても好みでした^ ^

大盛りラーメン600円 餃子7コ350円

値段も今日日無い、魅力です。

地域密着、ノスタルジー

お店が築き上げた、人情のお店だと思います！

麺は中太　やわやわ麺　自分は合いませんでしたm(__)m でも、優しい。とにかく優しいです。 ここ以外で食べれない、間違いなく。

小さいお子様、お年寄りも食べれる仕上がりだと。 ただし、辛味ニンニクは攻撃的ですよ^ ^

餃子も、独特な食べ応え。 食べてから写真撮ったので、6個しか写ってません🙏

誰もいない時にゆっくりで大丈夫です！ と伝えて、ちゃんぽん食べてみたい！

地元の昔ながらの

を体感しに行くお店です^...