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Kyushu Institute of Technology
4.1
(88)
Ramen Shishi
4.2
(248)
$
Ramen Daruma
3.3
(162)
Uoyan
4.6
(58)
Cafe de Rouge Blanc
4.3
(37)
知り合いから、美味いラーメン屋があると聞いたので出かけてみました。 場所は、九工大表門前の交差点をJR駅側へ曲がった先、店の横に3台分の駐車スペースあります。
パッと見の店構えはラーメン屋っぽくはないけれど、ここは学生通りこういう感じの色合いも悪くない。 店内は、カウンター（4席）にテーブル（2＆4人席×各1）とこじんまりとしています。 お水とお漬物はセルフでご自由にですね。 メニューはラーメンを主力に唐揚げやチキン南蛮、さらにはラーメン屋には珍しいカレーまであります。
今日は、とりあえずの「肉の軌跡」を注文。 麺は中太/中細から選べます。 待つこと数分、ご対面です。
スープは、濃厚クリーミーな豚骨だけど、丁寧な下処理をされているようで臭みやクセは感じません。 チャーシューに乗せられた背脂を混ぜると、さらに深みが増します。 これなら豚骨に慣れない県外から来た学生さんも無理なく楽しめるでしょう。 例えるなら、行橋の金田屋に似たスープです。
麺も全粒粉のストレート、スープとの相性もよいと思います。 この麺、長浜系のラーメンに一家言ある客には賛否両論かな…私は好きだけど。 この丁寧な仕事ぶり、次はカレーを食べてみたい。
戸畑って、ラーメン激戦区を感じさせる今日こ...
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気になりつつやっと訪問☝️
麺屋 千樹さん
あごだし中華そば (税込¥750円) Cセット + (税込¥300円)(小カレー)
千樹の奇跡 (税込¥750円) (豚骨ラーメン)
麺は中太麺で若干のちぢれあり☝️ こしが強目の麺で麺量も程好い
あごだしスープはしっかりしたダシのベースでアッサリ系統☝️
千樹の奇跡の豚骨スープは臭みの少ない泡系クリーミー系統☝️
チャーシューは肉厚5.0mm弱で大ぶりが1枚☝️
あごだしスープ 濃さレベル5段階中/⭐2.5 臭みレベル5段階中/⭐1.0 塩味レベル5段階中/⭐2.0
千樹の奇跡 濃さレベル5段階中/⭐3.0 臭みレベル5段階中/⭐1.5 塩味レベル5段階中/⭐2.5
Cセットの小カレーはルーはサラサラ系統でスープカレー的で辛味が強目
( 感 想...
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なんとなく訪問。
ラーメンの名前も個性的ですが、説明があるのでイメージがつきます。守備範囲広くて驚き。
白を注文。麺の種類も選べます。
ほどなく提供いただきました。いわゆるポタージュ系？美味しいです‼︎しっかり豚骨とわかるものの、クリーミーで優しいスープ。麺との相性も良く、箸が止まりません。
期待してた以上に美味しく大満足です。他のラーメンも美味しそう(特に限定の担々麺)ですが、個人的に白をまた食べてみたいと思いました。
美味しくいただきました。
再訪 担々麺いただきました。辛さの中に鶏ガラスープの旨みが共存して美味しかったです。
再訪 アゴだしラーメンいただきました。やさしくも魚介系の出汁&醤油が絶妙に調和した仕上がりが美味しかったです。
再訪 揚げにんにくそばをいただきました。ベースとなるのはアゴ出汁です。くどくなく、ホクホクのにんにくとアゴ...
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