麺屋軌跡 北九州店(鯛塩ラーメン専門店) — Restaurant in Kitakyushu

麺屋軌跡　北九州店

香川に本店を構える鯛塩ラーメン専門店。

俺は香川を許さない。

うどん県だと？

うどん発祥の地　福岡を差し置いて。

その香川が、福岡にラーメンで攻めてきた。

本来なら、まずは鯛塩ラーメンにするべきだが、限定のところに海老塩ラーメン発見。

東京駅の八重洲地下で食べたえびそば一幻や、

中洲の海老豚骨ラーメン維櫻

西新のもも焼きト酒おがたの鶏ト海老

どの海老ラーメンも最高にうまかった。

果たしてこの店の海老塩ラーメンの実力はいかに！？

スープを一口すすると、物凄い海老の香り。

俺の頭の中で海老がピチピチ跳ねている。

程よい塩梅の塩加減でたまらなく美味しい。

さらにさらにびっくりしたのがしらす丼。

しらすの磯の香りが、海の香りが押し寄せる。

こんなに味がしっかりした、

こんなに美味しいしらす初めて。

南京ラーメン黒門、豊前裏打会のめん天と同じ敷地に、こんなに美味しい鯛塩ラーメンの店ができたら、駐車場が足らなくなる。

ラーメン県　福岡に殴り込んだ香川の麺屋軌跡。

軌跡の軌跡...

口コミを見て初めて行きました😊⤴️

多分、まだ最近出来たお店と思いますが とても評価が高いお店です😊

行ってみて驚きましたが同じ敷地内に有名店が入ってる場所です❕ ここの敷地内が名店街になっていく気がしてます😊 直方市にある担々麺の名店も入る予定らしく期待が膨らむエリアに変貌してきてます😊

店内はキレイでラーメン店では珍しくタッチパネル式の注文方法 王道と思われる鯛塩ラーメンをチョイス 合わせてチャーシュー丼も一緒に頂きました😄

鯛塩スープめちゃくちゃ美味しい😄⤴️⤴️ 私は東北出身なので醤油、塩、味噌ラーメンを食べてきたので塩ラーメンには、ちょっと拘りがありますが、今まで食べた塩の中でも抜群にウマイ‼️

付け合わせの柚子胡椒がスープに味変を加えて更に旨さが上がります❗ チャーシュー丼はチャーシューの脂身が好きなので脂身が少ないのは個人的には、物足りなさを感じましたがラーメンの旨さに全てOKになりました😄

また必ず行きます...

県道26号、若松区の高須青葉台入口交差点から曲がってすぐ右手に出てくる飲食店が多数入った敷地内の一角にあるお店です

福岡では珍しい塩ラーメンの中でも鯛塩ラーメン専門のお店です

値段は1杯700〜900円前後ですが、ラーメンのクオリティは高いので満足出来ると思います

麺は細麺と平打ち麺の2種が選べ今回は細麺にしました スープは澄んだ色合いで鯛の風味が香る優しい舌触りになっており、トッピングのチャーシューもホロホロでスープとの相性も最高の味付けです ネギとカイワレも良い仕事をしてます

すだちと柚子胡椒も乗っており少しずつ溶かしながら頂くのもありです

店内はそれなりに広く各テーブルにタッチパネルがついておりそこから注文します

支払いは現金電子マネー、クレジットカード全て使えますのでそこもポイント高めです

昼時はかなり混むので少し時間をずらす事をオススメ...