Chinese restaurant — Restaurant in Kitakyushu

友人の紹介で訪問させて頂きました 結論から言いますと、『レベチ日式中華』 でした

オーナー様は、あの中華の鉄人こと、陳建一氏のもとで修行をされたそうです 中国料理は、概ね八角や五香粉、陳皮など日本人が忌避しがちな薬味が使われることがありますが、こうした薬味を排除して（たぶん）、日本人のお口によりフィットするように計算され尽くされたレシピと思われます 麻婆豆腐には花椒が入っていますが、四川や重慶で出てくるようなそれとは異なり、むしろ旨味すら感じるちょいカラくらいの味わい（注意※個人のベロによる） 特に驚いたのはエビマヨでした これまで人生で食べてきたエビマヨとはなんだったのかと思うレベルの超絶ウマウマ仕様です しかもエビがぶりっぷりでデけぇ☺️ という感じ 酢豚の黒酢ととろみ加減もベストバランスオブザイヤー2025に輝くビビりまくりの美味さ シンプルに青菜炒めもマジうまです こうなったら日本人向けの酸辣湯を作ってもらいたいです（懇願土下座）

親しみのある店内、驚くほど早く出てくるお料理 私が訪れた週末という要素を差し引いたとしても、次から次にお客様が入ってきては満席の繰り返し みんな美味しい店ってよく知ってるんだなーと感心してしまいます

次はお嫁さんと行ってみようと思います...

⚪︎エビマヨ ⚪︎四川麻婆豆腐 ⚪︎くろ酢豚 ⚪︎にんにく黒ちゃーはん ⚪︎焼き餃子 ⚪︎豚肉焼売 ⚪︎酸辣湯麺 ・ ・ ・ なかなか伺う機会がなくて6年振りの訪問『中華酒場...

某日、自分の誕生日に家内と食事に。 お店は、ノープランだったので、人伝に聞いてた四川料理の「ゆたか（支店）」に。

暖簾は出てるけど、人の気配がしない・・。 取り敢えず、お店に「こんばんは・・。」と入って見たら、小上がりでご主人が銀杏を剥いていたようで、外から見えなかったようだ。

取り敢えず、ビールを注文。

メニューは、色んな所に貼ってあるので遠いところのメニューを写メでパチリ。

で、初めて入ったお店なので「何がお薦めですか？」と聞いて見た。

ご主人曰く、四川料理のお店なので結構辛い料理が多いとのこと。

では、まとめて注文「ピータン、雲仙ハムと玉子、よだれどり、麻婆豆腐」と。

家内とビールで乾杯。その間にも、ご主人も手際よく料理中。

よだれどり、ピリ辛だけど非常に美味しく、ビールがすすむ進む！

ちょっと失敗したのが麻婆豆腐。 最後付近に出してもらったので、美味しかったですが量も多くて少し残してしまった。

最後に銀杏を剥いてたこと思い出して注文。

全部好みの料理でした。ご馳走様でした。

場所は、昔々、百姓茶屋があった前付...