Muratatei — Restaurant in Kitakyushu

いやー雨です。 はい本日は小倉北区の木造住宅の解体であります。 体はすっかり冷え冷えであります（笑）こんな日は・・ラーメンでしょう!と言う事でむらた亭です! ・・いよいよ博多に帰る時が近づいて参りました・・むらた亭の評価の前に一言申し上げたたい・・ やはり北九州のラーメン、ひいては最近のラーメン事情ですが・高すぎです！ 経営者の方々の苦労も存じ上げております。全てのコストアップ・・ ただ思い起こして頂きたい! 学生時代、部活の帰り、遊びの帰り 夕食迄の空腹を満たしてくれたのがラーメンでした。 学生の小遣いで捻出出来る最大のご褒美がラーメンでありました。 博多を離れ大分へ、北九州のラーメン事情・・高すぎです。 クオリティーに関しても値段に相まみえるのか・・ 博多に於いても同様でありますが、かたや290円のラーメン、かたや1000円のラーメン、様々であります。ラーメン程個人の嗜好に左右される食べ物はないと思います! が、しかし空腹を満たす庶民の味方のラーメンならば、やはり庶民の目線の食べ物であるべきだと考えます・・ と、言う事で今回は評価は控えたいと思います。 私のブログを見て頂いている方は、ご存知だと思いますが、常に私、一般目線で感想を述べさせて頂いております・・ん…いよいよ来週から福岡に帰郷致します。 北九州、大分の生活を過ごした上で、福岡のラーメン評価をさせて頂きます。赤のれん、博龍軒、ふくちゃん、一心亭、勿論元祖長浜家（長浜屋ではない）まだまだ 600円台で頑張っている老舗ラーメンはいっぱいあります。 ・・と言うわけでラーメン北九州篇はこの店で打ち止めとさせて頂きます。北九州にもイニシエ系のラーメン店も沢山あります。 頑張って頂きたいと思います。 そしてまた食べに帰ってきます。 特に大蔵の福楽ラーメン!頑張って下さい。 じぇったい、食べに帰って来るけんね! あっむらた亭の評価でしたね（笑） はっきり言って値段しこありまっしえん! ばってん、戸畑にも清竜、共栄軒など低料金で頑張っとる店もまだまだありますけん、皆様応援の程宜しくお願い致します! 次回は粕屋の双葉亭ラーメンに突撃するつもりです!こうご期...

【初回訪問】 地元の方に案内されて来訪 最近流行りの濃いどろどろしたトンコツ系よりもこちらのお店のようなサラっとしたのは大好物 博多へ行くときは元祖長浜屋さん一択ですが、北九州ならココに決まり カタで最初にいただいたあと、替玉カタに紅生姜と高菜を添えて完食 美味しかったです

【2025/2/26再訪】 朝ラー🍜元祖長浜屋さんからの本日二度目のラーメン！ 以前、北九州を訪問した際に、訪問先の地元の方に連れて行っていただき再訪✨ 店舗を探してみると、訪問先の近くに別のお店があるのになぜかコチラへ連れてきていただいている、、、 これはこのお店が美味しいのだろうと再訪も日明店さんを選びました😊 注文したのはラーメン(麺カタ) テーブルに紅しょうが、辛子高菜、ゴマなど様々にトッピング材料があるのは嬉しい🎵 まずはそのままのお味を楽しみ、チャーシューは替玉用に一旦避けて スープから一口 やっぱり美味しい😋麺もスープを絡めて本当に美味しい 早々に食べ終えてしまい替玉を麺カタでお願いします 避けておいたチャーシューを乗せ、ニンニク、胡麻、紅しょうが、辛子高菜を乗せて別のラーメンかのように二杯目を楽しみます✨ 味が薄く感じたらテーブルにラーメンダレも置いてくださっているのでちょい足し いや、口コミで地元の方が昔から食べてると多々ありますが、や...

こちらはこれまでむらた亭直営だったけど2023年６月からフランチャイズになりました。だからと言って味の変化は無いと店主は言ってました。 が、、その後数回行ってみて変化ありました。悪い方に、、。以前と同じと思ってる方は読まずにスルーしてください。

私が気づいたのは‥

①コッテリじゃなくなった。スープシャバシャバ。スープ炊く時のラード投入量が減っているのかな。

②スープの量は若干増えたけどタレの量は同じなのか味が薄い。

③チャーシューの厚みは若干増したけどパサパサ。それによって脂の旨味が消えた。いつもチャーシュー麺にしてご飯食べてたけどこれじゃトータル1000円越えはコスパ悪い。

④高菜も水分が増えたのか味がぼやけてる。以前の高菜はもう少し水分が少なかったので辛さも旨さももっと濃縮されていた。

等です。先日むらた亭が大好きな娘と行ったけど少し食べて「前と違う」とポツリ。すぐにタレを投入してました。

値段の高騰はこのご時世仕方ないと思いますが、この味で、この麺量(１人前100g)で一杯900円～ならコスパ悪いです。600円が適正価格かな。日明店は駐車場停めにくい上、この味で定着しつつあるので今後...