Sasaki — Restaurant in Kitami

It a tradition quint ramen stall, a thick pork slices as side serving great place for light lunch

Basic noodle come only with fresh vegetables and pork slices are...

北見のドーミーインホテルの近くにある老舗ラーメン店。寂れたシャッター街と化している駅前アーケードから少し外れた所にあります。

“ラーメン専門”を謳っているだけあって、メニューは塩・味噌・醤油のラーメン3種のみ。餃子すらもありません。野菜をのっけたり、チャーシューの増量をしたりするのが数少ない変化球。潔いですね。

経営されているのはご夫婦で先代からの2代目だそう。奥さまに『醤油ラーメン(¥650)』をオーダー。寡黙な旦那様が鍋を振ります。

ラード膜がまばゆいばかりの旭川醤油。こってりとしたスープは熱々で何とも奥深い後味が残り、直ぐにトリコになりました。。あ～これは美味いわ。シャキシャキの刻みネギと一緒に頂くと最高です。

細めの縮れ麺はいかにも北海道のラーメンですな。麺は旭川を中心に道内にチェーン展開されている「熊っ子ラーメン」で製麺されているもの。暖簾にも名前が刻まれておりました。

商店街から外れた何気ない一軒。行列も無しにこんな旨いラーメンが¥650で頂けるなんて、...

野菜塩ラーメンいただきましたがとても美味かった。 あっさりした印象ではあるけれど、旨味はしっかりしていて優しい味わいが好印象。麺は北海道特有の縮れが強いタイプ。やや細麺で粉の風味が良く出ている感じでした。

途中で味変で黒胡椒を多めに振ったらビシッと味の輪郭が決まった感じ。さらにニンニクをたっぷり入れたら旨味倍増したような印象になって、これは好みのど真ん中の塩ラーメン！

今の流行だともっと和風の出汁感の強い淡麗な塩ラーメンが多いと思うけれど、こちらは昔ながらの町中華の塩ラーメンの雰囲気をしっかり残している。そういう意味ではとても貴重なお店なのではと思います。

また寄ら...