季と菜と魚と さんたか — Restaurant in Kobe

予約をして行きました 席に着くとお出汁の良い香りが漂ってきて今からいただくお料理にわくわくと期待が高まりました

季と菜と魚と…に相応しく最初から最後まで季節をお腹いっぱいに感じられて新鮮な食材がふんだんに味わえるお料理の数々にあっぱれでした

3月の春にはまだ少し肌寒い夜でしたがホタルイカやたけのこ、菜の花などなど…

土鍋いっぱいに炊き上がった夜明けのしらすと三つ葉のご飯は説明を伺った時には、はあ？夜明けのしらす？？とそのネーミングにみんなで吹き出しましたがスマホで即ググった夫によれば本当に夜明けのしらすでした

地元に長年住んでいるのに知らなかった… 勉強させていただきました 吹き出してしまいスミマセン

少しづつゆっくりと味わう季節と野菜とお魚にいつの間にやら満腹絶頂 でしたがそれでも最後のほうじ茶のアイス？シャーベット？まで完璧に美味しくいただきました

何より一番驚いたのは普段外食をしても必ずと言って良いほどすぐにお腹いっぱいになってしまう少食の義父母が完食をした事でした 大喰いの私でさえ満腹絶頂なのに、です 全くの同量を見事に完食とは…

普段は食レポには絶対向かないタイプの無言な男性陣も、うまいなこれと思わず口に出てしまうくらい美味しかったようです

これまでの人生、様々な美味しい物に出会ってきましたが美味しいと感じた次の瞬間には何処かで食べた事のある美味しさ、何処かと同じ調理方法と大抵は経験済みの美味しさなのにこのお店の美味しさは全てが初めてで調理方法も何処ともかぶらない個性的で新鮮で愉快な美味しさでした 蓋の付いた器を開けた時のわあ！を何回連呼したことやら…

店主さんお一人で作っていらっしゃるようでしたが長い間が空く事がなく絶妙なタイミングで次のお料理が出てきます

お給仕の若いスタッフさんが虎の巻を片手に丁寧に各お料理の説明もして下さいました 次回は虎の巻なしで説明してくれるのを期待してサービス☆☆☆☆にさせていただきます

いつもお店の前を何気なく通るだけでしたがこんなに偉大なお店だったとは… もしかしたらミシュランの調査員が来てたりして？！と空想したくらいずば抜けたお店なのですが満腹絶頂の帰り道。 ところで何で屋号が「さんたか」なんやろな？「キムタク」みたいに店主さんの名前が「さんだたかし」みたいな感じなんかな？ 屋号について知りたくなりホームページを拝見しました 「さんだたかし」さんではなかったけれどやはり店主さんのお名前の一文字から由来されているようで納得

え？現在の天皇陛下にもお作りしたことがある…？！ え〜 すごっ

店主さんのキャリアを知り、今まで食べた事のない美味しさに合点がいきました

温かみとセンスのあるお料理は店主さんそのものなのでしょうか

今回は春でしたので残りの３シーズン、さんたかさんの全季節を食べ尽くしてみたいという欲望に駆られております

ご馳走様でした☆

追伸 私が訪れた他の飲食店さんにも☆☆☆☆☆の素晴らしいお店が数軒あるのですがこちらのさんたかさんには☆5つでは足りないので☆☆☆☆☆☆☆...

料理は値段がお安いわりにとても美味しいです。 一人で利用する分には良いお店だと思います。

ただ、サービス料を取っている割に、アルバイトのウェイターさんの給仕の質がかなり低く、料理のことがわかっていなかったり、テーブルに料理があるのに無理やり料理を置こうとしたり、飲み物が減って来たときの気配りが足りなかったり、忙しいからか余裕が無く態度が横柄になったり、色々と残念な部分が目立ちました。

また、8人くらいで利用すると5〜10万円くらいの支払いになるのですが、現金のみの支払いですので、複数人での利用には向いてないと思いました。

大切な人や、大事な取引先と利用するには...

少し前に友人のちょっとしたお祝いの為に始めて伺いました。垂水でこんなに美味しい和食が頂けるなんて驚きです！

9品のコースを頂きましたが、どれも驚くほど美味しく、お魚は新鮮、お野菜も上品な味付けで大将のこだわりを感じる事ができるお料理でした。また盛り付けも大変美しく、友人がとても喜んでくれ私まで嬉しくなりました！

カウンターには常連客と思われる上品なご夫婦がおりました。静かに上質なお料理を楽しみたい人にとてもおすすめのお店です。 次は両親を連れて行ってあげたいと思います。

日...