a-bakery — Restaurant in Kobe

高架下の店舗、花隈の店舗から現在のハナクマ荘に移転されました。

ハナクマ荘の店舗は道路沿いにある為、並ぶスペースがあまり無く危ないので、前の週にメールにて予約申し込みをし、抽選で当たると指定の時間をメールでいただくという方法になっています。詳しくはインスタで告知されています。

メールも決まった日の決まった時間内に送った物だけ有効です。お返事のメールには10分刻みで時間指定されています。

その10分の中に数人いるので全員が同時に入ることは出来ず、店主さんのお声がけで呼ばれると入るという形式です。 狭い店舗なので店内は二組が限界かなといった感じです。

小さなお店に悩むほどの種類のベーグルやベーグルサンド、白パンや季節のシュトーレンベーグルなどがあります。

全種類購入したくなりますが、予約してる方が皆んな購入出来るように個数制限があります。 例えば、10個までで同じ種類の物は2個までといった感じです。

予約者全員が買い終わると当日受付の人たちが購入出来ますが、並んではいけないと言われてますが当日受付の人たちはかなり早くから並ばれています。 その並ばれてる人数を見て当日受付の方たち用にまた個数制限をされていると思いますので、当日受付だと10個とかは買えないのかなと思います。

当日受付の方が購入できる時間の時には、20人以上は並ばれていましたので、始まる時間に合わせて買いに行くと買えないと思います。

なかなか購入するのが難しいのですが、高架下の店舗だと数時間前から並ぶ方がいたり、花隈の店舗だと整理券の争奪戦になったりしていましたが、今は時間指定なので購入するのがとても楽になりました。 当たらないと買えないとのですが、春休みや夏休み以外ですと倍率もそこまで高くないと思います。

ベーグルは本当に美味しいです。 おかず系ベーグルから甘いデザート系まで全てが美味しいです！ 店主さんもとても素敵なお人柄なのがまた人気を後押ししてるのだと思います。

遠方の方は、神戸に旅行に来られる日がオープンの日であれば、抽選に申し込んでぜひ...

平日開店20分前に着いて15人以上並んでいて、1時間以上並び、買えるか買えないか〜！？とハラハラしたくらいなので、かなり買いに行くハードルは高いと思います。

私の後ろにもかなりの人が並んでたと思うのですが、多分途中で売り切れになったんじゃないかと。(私の番が来た時にはもうかなり種類少なくなってました、悲しい)

あと、一人一人と結構お話される系の店主？の方だったので更に行列が進まない、という感じ😅

長時間並んで買えないというのはかなりヘコむので、お店の方もそこら辺を予め告知というか、売り切れる可能性もあります〜って呼びかけをしてくれると助かります。

列の並び具合は休日か平日か、前に並んでる人の購入数によっても左右されるのでご参考までに！

味は全体的にかなり甘いです！...

ここのベーグルは美味しいし、工夫も凝らされていて好きです！

ですが、人気店がゆえに難しい点も多いです。 「整理券の配布は15:00ごろから、ただし14:30にお客さまの並んでいる状況を見て早く配布するか決めます。早くからのお並びはおやめください」とインスタに書いてあります。 そして昨日、楽しみに3時の整理券目掛けて行こうとしていたら14:30すぎにはもう整理券配布が終わっていました。

結局早く配ってしまうから、そりゃお客さんも早く行きますよね。3時からとしているのなら3時から配って欲しいです。 夏や冬、外で並んでいるお客さんのためなのかもしれませんが、逆に時間を守って3時ぴったりに行くお客さんのこともあるので難しいですね。

でも味は大好きなので...