Fūjin Raijin — Restaurant in Kobe

・鶏ガラベースで醤油が強い、良くも悪くも昔ながらの中華そば。辛味噌を混ぜると良い感じに

日曜日のお昼、営業開始まもない所へ訪問。駐車場は３台ほど（少し離れている、徒歩１、２分ぐらい？）お店に入ると先客は１名。店内はこじんまりとしておりカウンターのみで７席程度。

チャーシューめんの大盛りに味玉、とりめし（並）をオーダー。6分ほどで提供。お店は御夫婦らしいお二人だけで回しておられる様子。

麺の上にはネギがどっさりで、メンマが端に浮かびワンポイントでナルトがあしらえられているという昔ながらの中華そばっぽい雰囲気。スープを一口啜ると鶏ガラベースで醤油の強いパンチの中に若干の甘みが混じった本当に昔ながらの中華そばといった塩梅。

チャーシューが思ったより多く、レアチャーシューという訳では無いがしっとりした食感でこれも悪くない。中太の麺にスープがよく絡んでいる。

ただ、ちょっとコクが弱いかなと思い後半は卓上の辛味噌を入れて見たのだがこれが正解。コクがグッと増した感じで味のバランスが良くなった印象を受けた。

とりめしは並の筈だが、かなりの盛り。味玉が半個分添えられていたので正直ラーメンの方は味玉トッピングにしなくても良かったかも。こちらも割と醤油が強い感じの味わいでダシ味の強い関西では結構珍しいタイプじゃないのかと思わされた次第。

昔ながらの中華そばがお好きな方で...

Very tasty ramen, I had a beef soup with lemons and it was great! You could taste every ingredient. The Chef also was a very kind person, I will visit again if I'm...

同僚から教えて貰い、雨の日の土曜日のオープン時を狙って行きましたら一人目でした。駐車場は少し離れていますが苦にはなりません。それより関係ない人が店の前を路駐してるほうが気になりました。

同僚イチオシの、黒毛和牛の牛骨塩ラーメン頂きました。サービスの追いレモンで味変出来ます。牛骨と塩がマッチしててしっかり濃厚さがあります。細麺なのに程よい食べ応えがあり、ちょうど良い満腹感が得られます。ランチセットでご飯を頼みましたが、スープとの相性とも良いですね〜。

ただ、気になったのが店主が厨房でマスクもせずに何度か咳払いをしていて、そんな中で調理してたんですけど、ちょっと気持ちの良いものではありませんでしたね。また、時間が経つとかなり胸焼けまでして来て夕食にもあり付けない状況でした。何故かは分かりません。

しかしながら今のラーメン界の中でもコスパ的には庶民の為の１杯って感じで、牛骨塩ラーメンに関してはお値段以上のハイクオリティーで十分満足出来るとは思いました。盛り付けもこだわってるのが分かります。 総合的には☆４ですが、上記の事もあって初来店であれだったので−☆１に...