Kaitensushi Rikimaru (Kobetarumi) — Restaurant in Kobe

回転寿司だけどお寿司は回っていなくてコンベアのみ回っていました。 席に着くと丁重に歓迎のご挨拶をいただき気持ち良かったです。 タッチパネルでどしどしオーダーすると出来上がったお寿司は職人さんが直に手渡しをしてくれます。 3皿目くらいまではありがとうございますとお礼を述べながら受け取りましたが高速餅つきの如く握りたてのお寿司を次から次へと提供して下さるので無言のまま受け取りました。 （大変失礼いたしました） イカ海老赤貝帆立雲丹…私のいつものお寿司の定番はどれも新鮮で美味しかったです。握りたてなのでシャリもネタもつやつやでみずみずしく今まで食べた回転寿司屋さんでは磯のがってん寿司に次ぐ感動でした。 地元で捕れた魚貝類やお野菜を特集したメニューがあり、季節を感じる旬の食材が使われていて只者ではない回転寿司屋さんのようです。 ホッケは干物しか食べた事がなかったけれど昆布〆したホッケのお寿司を初体験。ぷりぷりの身が美味しかったです。 納豆巻といえば手巻海苔に包まれた花束のような形をしているのが定番ですがここの納豆巻は花かつおでコーティングされていて絶品でした。 身体の事を考えて光り物のお魚も食べるようにしているのですが大根おろしがトッピングされていてさっぱりと美味しかったです。鯛皮せんべいは一日数量限定でパリパリの香ばしさが最高でした。 回転寿司屋さんではありますが、 一般の回転寿司チェーン店と、きちんと付け台のある普通のお寿司屋さんとの中間点くらいのお店だと思いました。 店内は広々としていて清潔感があり、お手洗いも清掃や整理整頓、お手入れが行き届いていて心地が良かったです。 回るコンベア上のお寿司は左右どちらの手でもある程度マイペースでキャッチ可能ですが、職人さんが手渡しして下さるこのお店では利き手側に着席した方がスムーズかも？と思いました。 私は左利きなので右手側に座っていると受け取る際に少しあたふた… 次回は職人さんのお寿司も素早くキャッチ出来るよう左手側のお席でスタンバイです。 一つ一つのメニューが工夫されていて食のセンスの良さが感じられるお店でした。 ここに来れば「今」美味しい物、旬を教えてくれて尚且つおうちごはんのおかずのヒントもちょっぴり盗めそうなお店だと感じています。 茶葉も煎茶、玄米茶、ほうじ茶が用意されていて小さな可愛いい木製の引き出しからティパックを選べました。

ごちそうさまでございました☆

出来立てのお寿司を味わうのに没頭の為...

お昼にお邪魔して、定食"新緑の旬盛ランチ"を頂きました。

初訪問の廻る寿司店さんだったのですが、100均寿司ではなく大体100～600円(いろいろな組み合わせあり)で、値段が上がればそれなりのネタは出してくれるかな？と期待。 昼定食は注文してから握るようで、しばしの待ち時間。 写真のように結構な種類の10貫(本鮪中トロ･剣先烏賊･活イサキ･活鰯･海老･トリ貝･焼鯖棒寿司･牛カルビ･玉子焼き)。わらび餅もついてます。 お店の性格･価格帯から考えて、クオリティの高い魚をきっちり絞めて熟成を経た高い寿司屋のまろやかなネタの寿司との比較は酷ですが、このお値段(税抜1280円)でこのネタならコストパフォーマンスは結構高いですね。 私的には鮪のトロなんかよりも、旬のイサキや新鮮さが必要な鰯や鯖が好きなので、このメニューはなかなか引きつけられてまずまずの美味しさ。 ちなみに昼定食にはあさりの赤出汁が無料サービスで付きます。ありがたや。

帰りの勘定を済ませる間に他のメニューを見ていたのですが、「泳ぎ鯵」なるネタを使ったお刺身やにぎり寿司(900円)が。恐らく活け絞めの鯵でしょう。 他に活け絞めの鮑(アワビ)が載るにぎりなど、次回に試したくなるメニューがあってまたお邪...

よく利用していたがオーダーミスや商品が来ない事がよくあり足が遠のいていた。

２０２４年１２月２３日久しぶりに寄ったがやっぱり注文したものがこない！ 何度も同じミスをされるとほんとお店自体が嫌いになります。 各セクションに伝票が流れるようになっているがおそらく受信音など鳴らず担当者が見なければ気付かない。 軍艦セクションや汁物セクションなどはスルーされる事が多くなぜ改善しないのだろうと不思議で仕方がない。 以前は汁物セクションに音が鳴ってたと思うが今日は鳴っておらず近くに従業員がいるのに気付かない。 これからは注意して見ようね、くらいの人の努力でなんとかしようとしているのなら改善されるはずがない。

受信音が鳴るようにするなり、主伝票が流れるセクションを作ったりオペレーション対策が必須だと思う。 店長が代わろうが年数が経とうが会社がこれを直そうとしないと言うのがよく分かった。 ちなみにこれは三宮店でもよくあった、オーダーが来ない、ビールジョッキが汚い、職人が一人で回してるとか。 そこまで深く考えていないのだろうが、美味しいお寿司屋さんなどいくらでもあるので評価はそこそこ高いのにあまり流行ってないのはそう言うとこだと思う。

私はお寿司の...