Rai Rai Tei Nagata Sanroku — Restaurant in Kobe

2024年7月 麻婆豆腐定食のこってりチャーシュー麺。 麻婆豆腐は痺れる感じの山椒系。美味しい。 ラーメンはまあいつもどおり美味しい。 ふとタブレットのメニューを見てたら、持ち帰りの焼豚があることに気づいた。 いつもは売り切れが多くてなかなか買えないんだけど今日はあったので思わず買ってしまった。

2023年12月 晩御飯で利用。 こってりチャーシュー麺。 味濃い目にしてみたら、ラーメンタレの味濃すぎて塩辛かった。自分には味濃いめは合わないなぁ。でもそれ以外はバッチリ美味しいな。 今回も持ち帰りのチャーシューは売り切れだった。

2023年9月 久々の来来亭。ここの店舗は初めて。 注文はタブレットでした。 豚キムチ定食のコッテリ変更とワンタン追加。 麺の固さ選べる。味の濃さも選べる。一味無しにもできる。ネギは、増やしたり減らしたり抜いたりできる。背脂は普通、少なめ、無しの三択。増しはできなくなってた。あの臭い嫌いやから無しにできたらそれでエエ。チャーシューは赤身か脂身の二択、口頭注文だったときは半々にしてもらうのが好みだったけどこれも無くなったのね。 なんかスープ赤くなってんねんけど、いつから変わったん？豚キムチの肉(チャーシュー)も薄切りに変わったのね。まあ分厚いと食べにくいからこっちのが食べやすい。 ニンニクは別途タブレットで頼めば持ってきてもらえる。おろしニンニクでした。 なんかスープ赤いのが気になったけど美味しいのは美味しいのでまあ良かったです。 他の来来亭のように情熱抜けませんからの気合い入りまくりでうるさいということもなく、まあ、そこらのラーメン屋と同じよ...

チェーン店化して大きくなった滋賀発祥の来来亭さん。 一味唐辛子の入った鶏ガラスープにチャッチャと振られた背脂が独特の風味とコクを醸し出して美味しいですね。 お店によって、スープや盛り付けに少し差があったりしますが、それも楽しみのひとつ。 京都の「魁力屋」さんによく似てる、とも言われますが、僕は来来亭さんのスープの方がコクがあって好きです。

さて長田山麓店さん。 この日はチャーシュー麺を頂きましたが、他店と比べてやや大きめ･ぶ厚めのチャーシューが丼の縁にぐるっとトッピングされていて、何だか違う店に来たみたいなビジュアル！ うーん旨い。 固めでコールした低加水細麺もパツンパツンで美味しいですね。 スープは鶏ガラがよく効いて醤油の美味しいカエシと絡んで、あっさり且つコクの深いスープ。たまにコイツがやたら欲しくなります。 多めでコールしたネギもたんまり入れてくれてて幸せの極み。 あ～美味しかった！

神戸にある来来亭ではベストではないかな？と思いますね、長田山麓店さん。 またお邪...

先日初めて訪問させていただきました。 ラーメン、チャーハン、餃子いずれも美味しかったです。 料理の味とは別に気になった点が3つあります。

1.厨房から高周波の機械音が常時聞こえており、店内がやや騒がしく感じました。 この音を消せるようであれば、店内雰囲気がより良くなると思います。

2.タッチパネルにおいて、ラーメン各項目選択後の最終確認画面が、何の項目に対して何を選んだか分からない仕様となっています。 タッチパネルのユーザーインターフェイスを見直せば良いかと思います。

3.厨房内の日本人店員の方について、外国人店員さんに対する態度や言葉遣いが、やや強く感じられました。 このような雰囲気ですと訪問意欲が削がれるため、外国人店員の方々にも敬意を持って接していただければ今後も訪問したいなという気持ちになります。...