Gokuboshi — Restaurant in Kochi

愛宕から移転したオリジナリティ高いお店。　以前は中華そばか油ソバでした。 券売機になっており　左一番上がラーメンだったのでオススメなのかと思って注文。残念ながら以前よりクオリティが落ちています。 高知では細麺が好まれる傾向があります。茹でる前に少し手もみするとスープの絡みがよくなりバランスがよくなると思います。 またスープも一口目に水ぽっさを感じました。その後に鉄ぽい感じ。 まずこちらのビルしょっちゅう、テナントがいれかわっております。おそらく給水塔と給水設備に問題があると思います。豚骨スープの管理に改良の余地ありと感じました。 ひとつひとつの質は高いですが、まとまりが悪いと感じました。 中華そばとまぜそばを食べていないので 分からない部分があります。 愛宕時代はクセになる味でしたが、 ちょっと一般的な味によせたのかな？という印象です。ラーメンは超嗜好食品なので、トンガリにとんがっていたほうが好きです。 基本的にはおいしかったです。十分にそんじょそこらのラーメンよりおいしかったです。でも以前の感動的なパンチは感じなかったので　さらなるレベルア...

愛宕の ★ボシが移転して、やっと来店。メニューが変わり券売機も！ 前の店の３倍の坪数ですね。 以前よりもマスターがニコニコｗ この日はラーメン徳大と潮ベーコン! (^^)! スープですが前よりも魚介の出汁が薄く塩分もマイルド「個人的に薄い」むう少し塩っけ欲しいが、高知は水が良いせいで県民は塩っけ薄く 味噌も合わせの舌。こんな物かな 濃い味が好きな人は塩ベーコンや油そば「まぜそば」が良いかと。 ちなみに塩は見栄えが綺麗で一口めがバッチリですが博多並の無カンスイ水少麺なのでマッハで食さないと塩味が立ってきます。 昼休みにパパっとに食べると最適。夜だと、女性には「スープ多めにして器＝冷めやすい形状」を改善した方が・・・ 翌日にまぜ＝汁なしを食し関東圏でイケる味。美味かった 残念なのは愛宕当時よりも麺が減りましたね～ ...

食事：味は何の特筆もない。こんなにスープが緩いラーメン初めて食った。そのうえトッピングの肉が冷たい。全然麺と合ってない。家系の感覚で行くと野菜は少なすぎ。

サービス：突っ立てるだけのホール係。客が少数でも水セルフの案内もしない。食券もらって裏に言う。出来上がったものを持っていくだけ。食後食器を客が返却に行っても「こっちにおいてください」と言われるだけ。ありがとうございますの一言もない。（こっちがすぐとなり。客からもらって置くくらいできないかな全く混んでないんだが）あと1番最低なのはラーメンのみの注文客を前にして「●●のみでーす」と裏に注文する事。そんなのに人件費使ってるなら単価安くしろ。

雰囲気：直角の椅子。ファミレスの様な店内。なんのこだわりも感じないテーブルなど。なのに店主の趣味かネオンサインやライブの告知ポスターなど貼ってあって統一感皆無。ラーメン屋？？

一度行ってあまりにも印象なかったから再度行ってみたけど記憶なかったのに納得。今度は店の存在...