平日開店時ならそんな混んでないだろうと思ってたら、行列でした 予想以上の人気店 四国で絶賛される店は、以前なら四万十町のしゃえんじりが一番でした 人気出すぎて内部抗争の結果、いまや無名店 いまは、西村商店と徳島のびんび屋が絶賛されてます

行ってみて、絶賛されてる理由がよく分かりました 絶賛しかできない店だからです 定食は、ランチ ディナーともに味噌汁、ごはんおかわり自由 大食いでも安心 鰹のたたきは、松葉焼き 以前、松葉焼きは高知で一軒しかやってなかったスタイルですが、今は明神丸以外の人気店はみな松葉焼きになってます

藁焼きは1000度の高温で一気に焼き上げるによる時間の短さの利点、燃えた藁の臭いで鰹の臭みを消す利点があります

松葉焼きは、藁焼きより高温が出るので短時間で焼き上げることができる、臭いが身に移らないので臭くならないの利点がありますが、藁より松葉の方がコストがかかる欠点があります

実際、鼻の前につけてやっと、ほんのりヤニ臭がする程度 臭いは全くしないというのは本当でした 藁焼きは火柱が凄いですが、松葉焼きは火柱がでません 藁焼きみたいに、店中が煙臭くなることはありません

たたきは、焼いたあと冷やさない焼き切りスタイルではなかったです この辺は好みなので、人よりけり 個人的には焼き切り塩タタキが好きなので、この点では明神丸が魅力的です

メニュー表には、ランチは朝獲れ、ディナーは昼獲れ魚とありますが、鰹は冷凍です 生の日帰り鰹食べられるのは土佐久礼にある一軒だけで、人気の明神丸も冷凍です 鰹の赤身には寄生虫(無害)がいるので、無害でも冷凍の方が個人的にはいいと思います 冷凍技術が上がってるので、鰹の刺身も新鮮さを感じて、ねちゃあとした嫌な歯ごたえなかったです

今回は鰹のタタキ&刺身定食をいただきましたが、商店定食が非常に魅力的つに見えました 鯛の粗煮のデカイこと！ 見た目だけで、満足感しかないです 他の客の食べてるのを見ても店前にあるサンプルより立派！ 安いし、次回は商店定食を食べてみたいと食欲そそられます