Ramen Daigo — Restaurant in Kochi

高知県内で「とんこつラーメン」を提供するお店の中で、最も本番博多の味に近いお店だと思います。そして、同時に私が一番好きなラーメン屋さんです。5年以上通っています。自宅から遠すぎて滅多に行けないのが残念です。

ノーマルの「とんこつラーメン」しか注文したことがありません。 豚骨スープはしっかりと出汁が出ているのに、全くくどくありません。(豚骨の臭いがイヤだという方もいますが、それは好みの問題でしょう) 塩分(主としてラーメンダレ)も可能な限り抑えてくれているので、豚骨本来の味がします。(味が薄いという方はテーブルに備え付けのラーメンダレをご自身で追加してください。) 麺は細麺のストレート麺。当然、麺の固さも選べます。柔らかいと豚骨がしつこく感じる傾向があるようです。やはり硬い麺がこのスープによく合うようです。硬い麺を噛んだとき、口の中でプツプツプッツと切れる感触がたまりません。 具材はネギ、チャーシュー、線切りキクラゲとシンプルです。チャーシューは脂を落とし過ぎておらず、脂と肉のバランスがいいです。硬い麺とキクラゲを同時にすすり、噛んだときの食感は最高です。 これで620円。かなりリーズナブルなお値段だと思います。

替え玉はお店の混雑具合を見ながら、早めにオーダーを入れたほうがいいです。一杯目と比べて、スープの温度が多少下がることを計算に入れて、麺の固さを１ランク落とすと一杯目と同じ固さの麺が味わえます。 テーブルに備え付けてある「紅ショウガ、高菜、辛もやし」は無料で入れ放題ですが、一杯目は何も入れず「とんこつラーメン」本来の味を味わい、替え玉以後、あくまでも「味変」で入れることをおすすめします。

家族を連れて行ったとき、初めてチャーハンを注文しました。 具材はケチっていません。パラッと仕上がっています。塩分も控え目のように思います。なのにかなり美味しい。ここチャーハンはあなどれません。かなりレベルが高いです。

店員さんはよく気が付き親切です。子供連れでも嫌がりません。子供椅子もあります。また、子供用の取り皿をお願いしたら、ラーメン用とチャーハン用と二種類貸してくださいました。とても気...

We are from Singapore and came to this restaurant because it's near to our hotel but it turns out to he a hidden gem! The Chef is very patient in explaining the japanese menu to us. We are the only foreigners eating here among many tables of locals. Delicious ramen,...

Delicious ramen. Close to perfection. Price are cheap at 750yen too. Have lots of free parking and can be access using entrance from lawson too. Paypay can be...