Shikisai Suian — Restaurant in Komatsu

料理は美味しいし盛り付けもキレイ。お絞りは檜の薫り付けがしてあったり、しょう油皿には折り紙が載せてあったりと、さりげない心配りがしてある店は、流石である。ただ上品で、比較的お高い店なので敢えて苦言をいいたい。おもてなしに何を求めるかはそれぞれでだか、今回気になったのは、「間」である。あまりにも次の料理が出て来るのに時間がかかりすぎ。年頭の忙しい時期で人手も厳しいのかもしれないが、待ちくたびれて眠てしまった。全員が酒を飲む宴会客なら良いだろうが、今回は酒飲みの少ない家族の新年会なので、余計そう感じた。客を見て対応してた方が良いだろう。もう１点。隣席とは襖で隔てただけで、会話が筒抜け。ましてや隣が酒宴となれば、尚更。もう少し防音対策ができないか。コチラも話がしにくい。正月早々、オムツや風呂垢の話は聞きたくなかった。料理や雰囲気がい...

色彩豊かで秋を感じられる素晴らしいコース料理でした。 どの料理も見た目がとても奇麗なので、舌だけでなく目でも料理を味わい楽しむことができました。もちろん、味付けも抜群でした。 席はカウンターでしたので、大将のテキパキとした無駄のない動きや丁寧な調理・手捌きを眺めることができ、お店の臨場感を楽しめました。 酒は、黒龍3合と白龍1合をいただきました。料理が美味いので酒が進むし、酒が美味いので料理も進みます。他所では、あまり見かけない酒を置いていることもこのお店の特徴かと思います。 大将はお若いながらも2代目とのことですので、まだまだこれからもお店を切り盛りされることでしょうが、3代目・4代目さらに次の世代へと継承されることを願いたい、そんなお店でした。 また、訪問させて...

とても上品な感じで、美味しいお料理で楽しめました、 特に目の前で完成するお豆腐の味にとても感動しました、お豆腐って簡単に目の前で出来るんだとびっくり、あるあるのちょっとしたお鍋出されるより、シンプルですけど出来立てのお豆腐を頂ける方がいいと思いました、お豆腐の飾らない美味しさ、またあのお豆腐が食べたいと、思ってしまうほどです。心に残る美味しさのお豆腐です。 特別豆腐好きではないんですが、このお豆腐は美味しいと思い思いました。 是非食べていただきたいです^...