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Lake Town Dai 1 Park
3.8
(17)
Sukiya
3.5
(239)
大加利
2.5
(1)
Sushiro
3.3
(248)
Ichibankan
4.0
(45)
通算100回を超えました🙌隠れ常連です
スープを飲み干してもさっぱりしていて 何度も食べたくなる、そんなラーメンです。 お子様からご高齢の方まで幅広く好まれると思います。
それぞれのメニューをご紹介致します！
●朝ラーメン ¥600 7時〜10時 販売 【毎朝食べたくなる至極の一杯】 一言で表すと『お蕎麦』のような感覚です。 チャーシューと大根おろし、生姜、ネギが乗っており、身体があたたまり、朝からスルッと食べられます。 スープをお供に白ごはんもオススメです。
○醤油ラーメン(α) ¥900(¥1,150) 11時30分〜15時 販売 醤油ラーメンは、昔ながらのイメージで、チャーシュー2枚と小松菜、コリコリのメンマ、ネギがのっており、αはその名の通りその他に、煮たまご、別種類のチャーシューがのっています。
初めて来た方にはまず、醤油ラーメンがオススメ！
●塩ラーメン(α) ¥900(¥1,150) 11時30分〜15時 販売 塩ラーメンはさっぱりと『優しい』味わいです。 それでいてコクもあり、店主おすすめの一杯となっております。 上にのっているものは、醤油ラーメンと同じです。『今日は、ちょっとサッパリめで行きたいかな』って時はこちらの塩ラーメンがオススメです！
○夏季限定 梅醤油冷やし麺 ¥1,200 NEW 夏季 1日10〜15食限定（例外あり） 冷えた醤油スープに梅肉が入っており、冷凍トマト、山芋、ピクルス（きゅうりとうずら）、豚チャーシュー、ネギ、しそがのった大変さっぱりと頂ける一杯です。 暑い夏にひんやりとさっぱりした冷やしラーメンで、梅が少し苦手でも食べれると思います。 麺は通常の量より多く設定されているので、注文される時はご注意を！
●ゲリラ限定麺 ¥1,150〜 その名の通り、いつ食べれるか分かりません。 ゲリラで開催される店主のオリジナルラーメンです。 店主の遊び心ある美味しいラーメン、ゲリラ麺がある際は是非食べてみて下さい。
○ご飯もの ・ご飯(小) ¥150(¥100) 農家さんの美味しい白米
・なめたけわさび飯 ...
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義けんラーメン@ 埼玉県越谷市相模町1-231 どうも、さぴおです ✍️塩ラーメン ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅店主おすすめ！鶏魚介の淡麗ほっこり塩ラーメン ✅朝ラーメンは500円 ✅良接客で常連多数 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 84点 ☆3.9 [アクセス] 『南越谷駅』（1.5km） [注文メニュー] 塩ラーメン 850円 [並び・システム] 並びなし・チケット制 [食材] 動物出汁、魚介出汁、チャーシュー、メンマ、葱、小松菜、中華麺 [味] 塩
こういうのでいいんだよ、こういうので…！ というノスタルジックな麺顔に惹かれての訪問。 僕は新越谷駅から徒歩25分ほど歩いて訪問しました。
こちらは朝ラーメンを500円で提供していますが 朝ラーメンは通常のラーメンとは出汁から異なるよう。 通常の味を求めてランチタイムにやってきました。
並びこそないものの、先客多く店内には賑わいがあります。
人柄良さそうな店主さんが常連さんであろう方に 『初ラーメンですか？』と聞いておられます。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦メニュー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ・塩らーめん 850円 ・醤油らーめん 850円 ・朝らーめん(昆布、鰹、大根おろし、生姜) 500円
食券機にて塩らーめんを購入。 お店としても塩推しのようです。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ スープは鶏魚介のクリアな旨味が澄み渡っています。 鶏ガラ＋京桜親鶏を丸ごと開き一度焼いた出汁と、 魚貝出汁のWスープという構成。
塩ダレはジャストで塩気強くないし、不足感もない。 エキスに鶏と魚介が溶けていて、お互いを補完している アフターに鶏油由来であろう芳醇な鶏風味がふわっと香りますね。 これは親鶏を焼いたが故である部分もあるのでしょうか…
麺は菅野製麺 かんすいを使った懐かしいタイプ しっかり茹できっていて、柔和ですね ズルっと啜れば鶏油が広がり、余韻に長く浸れます。
チャーシューは甘みあるタレ 実に染み込み良好でうまい… これはチャーシューメンにして無双したくなりますね。 小松菜はシャクシャクとして青菜らしい濃い野菜の味わいがあります。
美味しく完食です。
ラーメンに鶏ガラ、魚介が溶けて 澄み渡った『これでいいんだよ…』系のスープ そこには人ガラもしみ込んでいるでしょうか…
機会があれば醤油や朝ラーメンもいただいてみたい。
ごちそうさまでした。
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近場ポタリングの帰りに寄りました。 マップアプリで気になっていたんです。 初めてなので普通に醤油ラーメン¥800をいただきました。 麺は埼玉県の学校給食でも採用されている菅野製麺所が作った中太ストレート麺ですがなかなか良く出来てました。多加水でないようで伸びにくくコシがありました。 特筆すべきはスープで非常に淡麗ながらコクがありまろやかです。 魚介類と豚ゲンコツ等は一切使っていないそうで、恐らく鶏に自然塩を擦り込みじっくり弱火で煮込んで取ったスープと思われます。澄み切って旨味豊かなスープからは基本にトコトン忠実で手抜きが無い仕事が伺えます。 メンマも良く発酵熟成した後に干された上物が使われており歯応え良く旨味たっぷり。 チャーシューも脂身の美味しさが楽しめるものでした。 スープを飲む為にだけでも来て損はない美味しいラーメンです。オススメします！ 次回は魚介類も使った塩ラーメンを食べに行く予定です。 最初の投稿ではカットされたのでスクショで撮り直してラーメンの写真を追加しました。 ご覧の通り見ただけでも美味しさが分かると思います。 2024年１月９日再訪しました。 予定通り塩ラーメンをいただきました。 こちらも美味しい！キレキレのスープに奥深いコクがあります。シンプルでいて完璧！ 男前なラーメンという表現がピッタリです。 何処となく秋田のしょっつる鍋を食べた時の様な鶏と魚介の調和を感じます。 越ヶ谷１丁目の「らーめん専門店越谷」さんの塩ラーメンと肩を並べるかそれ以上だと思って...
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