「いっちょう」には何を期待していくかをハッキリさせれば満足感が高いです。商品やサービスなど大切にしている部分と切り捨てている部分があるので、この価格で提供できるのだと思います。

それがあるのでいつも常連で満席なのでしょう。一見さんなどは悪い部分を他と評価して「何これ？」となるのでしょう。

ポイントは「価格的に」と言うことです。いろいろな評価物やサービスを分子に、分母は価格にしてみてください。わたくし基準でw 悪くはなくリピートします。

◾️気に入ったところ

・個室に個室料が不要 ・建物だけでなく個室など通常はこの価格ではできません ・個室はプライベートが確保されている ・駐車場が広く停めやすい ・メニューが豊富 ・メニューが庶民的 ・アルバイトもそれなりに教育されている

◾️致し方ないところ

・待合室に入りきらない ・待つときには90分以上 ・メニューが多すぎる ・水、お茶がセルフ ・注文の提供に時間がかかる ・注文と配膳の順番がメチャクチャ(^^;

初めに書いたとおりわたくし的には気に入っています。

ただ、この評価は店長の頑張り次第かもしれません。と言うのもこれだけの広い店舗、これだけ多いメニューでアルバイトの教育やオペレーションを考えると、何かが狂ってくると大きな狂いになりそうからです。

逆に飲食の場合はお客様が食べたり飲んだりした分しか売上にならないので、サッサと配膳さえできれば、お客様もサッサと食べて飲んで追加注文があるか、帰るかするので売上や利益は配膳スピードを上げられればまだまだ増える余地は多大だと感じました。

私の場合、ついつい物事をビジネス的にみてしまうことをお許しください。

■↓この口コミが役立ったと思ったら「役に立った」を押してください。よろしくお願いしますm(_ _)m