バーミヤン 籠原店 — Restaurant in Kumagaya

平日の夕方に伺いました。時間がはやかったので、店内はすいていました。家族連れ、特に子供が小さい家族が多いようでした。 値段がそれほど高くないので、家族とくに若い家族には好まれる場所なのかなと思いました。味はともかく、メニューはリーズナブルなものが多い感じました。 一方、商品を安く提供するためか、店内人員が少なく、ホール・カウンターで２名、キッチン１名の３名で運営していました。 そのためかどうかわかりませんが、注文はタブレット(もしくはスマホアプリ)、会計はレジにセルフレジ(もしくは席にあるタブレットで会計＆スマホアプリによる会計)、配膳は配膳ロボで実施と省力化を徹底していました。 スマホ会計は便利でしたが、レシートをもらおうとすると、結局レシートが出ないため、キッチンの社員がレジまで出てきて手書きで領収書を書いていました。無人化の場合、レシート＆領収書類をどうするか、オペレーション考える必要あるでしょうね。 (無人化徹底するなら、スマホでレシートor領収書出力出せるようにすればいいと思いますけど) すかいらーくグループは、飲食店の大手なので、省力化は徹底しているのは感じられますが、あと一歩システムでできることはあったと思います。 ラーメン注文しましたけど、思った...

バーミヤンではいつも食べるメニューが決まっているのですが、

台湾フェアの番茄牛肉麺が美味しそうだったので、注文してみました。 ところが、運ばれて来たものは、写真と大違いでぼうぜんとしました。 厚切りのトマトはどこ？ 牛肉はどこ？

運んで来たロボットに苦情も言えず、わざわざ店員を呼ぶにはあまりにもお腹が空きすぎていたので、そのまま、食しましたが、

スープの中に薄切りのトマトと薄切りの牛肉が隠れていて、探すのが大変でした。

でも、牛肉はとろけるような食感で、麺の固さもちょうど良く、スープもとても美味で、飲み干してしまいました。

食後はクーポン券使ってオーギョーチでお口直し。

しいて言えば、トマトと牛肉を写真の通りのボリュームで盛り付けて欲しかったです。

久々に来たバーミヤンですが、期待を裏切らない定番のメニューを頼むのが無難か...

料理の味見をしてますか？

ラーメンのスープの味も具材のあんの味も楽しめるはずが、素材の味をいかした悪く言えば味のついてない(軽くはついているが...)そんな料理を出してくるお店です。 唐揚げおろしポン酢も頼んでみました。 薬味ねぎがタレにトッピングされていました。 干からびていました。 管理のしやすい材料でさえこの始末だと他の手のかかる具材はどうなってるんでしょうね？

視覚、嗅覚、味覚、触角、今回の料理はすべてにおいて最低レベルです。 他のしっかりやってるバーミヤンに一度研修に...