らーめん屋 焔 超濃厚豚骨 — Restaurant in Kumamoto

2025.8.19 “味も濃さもまさに‘ホームラ’ン級、、”

熊本市中央区大江

〜ラーメンとごはんもの〜

って事で今日は遊39の凡ミスにより熊本在住のクライアントの元へ再訪、、

はっっ？？リベンジチャンス到来、、 って事であらためてまして、、

こんにちは、けん39です。

皆さまお盆はいかがお過ごしでしたでしょうか。 僕は川尻の精霊流し・花火大会に行ってきたのがとても良かったですねぇ。 水面に揺れる精霊流しの灯りと、テンポよく打ち上がる花火、そして空を見上げる歓声、日本の夏。 外で汗を拭いながら食べるかき氷がやっぱり1番うまいなぁって言いながら唐揚げとかき氷を交互にかきこみました。 （この文章にピンときた熊本在住の方はいらっしゃいますでしょうか、、そう、あの熊本で有名なあのブロガーさん？？の文章を引用させていただきました、、）

ってけん39は川尻に行ってないので分かりませんが、、

ってか、ガッテムッッ！！（初のガッテムッッ2コンボww） 先週、臨休で行けなかった間にけ○さむさんが先に行ってるし、、（謎のライバル心ww）

って事で先週の大雨での臨休で土砂降りの昼に誓ったリベンジで行ってきました！！

“ラーメン屋 焔（ほむら）”さん！！

道中、一時はＰＰを諦めるも冷静に考えるといつも使わない道を使えば断然早いやんって思い出しその道を使い奇跡の逆転劇で見事にＰＰ獲得ww

開店10分前位には数組の並びで順番かまわずいろんな場所で並ばれてましたww（並び方はお店に貼られてますので確認しましょう）で開店直後にすでに2巡目の並び、、 入口左手にある現代的券売機にて購入したものは、、

“こってり濃厚豚骨ラーメンwithプラス背脂+温玉わさびごはんと濃厚豚骨ラーメン”

ちなみに無料の味変調味料が10種もあるためいろいろ組み合わせを試してみるのも楽しそうです！！ 遊39は事前に戦略を立てていたので今回は大好きな辛子高菜のみを席に置いてある小皿に取り着席、、 そして待つ事しばし到着！！ そして、トッピングのプラス背脂をパイルダーオン！！

さっそくいただきます！！ まずはスープを一口、、

くぅあぁぁ～っっ、、旨い、、濃厚な旨みがガツンとながらも飲みやすい、、コレダイスキナヤツ、、 当然、麺を啜る箸が止まらん、、止まらん、、 チャーシューも炙りがアクセントになり柔らかく旨い、、 こちらのチャーシューの個人的なビジュアルイメージはもう数年行ってませんが同じく熊本にある九○さんのチャーシューを厚くした感じww

温玉わさびごはんは温玉もわさびも大好きな遊39にとって夢の様なごはんものww 前半は純粋に温玉わさびごはんを楽しむ、、 後半、麺を完食後に良くも悪くも遊39のお決まりのスープが残ったドンブリへアリウープ！！ そこへ愛方から“かつお節あったよ”とマジック・ジョンソンも顔負けのナイスアシストが、、 って事で味変調味料無料コーナーへダッシュしかつお節を取りさらにドンブリへアリウープ！！すると、、

“アルティメット厨二特製温玉わさびこってり濃厚プラス背脂雑炊風with闊惡（かつお）武士from...

2025/8/3(日)AM10:45頃1人で来訪。

開店15分前で10人以上並ばれてましたが、なんとか開店ラッシュ1巡目に入れました。(開店時間頃は列の場所は日影になっていました)

コッテリ(背脂入り)にチャーシュー、煮卵トッピング、ご飯を注文🍜

タッチパネルで注文内容確定→支払い方法選択→入金(orカード決済)だったかと思います。 後からでも現金決済で追加注文できたかとおもいます。 最初に「持ち帰り」のボタンがあったのでテイクアウトも可能？(かなり並ばれてたのでメニュー探索出来なかった…)

待機中、自分より後に注文された方のラーメンが着丼したので、念のためオーダー通ってるか確認したところ、通ってなかった😱

実質オープン2日目の開店ラッシュ時だったので『あるあるだな』と思いつつワンチャン『チャーシュー1枚くらいオマケしてくれるかなぁ』と浅はかな考えを巡らせていると、まさかの「全額返金」の申し出・・・。

流石に申し訳ないので拒否しようと思ったが、押し問答になりオペレーション止めるのも悪いと思い受領しました。 次からはキチンと代金を払うカタチで焔さんを応援したいと思います。

謝罪を頂き、程なくして着丼🍜 屋号の名に違わぬ「超濃厚豚骨」で、ラード系ではない、しっかり炊いた系の本物コッテリスープで感動🥺(八女の某爆濃豚骨まではいきませんが、コッテリ好きにはぶっ刺さります💘)

トッピングの味噌系はかなり濃いので、極少量ずつ混ぜるのをお勧めします。(完飲出来ないくらい濃くなります) 個人的には、せっかくの豚骨の香りをマスキングしてしまうので、混ぜるの自体オススメしません。(ご飯と食べる方が合うかも)

もやしナムルと辛子高菜は塩味、辛さともに良い塩梅でした。 ゴマはすりゴマではないので入れてもあまり変わらないかも…。

退店時にも注文不達の件の謝罪があり、スタッフさんの手を止めるのも申し訳ないのでそそくさ退店…。(店長さんらしき方も厨房から出てくださって申し訳なかった)

あと、女性スタッフさんの笑顔が素敵だったのが印象的でしたので星プラス1しときます⭐️

色んな意味で思い出に残る一杯でした。

P.S. 優柔不断なので、店頭でメニューに迷わないためにInstagram等でラーメン以外のメニューも告知してもらえると...

味は美味い。 文龍に似てると思ったら文龍より濃厚だった。 こってりラーメンみたいなのを頼んだからかも。 量は思ったより少なかった。麺は70gくらいなのかな。学割で替え玉が50円なので学生は他よりここに行った方が腹に溜まると思う。 ただ、替え玉1だけ頼んだけどそれを食い終わるくらいにはスープが半分くらいになってたからやはり少ない。まあ美味いし良いけど。

店員が素晴らしい 始まりから終わりまで店員が元気良すぎて気持ちが良かった。退店時私達が店を出たあとでも戸の前に立ってお辞儀されていたので、こちらも自然と店の前で90°のお辞儀を返してしまった。

システムが分かりにくい 食券を買い、他の店舗だとそれを店員に渡すのですが、この店は店員に渡すタイミングがなく 「食券をいつ渡すんですか？｣ と質問したところ、 「注文した時点で内容はキッチンに届いてるので大丈夫です」 と返答が帰ってきた。そのため食券？はただのレシートのような役割なのかと思われる。また替え玉をお願いする際は確認が取られるため持っておかなければならないのも注意。

替え玉について 学生割りで150円の替え玉を50円で頼める。 注意書きに、学生証の提示をお願いします。とあったため準備していたが店員は確認してこなかったので、よく分からない。 替え玉の提供は速いが、他の店舗では皿に入れられた替え玉が持ってこられるところを、ここでは湯切りの網に入った状態の物を持ってこられてそのまま椀に入れられたのは流石に笑った。

スープの跳ねに注意 ズボンに数滴スープがはねました。帰りに確認したところこってりめのスープが乾燥し、油の塊のようになって服にこびりついていたので気をつけて欲しい...