Hinokuni Bunryu Main Branch
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2023.3.29 “麺ドラ 殿堂店” 熊本市東区戸島 〜チャーシューメン こってりと とんこつ ふつうと餃子と替玉、めし〜 今日は休日ながら用事で熊本市へ!! 用事も終わり玲's1号のリクエストのラーメン屋へ車を走らせる途中の丁字路で左に曲がればリクエストのラーメン屋、右に曲がれば長く行ってないラーメン屋の陽〇、、 もう一度、玲'sに問うもファイナルアンサーで陽〇はお預け、、 って事で行って来ました!! “火の国文龍 総本店”さん!! 文龍自体、菊陽店の閉店の前日の7月6日以来ざっくり9ヶ月ぶり、、 用事を済ませ到着したのは13時40分頃 覚悟はしてたもののこの時間で駐車場は7〜8割埋まっており当然ながら10組程の行列が、、 最後尾に並ぶとそこからさらに続々と車が入ってきて次々と途切れのない行列 さすが殿堂店の貫禄!! 並んだのは体感、15〜20分で途中で券売機で購入したのは、、 “チャーシューメンこってり、替玉、めし” “とんこつふつう、替玉、餃子” “お土産ラーメン、お持ち帰りタカナ(小)” 席を案内してもらいまずはさっそくサービスの辛子タカナを取りに行き食べながら待ってる間にめしの到着!! タカナからのめし、、最にして高ww そうこうしてる間にラーメン、餃子の到着!! ラーメンは九州屈指の濃度で豚の旨みが半端ない、、 これはまさに、、 “とんこつラーメンの元気玉や〜!!” とは言うものの重さを感じるというより旨みがヤバく箸が止まらん、、 麺を完食し、替玉を注文し(ってか、このご時世に替玉100円は神、、)少し食したところでにんにく正油を投下するとそれはまさに “らーめんワイルドスピード” もはや、箸が暴走、、 あっという間に麺を完食、、からの、、 残っためしをドォーん!! 背徳飯の爆誕!! 気付けばあっという間に完食完飲!! お店の方全員活気に満ち溢れ納得の殿堂店を感じつつ店を後に、、 ってか、閉店間際にも関わらず変わらず行列、、 ごちそうさまでした!! 回想シリーズ 以前、仕事で熊本に行った際に立ち寄った文龍 総本店!! いつもはもっぱら菊陽店(場所的な関係上、、) この時もたしか昼過ぎの訪問ながら数人の行列、、 さすが人気店、、仕方なし、、 とは言え回転は早く難なく着席、、 いつもは決まって“とんこつ こってり” 今回は勇気を出して違うメニューへの冒険、、 頼んだのは “チャーシューメンみそだったかな、、?+めし” をオーダー!! 待ってる間はいつものルーティン、辛子高菜(*´∇`*) 初めて文龍でのみそラーメンでしたが安定のウマさ!! 辛子高菜も合間ってラーメンもめしもあっという間に完食!! ごちそうさまでしたm(__)m からの〜、番外編、、 唯一、ちゃんとラーメン屋の名前を言える程に文龍大好きで保育園の頃に将来なりたい仕事で描いたのはラーメン屋さんで店の上には龍を描く程に文龍大好き、玲s'チュルチュル1号の夏休みのミッションで貯金をしたくなるような貯金箱の作成で作った作品も投稿、、 衛星画像まで駆使して上まで出来る限り忠実に再現ww
サックイェーガー
00
First time here as a foreigner, Must try for garlic lover, ramen is super rich taste. There're also other choices for people who don't like garlic. There's no English menus or pictures. Please prepare to order through a food vending machine in Japanese. I would recommend you to choose your menu via Google translate so you don't have to spend too much time at a food vending machine due to a long queue even it's 10:30 on Monday.
Ben T.
20
Took a detour on the way to Kumamoto to eat this ramen. Queued for 1 hour. I would say that the ramen is well worth the wait. The broth was extremely flavourful and thicker than the typical tonkotsu ramen. You can add on the garlic however you want, further enhacing the flavour.
Hazzen Chua
00
大行列のお店だった。日曜日、開店直後の時間に伺ったが、入口から駐車場を半周するほどの大行列ができていた。 私は最後尾につき、1時間半程度並び続けた。それからも私の後ろには行列が続き、正午を過ぎるころには駐車場を一周するほどの行列になっていた。 私は熊本駅からバスを使ってここまでたどり着いたが、普通は車がなければ来ることが出来ない場所である。駐車場の車のナンバーをみると「熊本」の方が多い印象。地元民がこれほどまでに求めるラーメンとはいかほどか?ますます楽しみになってきた。 そしてようやく席に着くことができた。注文は列の先頭で食券を買う形式。前もって買う必要はない。 注文したのは「とんこつこってり」(+替え玉)。どうやらこれが一番のオススメらしい。 そしてやってきたラーメンのインパクトに驚かされた。完全に金属製の丼と受け皿。そして丼の縁まで油の白い塊が「こってり」と乗っている。 さらには油の層の下には「赤いとんこつスープ」が垣間見える。見た目のインパクトは最高だ。 さて味はどうか……まず感じたのはコク。このスープ、とんでもなく奥深いコクがある。さらには濃密な豚骨。豚骨の出汁の一滴までも絞り取ったような濃厚さが、このラーメンの魅力だ。 この油と豚骨のダブルパンチで少し胃もたれしそうだ……という時も安心である。なんとここは特製の「紅生姜」と「辛子高菜」が取り放題である。紅生姜と高菜を駆使して、さらには卓上調味料として置いてある「山盛りのニンニク」で味変することが可能なので、まったく飽きることがない。 大行列も納得の名店だった。ご馳走さま。
コニコ
10
初の文龍ラーメン🍜 土曜日と言うのもあるのか、13時到着で40人ほどの行列! 入店して席に着いたのが、1時間後でした💦 ひとまず定番?こってり(850円)の発券機で購入。 チャーシュー麺の設定はなく、トッピング替肉(200円)を購入くださいの表示が有り、心惹かれて一緒に🤣 10月から、諸事情で値上げとなるそうです。(画像確認ください) とんこつスープに、背脂ガッツリがこってりラーメン。替肉を一緒に入れて貰ったら、写真の様に背脂で見えない状態です。 味は、あっさりで良かったかな?と思ったほど、ガッツリきます。(流石にキツイ歳になったなぁ) でも、とんこつスープ美味しいですね、少し食べて紅生姜を足して味変。 からし高菜を足して味変。 初めに付いてくるレンゲの辛味噌を溶かして味変。 にんにく味噌を足して味変。 色々と楽しめます。 スープを楽しむ為に、替え玉も頼めば良かった。 塩とんこつ?もちょっと気になるので、次回かな? たと、少し気になったのは…。 私の様に1人でまた、数人で来店されてる方もいます。行列も凄いのですがラーメンですので、意外と回転は速いかと。店内で見ていたら、食券を購入して待つ間に、デーブル席は4人掛けなので、2人で来られた方仕方ないにしろ、中央のカウンター席は、1席空きが有ったりしますから、1人来店者を案内しても良いのかなと…。 もちろん順番が変わるので、先に待つ方たちにお断りをしての話ですが、始めからその事を掲示されていれば良いのではと。少しでも待たせずに済むのではと。 まぁ、私の勝手な考えでは有りますが…。
Bannai 210
20
土曜の夜に訪れて行列に圧倒された!お店入り口からの行列は駐車場の壁くらいまでで待ち時間30分くらい。寒い日や暑い日は待つのはしんどいだろうなと思った。 ラーメンは券売機左上の『こってり』をチョイス。丼一面に背脂がちゃっちゃされてて、九州ではなかなかお目にかかれないビジュアルだ。新潟燕市のラーメンを彷彿とする。 スープは濃厚なド豚骨でありながら、かつ背脂チャッチャされていながら、嫌な臭みなく、ザリザリ感もなく、スッと飲めてしまう。 これに合わせる中太の麺はちゃんぽん麺みたいで珍しい。決して量が少ないわけではないのだが、替え玉までスルッと食べられてしまえるのが、不思議だった。これはよかった。変に博多風のかんすいくさい麺だったら興醒めだっただろう。 自由に選べる高菜や紅しょうが、卓上のニンニク醤油はめちゃくちゃうまい。だが、スープをいじりたくないので、ニンニク以外入れたくないという思いが葛藤するッ! 提供時から丼に添えられたレンゲに辛味噌が載っているが、これすら別添えにして欲しいほど。蓮華でスープを飲むと自動的に辛くなるから。それほどにスープの完成度が高いと感じた。一杯目はノーマルで、替え玉して味変して食べて欲しい。 近くにあったら、月2くらいで通いたい一店。 他の方のクチコミで京都の名店無鉄砲のご主人と同じお店で修行されたと読んで納得した。九州はあっさり豚骨が好まれる傾向が強いと思うが、ここのようにコッテリど豚骨でも、完成度高いスープなら人は並ぶのだと実感したのだった。ごちそうさまでした。
YAMADA2000GT
50
Nearby Attractions Of Hinokuni Bunryu Main Branch
Toshimayama

Toshimayama
3.5
(9)
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$$
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3.5
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Restaurant Noppo
4.0
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Basic Info
Address
4 Chome-2-47 Toshima, Higashi Ward, Kumamoto, 861-8041, Japan
Map
Phone
+81 96-388-7055
Call
Website
tabelog.com
Visit
Reviews
Overview
4.3
(1.2K reviews)
Ratings & Description
Description
Standard ramen menu dished out in a lively setting with dragon-themed decoration.
attractions: Toshimayama, restaurants: Taichi Shoten Koyamaten, 土房(とぼう) 小山店, Hakatakinryu Dai 1 Kukodoriten, Restaurant Noppo, Daikontei, ナマステ 熊本戸島店「本店」, ろじパン 熊本 小山店, Hayamatei, 焼肉 KOKUZO, Matsunoya
