Monjuan — Restaurant in Kumamoto

Very pleasant restaurant that serves a variant of okonomiyaki called monja. Very good food and friendly staff. You make the food at your own table but luckily the staff was very friendly and showed us how to...

高校生の頃から文重庵の大ファンです。 好きすぎて専門学校時代にもんじゃがまかないに食べられるという事だけで2年間バイトまでやらせてもらいました。 元バイトだから知っている事ですがオーナーのこだわりで切りイカや青のりはコストや手間がかかるにも関わらず国際で高級なものを使用していたり、ビールに関してもバイトでもアサヒの講習をうけてドラフトマスターの資格をとって毎日ビールサーバーの掃除などしていました。 ビールサーバーを必ず掃除しているお店とそうでないお店で全然味が違うのをを皆さん知ってますか？ 他にもこだわりはたくさんありますが書ききれないほどあります。 正直席数だって少なく回転率も悪く商売的に儲けを考えたらもっとコストを抑えたり手間を減らせば利益が増えるのになぜかと思ってオーナーに聞いた事がありました。 でもオーナーは儲けたくて文重庵を始めたんじゃなく東京の下町で食べたもんじゃに感動して九州の人にもこんなにも美味しい食べ物があるのを教えたかったから始めたんだから味やサービスのこだわりを無くしてまでやらないって即答してるのを聞いて感動したのを覚えてます。 もちろん価値観はそれぞれですが目には見えないこだわりが詰まった素晴らしいお店なので是非たくさんの方に文重庵のもんじゃ食べてもらいたいです。 ぶっちゃけ日本一もん...

この店がオープンしたのは何時だったろうか？ 昭和最後か平成元年頃の学生でした❗ もんじゃ焼きなるものを初めて食べて、驚いたのをここに来る度思い出します😁✋ 今の女性店主が、もんじゃの土手から汁が溢れるのを「ﾁｪｯｸ、ﾁｪｯｸして下さい！」と言って焼き方を伝授してくれてたなぁ～😁✋ もんじゃ煎餅は不思議な食べ物だった～😅✋ あれから34年以上の月日が流れても不定期 に頂いてます❗

お気に入りは、ツナ、チーズ、ラーメン、豚、ゲソです‼️ 本場?の月島にも行きましたが、文重庵ｻﾝが遥かに美味しいと思うのは私だけ？ これからも年に数回お邪魔させて頂きます✋

これから訪問毎にコメント追加❗ 2024,2,18訪問❗ 予約を入れてなかったので4人1h待ち⤵️ 2h掛けて来たので、我慢😓✋ お腹減ったので、最初は、麺入りの「よくばり...