Shinpuku Saikan - Kumiyama — Restaurant in Kumiyama

令和7年5月、久御山店さん2回目。いつの間にか券売機が導入されてる！そして価格も少し上がってます。。でも、煮卵100円なら標準より安めかな？今回はチャーシュー麺に竹と肉味噌をトッピング。肉味噌が椎茸とかの旨味たっぷりで美味しい！チャーシューはトロトロで美味しいものの、ちょっと脂身多めで体調的に少し残させてもらいました…すみません。麺はやや太目で、多分以前もかたさを選べたと思いますけど券売機でバリカタ～かたさを注文出来るようになっていて業務改善がすすんでいました。味は以前と変わらず色よりはマイルドです。老舗ですし11時からホボ満席の盛況ぶり(GW後半)なんで、近くに新店舗がオープンしてたり隣に王将やきん太が有ったりと大変な立地なのに凄いです！体調悪くて残してしまいましたけど美味しかったです。ごちそうさまでした。そしてすみませんでした。

新福菜館久御山店さん。個人的に、新福菜館さん2店舗目で、前回滋賀県のお店に行った時は正直あまり感心しませんでした(強すぎる醤油感とか、ちょっと固めのチャーシューとか)。でも、こちらのスープは、色は醤油感満載ですが味わいはソフトで美味しい！中細麺の麺は若干柔らか目ながら、小麦の風味と醤油風味のベストマッチが楽しめます。もうちょい腰が有るともっと美味しいかも。。トッピングはチャーシュー+オプションで煮卵とシナチクをいただきました。煮卵50円って安くないですか？この煮卵、すごく味が染みてて半熟で、久しぶりに感心しました。チャーシューもこちらのものはとても柔らか。味はちょっと濃いめですが、醤油ラーメンなんでバランス的にこれくらいが必要なのかも。。お店は昭和の雰囲気が残ってる感じで、ご家族で経営されてるのか？4人位で仲良く働かれてました。なんか、平和な気持ちになれるお店でし...

2502情報更新 定食は1200円に オーダーは入口すぐの券売機(現金以外のバーコード決済や電子マネーにも対応) ネギ増しは変わらず無料です。(うれしい！)

2209情報更新 さすがに物価上昇の波に押されて値上げ。 定食も1100円に。 50円引きのサービス券は存続してるので、実質は1050円でいただけますが。味を落とされるよりは無理のない価格で今まで同様に美味しいラーメンの提供を継続していただけることを願っています

↓以前の投稿 最近は伏見店かこちらの久御山店。 本店行くより近いし、定食メニューあるし、駐車場も台数停められるので。

最近、久御山店の麺が他店よりも少し太いのでは？と感じているので、麺の茹で具合は普通でお願いしてます。

硬めだと、茹で切れておらず、中身がまだ生麺の状態なので。

他の点はブレの少ない、京都ブラックの醤油の風味が立った新福菜館仕様。

定食やラーメン頼むと会計時に渡される次回50円引き割引券が何気に嬉しい。 定食が1000円ポッキリになります。

よくお世話になってる好きな...

子どもの時からお馴染みの新福菜館、そう言えば最近ご無沙汰なので通り掛かりに寄らせてもらった。いきなり券売り機が通せんぼ。どないするのか見ていたら若いお姉様が教えてくださった。座るとベテランお姉様がお水を持ってきてくれて、そのままテレビのニュースに連れ込まれた。どの人も愛想良く気持ちが良い。 ラーメンはいつもの感じそのもの。本店もそうだが昔々進駐軍のいた頃とは醤油が違う。もっとキレがあったと記憶する。 駐車場が広いのでありがたかった。 渋滞の道筋なのでなかなか通らないが♡にしておこう。

追記、醤油は同じ田井さんだけど濃い黒いのに変わったが、根本的に変えられたのは煮干しから豚🐖です。今頃また煮干しが流行ってます。でも今のは煮干しの味がのさばってえぐい。ここの先先代のは煮干しを感じない。色も薄く、飲み切れる美味さだったと記憶にはある。何かを強調して売り物にする今のラーメン、何でもかんでも入れてるけどはっきりしない味の天とかはすかん。色は変わっても新...