繁ちゃんラーメン — Restaurant in Kumiyama

Good, nostalgic style and Japanese assari ramen. Shop inside is clean, soup and chatthew are quite better than yatai's by Keihan Hirakata station on the past. taste 4 facility atmosphere...

ちょっと久しぶり2回目の訪問です。京都風のラーメンなんですが、某第一旭さんとか某来来亭さんよりもかなり優しいお味です。パンチ力は弱めですがその分身体に良さそうで、実際今日も繁ちゃんBセット(チャーシュー麺+チャーシュー丼+ピリ辛モヤシ炒め)とかなりのボリュームでしたが胃もたれしません。コッテリ系のラーメンだったら流石の私もウェってなるところ。これは素晴らしい。ラーメンに関しては前回も書いたのでこの程度にしておいて… 特筆すべきはこの「ピリ辛モヤシ炒め」ではないでしょうか？餃子や鶏の唐揚げやチャーハンは何処でもあります。でもそれじゃあ野菜の量が足らないんです！もちろん、モヤシだけでどうこう出来るレベルではありませんが…それでも炭水化物と油っぽいメニューの中に大盛のモヤシ炒めがあると輝いて見えませんか？ シャキシャキした歯応えで癒されました。チャーシュー丼もチャーシュー麺も油分抑え気味で、卓上には味変アイテムも揃っています。味付けは薄いわけではないのですが濃く出来るというオプションが有るのと無いのとでは満足度に大きな差が出ます。今日も満足です。 ごちそうさまでした。ちなみに、評価が低く見えるかも知れませんが…私の中では3で十分美味しい→4は通わざるを得ない魔性の美味しさ→5は通えないけど至福の味…といった感...

2021.12.20(月)

冬の山越え冬の海配送中　　　　流鬢力

《今日は美味いラーメンを2杯食べた　②》

【繁ちゃんラーメン】久御山・栄

・ワンタン麺 ・モヤシ炒め

尾道と福山で荷を下ろした。その帰りに岡山で通りがかりに食べた一誠(浅口市)のラーメンが美味しかった。その余韻が結構長く続いた。そこでお代わりを食べてもよかったが、京都に戻ったら久御山の繁ちゃんラーメンを食べようと心に決めた。一誠のラーメンは鶏の脂がスープの表面を覆っていて、醤油味なんだけど醤油を感じさせない味だった。繁ちゃんのラーメンは、見た目は一誠の中華そばとよく似ているが、こちらは多分鶏ガラで炊いたスープの脂を少し取り除いているのだろう。あっさりした醤油のスープはとても美味しい。枚方の駅前で３代続いた屋台の味は確かだ。よく似ているけれど、脂の甘みを感じさせる一誠の中華そばと脂は少し減らした分すっきりした醤油の味を堪能させてくれる繁ちゃんラーメンはどっちも美味しかった。繁ちゃんでは、モヤシ炒めを頼んだので、ラーメンに載せてもやしそばにして食べた。コチ醤でピリ辛のモヤシ炒めは繁ちゃんのラーメンスープによく...