MARIA — Restaurant in Kurashiki

何度か平日のランチで利用しましたが、先日初めて週末のランチで利用しました。 味はいつ来ても本当に美味しいです。ただ、オペレーションがあまりにも酷すぎたので書き込みます。

日曜日に2名で利用しました。 12時30分頃に到着し、前に2組待ちの状態でした。入店待ちの名簿の名前は全て消されているのに待っている人がおり、この時点でどう待てばよいか分からず混乱。店主の方に伺うと、揃っているなら名前を書いてと言われたので記入しました。 結局、私達の到着時には揃っていない＋無記名だったのにそのまま案内されていてモヤモヤ。 さらに、4名席の準備が整う→2名席の方が退店という流れだったのですが、私達には何も声かけもなく後ろの4名（子供2名含む）を先に通し、通し終わった後に「すぐ準備します」と言われました。中が見えたのでなんとなく状況は分かりましたが、通す前にひとこと言ってくれれば良いのに…とは思いました。ちなみに、すぐと言いながら通されたのは10分くらい後でした。

案内されたは良いものの、お水もメニューも出てこず、注文も取りに来ない…注文が完了するまでまた10分。 料理の到着に時間がかかるのは分かっていたのですが、入店・注文順を完全無視した提供。 入店と注文の順番としては、予約済みのご夫婦（となりの席）→私達→後ろの4名席（前述の4名の後のお客さん）だったのですが、料理はなぜか4名席→隣のご夫婦→しばらくあいて私達の順番。私達に前菜が届く頃には、後ろの4名席はピザ・パスタも半分くらい進んだ状況。 さらに提供のタイミングも、他のお客さんは、スープと前菜の間、もしくは前菜の提供後すぐにパンが来ているのに、私達は前菜が届いてしばらく待てどパンは来ず…結局ピザが届く直前にやっと提供。

そして運の悪いことに、ご夫婦でない方の隣が先に通された子供含む4名だったのですが、子供がカトラリーで遊ぶ、水の取り合いで泣く、歩き回る、ソファ席に靴で上がる、おしぼりをちぎって投げて遊ぶなど…親が注意しないので、全然落ち着いて食事もできず、スタッフに席を変えてもらえないか、もしくはせめて立ち歩かないように声掛けをするか私たちで話しても良いか聞いても、確認しますで返事はもらえず…（これは親が悪いので、一概にお店のせいではないですが、せめて何かしらの返事は欲しかったです）

ピザがきて、お腹の余裕はありましたが早く帰りたくて結局包んでもらいました。 デザートとコーヒーの提供も遅く、食事終了から10分は待ちました。

店内滞在時間は90分、食後にゆっくりできる雰囲気でもなかったので、デザート終了後にすぐ帰りました。 品数を増やしたせいでこんなに時間がかかるなら、昔のサラダとパスタ・ピザとコーヒーのランチに戻した方が良い気もします。

料理の味は本当に美味しいのですが、こうもサービス面で嫌な思いをしてしまうと、店内の利用、特に週末はやめておこうという気持ちになってしまいました。 今後、改...

10年来通わせて頂いている、私にとって本当に大切なお店です。 ここで頂いたグラッパは、一生忘れられません。 普段なら⭐︎5どころか7も8もというお店です。

店長さんも、本当に一生懸命で素晴らしい人格者というのも存じ上げています。

忙しいタイミングだったのは分かるのですが、メニューと全く違うお料理が出てきました。 2階で食事していたほぼ全員が違う内容になっているようで、見知らぬ同士「おかしいよね」「サーモンじゃなくてサルシッチャですよね」「どこにカボチャがあるの？」「このピザはなんだろう？」「多分このあと季節のせいって言われますよ」と盛り上がるくらいです。

最初の説明は「季節や仕入れによって多少内容に変化があります」でした。 季節でサーモンが豚肉になるなら、世界中でカルボナーラがペペロンチーノになってもおかしくはない大事件です。

その後の対応も良くなかったと思います。

女性スタッフは、私が何かを話す前に「すみません、そうですよね、ごめんなさい。ありがとうございます」を繰り返していました。

私はその間、一言も発してないのですよ？ 何がありがとうございますなのか理解に苦しみました。何をどう感じたかもヒアリングしない流れ作業のような対応に余計に嫌な気持ちになりました。

果たして店長さんは、この事態を把握していたのでしょうか。

ご飯を食べに行って、頼んだメニューと全く違うものばかりが出てきたのです。 2階にいた7組ほど全員です。 かなりの異常事態です。

繰り返しますが、食べたくて頼んだものと全然違うメニューばかり出てきたのです。 （味はどれも文句なく美味しかったです） その後も、デザートが出たはるか後になって紅茶が出てきました。まぁそれは蛇足ですが、、、

忙しい時はあるし、ミスだってあると思います。

そこは私も十分理解しているので、謝罪や割引を求めているわけでは全く無いですが、もう少し対応に誠意があっても良いのでは無いでしょうか。申し訳なさゼロに感じました。

あそこは店長さんが出てきて、一回大声ですみません、で済んだと思います。 絶対に周りにいた赤ちゃん連れのご婦人も、物静かな母子さんも、後ろにいた賑やかグループもモヤモヤ残ってると思います。

最後は「いつも来てくださっているのにごめんなさいねぇ笑」でした。

「嫌な気持ちになりました」 と伝えたところ「ですよね〜」と言われました。 「ですよね〜」って、なんなんでしょうか。 ミスそのものよりも、その後の対応こそが最悪でした。

大切なお店にこんなこと言いたく無いですが、すごく嫌な気持ちになりました。 本当は「これでお金取るんですか？」と言いたくなるくらいの失態だと思います。

時間を置きましたがどうしてもモヤモヤするので書かせてください。そのうち消します。

本来は、最高の名店です。たまたまだったと信じています。

別件で話があってお伺いしたのですが、ちょっと...

以前から気になっていたお店なので、ゴルフのラウンドの帰りに立ち寄ってみました。

夕方予約して訪問、先客は1組のみ。

ディナーセットメニューを注文。

ほどなく前菜がテーブルに運ばれてきました。

美味しくいただいていると、次々とお客さんが入店され、お店は一気に賑わい、次に運ばれてくるお料理をまだかまだかと楽しみに待っていました。

・・・が、後から来られたお客さんのテーブルにはお料理が運ばれて行くのに、私たちのテーブルには、前菜以降30分待っても40分待ってもお料理が運ばれて来ることはありませんでした。

スタッフさんに「お腹ペコペコなんですよ、お料理まだですか？」と伝えても、少しお待ちくださいと返事。

50分待ってもお料理が運ばれて来ることはなく、お料理が遅いことへのお詫びの言葉もありませんでした。その間にも、他のテーブルにはお料理が運ばれていました。

ついにしびれを切らし、私たちは席を立ち帰ることにしました。

「1時間近く待ちましたが、運ばれてきたのは前菜だけ。どうしてこんなことになるんですか？」と質問すると「伝票が後回しになっていました。すみませんでした」と回答。

私たちが1時間近くお料理を待っている間、2名のスタッフさんはお料理を運び、空いたお皿を片付けていましたが、お店の中央あたりの席にいた私たちのテーブルにお料理が運ばれていないことに一度も疑問を持たなかったのでしょうか？

お店のオーナー様へお願いです。

美味しいピザやパスタの提供も大切ですが、スタッフさんへの教育もお願いします。

多くの人は、満足感に満たされてお店を出て行かれることでしょう。

しかし、私たちは、今まで経験したことのない失望感を味わいなが...