Kiten Ramen — Restaurant in Kurume

Wow 😍 Tonkotsu is rich but not too strong, just right on the spot! Eggs soo yummy not completely boiled but poached, that are a pleasure to eat drinking the broth. The Gyosa are delicious: juicy and meaty without too many spices like ginger, so you can actually taste the real meat. I will come...

久留米市の中央公園通り沿いに、2019年9月にオープンした豚骨ラーメン店『きてん（KITEN）』。こちらの店では、定番豚骨ラーメンの「きてん」と旨辛こってり味の「けいてん」の2種類の味が楽しめます。

炙りチャーシューとカリカリのフライドオニオンに特製タレがかかった「カリ玉丼」もこだわりの逸品！

お店がある場所は、道を挟んで目の前には、久留米スポーツセンター補助競技場や久留米市鳥類センターがあります。

店にはデカデカと“きてん”と書かれた看板が掲げられています。

駐車場は、店舗の前に数台と2軒隣の完備。

店内は、カフェ感のあるスタイリッシュな雰囲気で、4人掛けテーブルが3台と、厨房が見えるL字カウンターが6席あります。

今回はきてんラーメン（570円）と、カリ玉丼付きのKセットを注文（＋380円）。

注文後は、ありがたいことに無料の高菜を持ってきてくれます。

ふと厨房に目を向けると、男性店主が平ザルで麺の湯切りをされており、その手慣れた職人技がかっこよく見えます。

運ばれたラーメンには、チャーシュー2枚とのり、ねぎがのっています。

20時間以上かけて炊き上げられているという豚骨スープは、脂が少し多めですが、飲みやすく甘みとコクがあって旨い！

麺は福岡県産ラーメン用小麦「ラー麦」を使用されており、喉越し良くいただけます。

そして、このチューシューを食べたら驚愕！口に入れた途端、噛まなくてもすぐに溶けてなくなってしまいます。飲めるチャーシューと言っても過言ではありません。

カリ玉丼は、炙ったチャーシューにカリカリのフライドオニオンがアクセントになっていて、甘辛いタレがかかったご飯との相性が抜群でした。 途中で、半熟卵を崩し混ぜて合わせたらまろやかさも加わり美味しさが倍増です。

最後に、替玉をしたところ何と！ 替玉の上に飲めるチャーシューがプラスされていました。替玉150円の値段でもこれなら納得です。 最後は、無料の高菜を入れていただきました。

接客も素晴ら...

コンサートがあり福岡に来て、さすがにラーメンの県と言うだけあって町中たくさんのラーメン屋さんがあったのですが、知り合いが以前美味しいと言っていたので今回は(きてん)さんに来店させていただきました！

※道中、数々の有名店の行列を見て誘惑されましたけど😣

店前の駐車場は３～４台、少し離れたところに第2駐車場があります🚗　今回はそちらに駐車🅿️

13時でしたが４組待ち…でも１～２人の方々はカウンターへ、私達は４人でしたのでテーブルへ案内していただきました😊 調理場、ホールスタッフの方達の対応も丁寧で早く、待ち時間にメニューも決められるので席に着くと料理が来るまですごくスムーズに感じました！

相棒は(きてん)のネギ、僕は(けいてん)のネギトッピング🍜(きてん)はノーマルで(けいてん)は旨辛濃いめの、基本2種類でトッピングとしてチャーシューとかネギとか玉子とかあります😏 あっ！テーブルにトッピング用の紅生姜や辛子高菜もあり、これも良き😳

セットで頼んだ丼！名前忘れた😰見た目ガッツリだけど全然いける！ チャーシュー、半熟卵、フライドオニオン(だったと思う)バランス最高でした❗

丼は二人でシェアしたけどラーメンもこってりと思わせといてくどくなく気付いたら2人とも麺がなくなってた😂 なので替え玉(￥150)頼んでそれもシェアしたけど替え玉にもチャーシュー付いてて感激！

僕はともかく相棒が替え玉に賛成するの貴重なのでホント行って良かった✨ (ラーメンきてん)さん、ごちそうさまでした🤗

ちなみに僕達がお店を出る時には15人くらい待ってらっしゃいました💦 是非お時間を持っ...