Umenohana Kurumeten — Restaurant in Kurume

“Kaiseki-style lunch/dinner for everyone” This restaurant is specialized in Tofu. It is a bit difficult to find, though worth to visit. Tofu is arranged in various cooking methods (raw, bake, steam, etc.) with seasonal flavor (Matsutake mushroom in September) and served in due course; Kaiseki. Atmosphere is very Japanese; take shoes off at entrance and walk over Tatami-mat. Service is quite polite. Price is reasonable. I think this is a new segment of restaurant market. I like to introduce here to visitors from...

初めて？利用しました。 妻がこちらのメンバー会員で案内が来ていたので、予約して行きました。 私の生誕の祝で。 お料理は 春の彩り　海老と旬の味覚懐石「輝」 をいただきました。 コース料理でした。 1品、1品出されるお料理はどれも美味しかったです。 海老と炙りタイラギのジュレ掛け 筍と烏賊の木の芽和え 鮮魚のお造り えびづつみ 海鮮鍋 大海老と海老真丈の天麩羅 海老の木の芽焼き

味噌汁 桜海老と筍の炊き込み御飯 香の物

デザート二種 という内容でした。

海老とタイラギのジュレ掛けは、こちらの地方ではタイラギは生で食べることが多いのですが、炙ったタイラギは歯ごたえ良くポン酢系のジュレと良くマッチしていました。

筍と烏賊の木の芽和えは、筍と烏賊を四角くカットしたものを木の芽をすってからのソース状にしたものに和えたものは、木の芽のちょっとした苦味を感じつつ、筍と烏賊それぞれの味と合っていました。

鮮魚のお造りは、マグロの赤身と鯛、湯葉でした。 お魚が新鮮でわさびの他に香の物っぽいものでいただきました。 マグロや湯葉を香の物っぽいものでいただくと、わさびとは違った味わいがあり、とても美味しかったです。

海老づつみは海老焼売でした。 大きな海老焼売が一つ。焼売の上にアクセントとなる和芥子があり、ポン酢とともに食べるととても美味しくて、一つでも満足する大きな焼売でした。

海鮮鍋は海老と白身魚と水菜とお豆腐が入っていて、味わいあるお出汁ともに美味しくいただけました。

大海老と海老真丈の天麩羅は大きな海老天麩羅１匹と海老真丈を湯葉で巻いたもの。 揚げたてでサクサクした食感。天つゆでいただくのではなく、お塩でいただくスタイルで、素材を活かす食べ方はより一層サクサク感を引き立ててくれ、美味しくいただけました。

海老の木の芽焼きは海老を開いた状態で焼いたものと筍を焼いたものでした。 木の芽香る香ばしい焼き物で、海老の身はしっとりとした食感、筍もサクっとした食感でした。

味噌汁 桜海老と筍の炊き込みご飯 香の物 炊き込みご飯は桜海老がいっぱい入っていて、食べると筍の食感も感じられ、とても美味しかったです。

デザート二種 私はプリンにいちごをアクセントとしてのせたものと、チーズケーキにほうじ茶のクリームをアクセントとして添えられたものをいただき、妻はいちごパフェをいただきました。

お酒はシャンパンと小さめボトルの日本酒をいただきました。

また違う季節に行ってみて、その季節のお料理をいた...

Had a lovely dinner at Ume no Hana in Kurume. The restaurant has a calm and elegant atmosphere, and the food was beautifully prepared and delicious. Special appreciation to Yamaguchi-san, who was so friendly, kind, and attentive to us as visitors. We truly felt welcomed. Highly recommend this place for anyone...