Katoya Nibo Jiro Minami Kusatsu — Restaurant in Kusatsu

明らかに半年前と比べて不味くなった。 まず、カラメ入れすぎ。甘さが目立ってしまってインパクトが無くなってる。もやしの盛り方も下手くそ(新人の人がやってるからかもしれない。)太って目が細めの人のもやしの盛り方やタレの掛け方が一番上手かった。麺の水切りが下手くそ、食べてるとダマになってることがあった。肉の焼き加減も昔に比べて劣った。

ホールの店員の連携が昔に比べて劣る。昔に戻って欲しいです。

昔の店員で美味しい人(今いるか分からない) 太めの細目の人 恐らく私と同じ世代なら誰でも知ってる人。南草津の二郎はこの人を抜かして語ることはできない。笠山の方から自転車で良くくる。森系のオススメの人。もやしの盛り方が逸品、油とタレをもやし全体に上手くかけてこの組み合わせだけで満足。残りの面はオマケ程度。麺の湯切りは上手い方です。あと、この人の塩は絶対に頼まない方がいい。

一目見てうざそうな店長風男(実際うざい) 豚骨系のスープを作らせたら逸品、この人がいる時は豚骨系を頼もう。太めの人より、もやしの盛り方は下手くそだかかなり無理して盛ってくれる。マシマシ！って強く言うと嫌がらせのように盛ってくる。マシマシ？って言うとめっちゃ少なめで、油もタレもなぜか少なめになる。噛むと、とりあえず睨まれる。肉の焼き加減は本当に上手い。ただ欠点として麺がダマになりやすく、森系をこの人の時に頼むのはオススメしない。

元気そうな日焼け女 にぼ系ならこの人。盛り方が丁寧で見栄えがある。スープもバランスよく、味が強すぎないのでオススメ。良く昼にいるのでその時に居たら頼もう。

気弱そうな長身男(辞めてることを確認) とりあえず何を作らしても失敗はないです。ただこれといって美味しいのはないです。この人が居たら無難なのを選んでおこう。

少し長髪の男の子 新しい人なのか、テンポが良くない。頑張って新人の子を教えてると思うが、才能はない。麺の時間を気にし過ぎて流れを悪くしている原因。とりあえず、今まで居た人のノウハウを学び直したほうが良さそう。こ...

同僚から煮干しラーメンならココ！と聞いて来店。 ラーメン屋は数知れず通ってますが、二郎系と呼ばれる店は初めてでした。 券売機で食券を買うのは他の店と共通ですが、麺の量は券売機で選びます。 初めて行くラーメン店ではいつもメニューの一番最初にあるのを頼んでいるので麺がチョイ多めの「にぼ一郎半」を選択。普通〜大盛りのサイズになるそうです。 タレ、野菜、脂はそれに合わせてちょい増しで注文。 出てきたラーメンを見て思ったのは確かに量が多いなと、てっぺんにトッピングされた煮干しがインパクトある。

肝心の味の評価としては まず麺に関しては太麺で好みによりけりなので無評価。スープとの絡みは悪くない感じでした。 スープは確かに煮干しの風味があるが鰹節の風味が勝ってて出汁が調和されてない印象。濃いというより、ちょっと煮詰め過ぎか？と思わせる感じで妙な酸味が強いのもクセがあります。そこに脂が加わるのでゴチャゴチャした味といった感想です。煮干しラーメンは何度も色んな店で食べてますが味のインパクトはあってもそれが美味しいとまでは感じなかったです。期待値が大き過ぎたのか？

野菜(特にもやし)は大量に入ってましたが、チャーシューは厚みも味も特筆すべき内容がなく基本のトッピングは物足りなさがあります。 ただ全体的にボリュームがあるのが全てと言ったところで、若い子や大食の方には向いてると思います。 味に関してはあくまで主観ですので 気になる方はご賞味下さい。

あとこれは気になる人には重要なんですが、インフルやらコロナが流行ってる1月半ばの時期に店員さんは誰一人としてマスクせず大きな声で話しながら調理をされてます。咳き込みながら調理してる人もいました。チャーシューに向かって喋りかけながら切ってたのはだいぶ引きました。コロナ禍に貼ったであろう「黙食」のポスターがそのままなのが滑稽です。 私はきっと2度...

今週２回も食べに行ってしまいました。 にぼ次郎と豚骨にぼ次郎をいただきました。どちらもおいしかったですが、私は豚骨にぼ次郎の方が好きです！

店内は学生やカップルも多く、二郎系とはいえかなり入りやすい雰囲気です。

食券を買って席に着き、女性の店員さんに食券を渡します。「野菜や脂はどうしましょう」と尋ねてくださるので、私は「野菜マシ脂マシ」をお願いしました。

前回いただいたにぼ次郎は、煮干しがかなり効いたスープで、とてもあっさりしたラーメンでした。上にピリ辛のにぼしが乗っていて、それもおいしかったですし、ラーメン自体もとてもおいしかったです。チャーシューは薄いですが、味はとてもしっかりしていて最高です。 極太のワシワシ麺と見た目は二郎ですが、あの味を求めているならオススメはしません。ただ普通に美味しいです。

今回いただいた豚骨にぼ次郎は、にぼしの代わりに刻んだチャーシューがのっていました。 味は、もう、めちゃめちゃ美味い。 ニンニクが入っていないので、次の日の心配もしなくて済みますし、味もしっかりと美味しいです。 スープにはしっかりと煮干しも感じられて、300ｇでもよかったかなと後悔しました。

お店の方の愛想もよく、非常に満足度が高いお店です。

駐車場はありませんが、裏にある西友が2時間無料で停められるので、帰りに買い物に寄ってきました。おなかいっぱいで最高です。 次は森二郎(汁なし...