Saltimbocca — Restaurant in Kusatsu

【約40年のキャリアの木村シェフがお客様を喜ばせたい気持ちが伝わる、丁寧な美食イタリアンを滋賀で】

滋賀県草津市で1997年から続き 飲食一本で来られたベテランの木村シェフによる 近江牛料理が魅力のイタリアンの 『サルティンボッカ』さんへお伺いしました✨

お料理の丁寧さ、美味しさと 良心的なお値段のギャップに驚かずにはいられません。

――――――――――――――――――――

✅「こんなに盛りだくさんの前菜は初めて！」と驚く 一口サイズを多品種に合わせた華やかな前菜

✅滋賀県の名物・近江牛を約40年料理人をしている 木村シェフが格別な一皿へと昇華させる

✅一人でも訪れやすいアットホームな雰囲気で カウンターではLIVE感も楽しめる

――――――――――――――――――――

地元草津産の野菜と近江牛にこだわった イタリアンレストランが 南草津駅から徒歩4分のところにあり好立地なので 車が運転できない私も行きやすい場所で有り難かったです！

とても丁寧なお料理に驚きます。

最初にいただいたのは 具沢山のスープです。

これが「本日の一品」というのが いい意味で裏切られるほど お豆やお野菜がたっぷりでした✨

一番印象に残っているのは 『サルティンボッカ』さんの人気メニュー 盛りだくさん季節の前菜盛り合わせです。

中央には鮑があり、 ローストビーフからお野菜まで ネーミング通り盛りだくさんです。

正直、少し量を増やしてでも 5種類の前菜などでも満足ですが、

この数のお料理を一つずつ 一口サイズで楽しめるように ご準備をするにはどれほどの手間がかかっているんだろう？ と思い、その努力を惜しまない丁寧な一皿で 一気に木村シェフの真摯なお人柄が伝わってきました。

パスタはこの日は 帆立貝とエビとズワイガニのトマトクリームソースをいただきました。

パスタ人気当店No.1だそうで、 トマトソースの酸味と生クリームのコクが絶品です。

ふんわりと広がる、 おろしたてパルメザンチーズの香りがアクセントで ほどよくもちっとして食べ応えのあるパスタに 海の幸とお野菜が具材がたっぷり。

パスタを楽しんだ後の残りのソースは 自家製で作られたフォカッチャでいただき、 こちらもまた楽しませていただきました🍞

メインはなんと 約10種類からセレクトできます！

セレクトというと3、4品が多いのですが、 ここでもシェフのお客様を喜ばせたいという気持ちが伝わってきました＾＾

訪問前にInstagramを拝見し、 近江牛のハンバーグのチーズ焼きをオーダーしたいと 決めていたので即決でハンバーグにしました。

コロンとしたフォルムが可愛く、 近江牛の特徴のきめ細かい肉質と柔らかい口溶けが絶妙です✨

お口の中ふわっととろける柔らかさに、 クセは少なくコクがあるチェダーちーずと絡まり、 近江牛肉ならではの旨味を感じることができました＾＾

デザートはチーズケーキで締めくくり いちごのジェラートとともに 木村シェフの誠実なお人柄が表れている 丁寧で美味しいイタリアンを楽しませていただきました。

また滋賀県に行く際は、 ぜひお伺いをしてほかのメインを楽しみたいです！

シェフのおまかせコース 7品　5,940円

・本日の一品 ・盛りだくさん季節の前菜盛り合わせ ・自家製フォカッチャ ・パスタ ・肉料理or魚料理（10種類からセレクト） ・デザート ・食後のお飲み物...

Our favorite Italian trattoria in the area. I’ve been eating here since it opened, and the pastas, appetizers, and desserts are always delicious. We have eaten here at least 30-40 times, and I feel that they serve the best Italian food with excellent cost performance. Our favorites are carbonara, mentaiko pasta, seafood in tomato cream sauce pasta, and their shareable...

老舗イタリアンの安定の美味しさ！滋賀で愛される名店の味！

【食べたもの】 ・前菜の盛り合わせ　4800円 ・シャルキュトリー盛り合わせ　2000円 ・サルティンボッカサラダ（温）　880円 ・牛ハラミのビフテッカ　4400円 ・ほうき鷄のチキンステーキ　1500円 ・トリッパのドライトマト煮込み　1200円 ・帆立貝と海老ときのことズワイガニのトマトクリーム　2200円 ・近江牛のラグーソース　1780円 ・プロセッコ/赤ワインボトル

前菜の盛り合わせは、あわびや海老など新鮮な魚介類が盛りだくさんで、スパークリングワインとばっちりでした。自家製のシャルキュトリーもクセのない味で美味しかったです。

肉料理のチキンも牛ステーキも調理が素晴らしく、付け合わせのソースと合わせて飽きずに食べれました。最後のパスタも旨みが凝縮していて完璧でした。

さすが人気のイタリアンだと思いました。ソムリエが在籍するらしくワインもとても良いものが揃っていました。また訪問したいお店です。

——————————————————————— ご覧いただきありがとうございます！ よかったら「いいね」「フォロー」「保存」 よろしくお願いします！投稿の励みになります！ ———————————...