Maple Garden Cafe — Restaurant in Kuwana

来はじめたのは最近ですがかなりオススメのお店です。本場一宮や稲沢に負けていない、名古屋の名店にも比毛はとらない。雰囲気とかそういった事は抜きにして、美味しくて安い。面白いお店であると思う一旦を紹介します。そのレシピにどうやって行き着いたのか気になります。相当な食道楽の人が色々なことに色々な工夫して出してるメニュー。

先日たまたま席が一杯で厨房が見えるテーブルに座って観察しました。珈琲を淹れている所がはっきり見えていたのですが、作り方を見ていて分かったのはアイス珈琲の方が相当美味しいんです。

気づいたのは１、美味しく抽出できる杯数で淹れている事。松屋珈琲で会長さんや初めてルパンで実演してくれたのも４杯で抽出。１杯で淹れると実は豆量を多めにしないと薄くなってしまい美味しく淹れるのは難しいそうです。２、しっかり蒸らしている。３、ここが１番のポイントで、多分想定量の半量分ドリップして半量は氷。松屋式の雑味を出さない珈琲に仕上がっているんです。正確に言うと松屋式ではない（注ぎ方や豆の配置、蒸らし方、もしかしたら豆の粗さも）のですが、とても切れがあってこくがある。酸味や苦味は程よいとても美味しくて目の覚める珈琲でした。

桑名にはサイフォン式挽き立て淹れたての有名な喫茶店いくつかありますが、サイフォン式の良い所とそうでないところのそうでない方が際立ちやすい（酸味や苦味が立ち易い。高温抽出の特徴。アロマはペーパーに吸われない利点もあるが）。好み（桑名の方がそういった珈琲が好きな可能性もある）でしょうけど。松屋式のように豆の甘味迄は引き出せてない気がしますが、それでも知る限りここより美味しいアイス珈琲を出すお店は神戸迄行かないとないです。（そんなに喫茶店詳しくないので悪しからず）

残念ながら松屋式珈琲であっても淹れたてでないと風味ってすぐに劣化が始まるので２杯目に飲んだ作り置きは良く言えばカドが取れた、悪く言えば風味が落ちた珈琲なのですが、雑味のないこくがある美味しいアイス珈琲ではあります。１杯目淹れたてには及ばないけど。（松屋式珈琲は最高評価ですが松屋珈琲の喫茶店はあまり評価していません。作り置きしか出てこないので）

私のオススメは、 ココットのBセット５５０円。グラタンがとっても美味しい。 勿論ドリンクは上記のアイス珈琲。ストックがなく今から作るアイス珈琲の場合少し時間かかりますが。その淹れたてアイス珈琲より美味しいアイス珈琲探すのは多分かなり難しいです。

また自家製ベーコンサンドのCセット７００円にベーコンマシマシトッピング１００円追加もオススメ。めっちゃ旨い。ホットサンドとは違った風味。

私の要望は、 １、作りたてアイス珈琲４杯セット１６００円をフードなしで良いからメニューに載せて欲しい。

２、ココットではないグラタンメインのメニューを出して欲しい。付け合わせはバタートーストで。めっちゃ美味しいけどコ...

モーニングでお邪魔しました。 駐車場もほぼ満車状態で、店内もとても賑わっていました。 就労支援の施設だからか、スタッフの方が多い印象です。

注文はタブレット方式。 アイスコーヒーとハワイアントーストのセットと、カフェオレとパンコン・トマテをオーダー。

しばらくして ドリンクが無事に到着。 しかし、待てど暮らせどトースト系が来ない。 後から注文した隣はとっくにきているのに。。。 まあ、メニューによって前後するのはよくあることと、もうしばらく待つことに。

ドリンクと一緒にオーダーを送信してるから、トースト系だけオーダーされてない？なんてことはないだろう。と待つこと1時間。 ホットドリンクはとうに冷めてしまい、アイスコーヒーもすでに完飲。 いい加減とスタッフの方に伝えてみたら、厨房まで通っていなかった様子。 こちらも朝の忙しい時間だったので、ちょっと残念な気持ちになってしまいました。

そんなプチトラブルも笑って過ごせる日にまた来ます。

パンコン・ト...

2024.11 営業時間　9:00〜15:00...