Sushi Dojo — Restaurant in Kuwana

色んな意見があることは承知の上で、正直な感想をお伝えします。

まず訪問は日曜日で、17時に到着して整理券を取り、順番がきたのは19時40分でした。 メディアでも取り上げられているような、地元では有名店とのことで、さぞ美味しいお寿司が食べられるのだろうと期待して気長に待っていました。(ご飯を食べるのにここまで長時間並んだのは人生初でした笑)

待合室で待ちながら店内を見ているとオペレーション？手際や効率が良くなくて正直イライラしてしまいました。 スタッフが少ないのか、会計後のテーブル片付けするまでに時間かかりすぎでした。お客さんが帰ってから20～30分後にようやく片付けをしてました。また、17時頃は寿司職人さんが9人程度いたと思いますが19時40分で4名程度まで減っていました。 ボードにネタが書いてありましたが、待合室からは遠くてハッキリ見えません。 ようやく席に呼ばれて満を持して注文すると、お目当てのネタはほとんどネタ切れとのこと。それでも注文した寿司や食事メニューはどれも美味しかったです。あら汁も具がたくさん入っていました。

ただし、職人さんの対応は気持ちいいものではありませんでした。こちらの注文に対して面倒臭そうな対応(こちらの主観)といった印象で、ハッキリ言って注文するのが嫌になりました。 あくまで個人的な意見ですが、まず席に着いたら、大きな声で「いらっしゃいませ」と迎えるのが基本でしょ？ネタ切れはしょうがないのはわかりますが、その時に面倒臭そうに「ないです、入荷してません」と伝えるだけじゃなくて、代わりにおすすめネタを伝えたり、もっと自分の店のネタや料理をアピールしてほしいなと思いました。こっちは何がネタ切れしてるのか、入荷していないのか全くわからず注文してるのに、終始そのような対応をされ嫌な感じでした。

食べ終えた感想としては、ネタは美味しいのにコスパはそれほど高くないなと思いました。このやり方なら、「そりゃ並ぶでしょ～」て感じです。 ネタ切れや入荷していない商品は、大きくボードに書き示したり工夫してほしいです。それだけでも違います。そりゃ日によって提供できるネタに限りがあることは理解してますが、ネタ切れがあまりにも多すぎでした。2時間30分以上待ってお目当てのネタがほとんど無かったらテンション下がりますよ。 あとはタッチパネルを導入した方がお客さんにとっては物凄くありがたいです。タッチパネルならネタ切れもいちいち聞かなくても確認できますし、効率がいいと思います。 それが出来ないならテーブル毎に注文表を置いて紙で注文させたら良いと思います。 お客さんが口頭で注文することを億劫になるような回転寿司屋なんてやめた方がいいと思います。

せっかく食事は美味しいのに、このオペレーションで2時間30分以上並んでまで行く価値はないと思った...

すし2272投稿目 @meishan0410 ←他にも沢山投稿しています。フォローをして時間がある時にゆっくり見てね🥰

📌桑名市にある @

『すし道場桑名店』さんに行って来ましたよー。

◼️オーダー ◎焼き穴子810円 ◎黒毛和牛たたき810円 ◎ 大トロ、中トロ、赤身の本鮪三種盛り810円 ◎ボタン海老690円 ◎しゃこ690円 ◎エンガワ285円 ◎和牛どて煮395円 ◎うなぎ495円 ◎大海老天巻き595円 ◎サーモンいくら ◎茶碗蒸し ◎クレミアソフト もっと詳しく読む⬇️ ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 『すし道場 桑名店』に行ってきました！

普通の回転寿司とは次元が違う…。

まず最初に食べた「大トロ、中トロ、赤身の本鮪三種盛り」。810円で食べられるって本気？中トロが特に絶品で、脂ののり方が完璧すぎて一口で心が奪われました🥰

「黒毛和牛たたき」も絶妙な焼き加減で、まるで口の中で溶けていく…。 もちろん「焼き穴子」も、1本で大きくてふわっとした身がたまらない！

「しゃこ」みずみずしく美味しかった。 「どて煮」とろとろに煮込まれていて神。

そして、「ボタン海老」「エンガワ」も新鮮そのもの。すべてのネタが大きくて食べ応えバツグンで、一皿ごとに大満足。

「大海老天巻き」のサクサク感と「クレミアソフト」で締める贅沢感が最高でした😍

とにかくメニューが多くて お店の雰囲気もよく、職人さんが目の前で握ってくれるので、ちょっとリッチな気分に浸れます😊

また、桑名と四日市に店舗があるから、どちらに行ってもこのクオリティが楽しめるのはありがたい。

贅沢したい日にピッタリな　「すし道場」は間違いなしです！

ぜひいってみてねー😍😍😍

🚩 三重県桑名市大字江場506-1 📞 0594-25-3111 ⏰営業時間→ 平日昼11:00〜14:30 平日夜16:30〜21:30 土日祝11:00〜21:30 🎌定休日:木曜日 🅿️無料であります。 👶⭕️ベビーチェアあり。 ♿️⭕️ PayPay⭕️

皆さんも ぜひ行ってみてねー😄😄😄 ・・・・・・・・・・・・・・・ 🔍便利なハッシュタグ検索 ▪️エリア検索 #m桑名 ▪️店名検索 #mすし道場

😊😊😊⠀ いいね👍保存☑︎よろしくお願いします。 ーーーーーーーーーーーーーーー #すし道場#すし道場桑名店#すし道場四日市店#桑名グルメ #桑名市寿司#桑名市和食#桑名市 #桑名グルメ #桑名寿司#桑名和食#三重#三重グルメ #三重和食 #三重県 #三重県グルメ...

職人さんが握る「廻る寿司」屋さんです。此方が本店で四日市にも支店が有ります。兎に角、ネタは新鮮で美味しいし季節のお勧めも見逃せません。旬のお魚はホワイトボードで掲示されていますから、レギュラーメニューだけでなく是非こちらからもオーダーをしてみて下さい。 中休み無しの通し営業なのですが、基本的には夜の方が混んでる印象です。特に週末は１時間以上の待ち時間はざらです。 お勧めの時間帯はお昼過ぎでしょうか。ネタは人気のものから品切れになりがちなので、夜よりも空いている昼を狙ってお邪魔しています。平日のお昼どきだと男性のお一人様も多く、好きなネタをサクッと食べて短時間で「おあいそ～」の風景もちらほらです。カウンター席なら男性でも女性でも、気軽に旨いお寿司がつまめます。 先ずは入口の自動受付機で番号札を取り店内で待ちます。 Wi-Fi完備なのが嬉しいですね。案内されて着席してもレーンにはあまり沢山のお寿司は廻ってきませんので、気になったメニューをどんどん職人さんへ声掛けして直接オーダーしましょう。 気後れしていると食べたいお寿司は中々やって来ません。 ただ、声を掛け易い職人さんもいらっしゃいますし、その逆もありました。 オーダーも一度に３種類以上お願いすると何れかが忘れ去られる事がしばしば。 根気よく注文し続けるしかないです。 実際、オーダーを忘れていたお寿司はそもそも空いたお皿が無いので、おあいそ時に会計にはカウントされませんからご安心を。 確かに着席した場所からは、職人さんとの位置関係から、声が掛け難い場合もあります。サイドメニューのアラ汁や茶碗蒸し等はホールの女性スタッフさんへお願いすると良いでしょう。

お勧めのネタは、本鮪の中トロ、本鮪の赤身、帆立、鯵、海老、鉄火巻き、有れば金目鯛。白身魚はお好みで。名物は蛤のネタと焼き穴子です。 このクォリティなら納得のコストパフォーマンスです。支払いはPayPayが利用出来ます。桑名へお越しの際は是非お立ち寄り下さい。満足して...