Men-ya Ikku — Restaurant in Kyoto

職場から近いラーメン店の未訪問店を巡って行く。この日はコチラを訪問。

自転車の置く場所を探していたら少しオープン時間を過ぎていたみたい。

店頭の看板からすると鶏白湯にかなりの自信がある模様。

表に出ている券売機でチケットを購入。

鶏白湯らーめん+炙りチャーシュー丼。 900円+350円。

店内はすぐ左手に螺旋階段があるオシャレなお店。

お店もキレイ。

カウンター席に案内される。

店員さんは男性2名。

店主さん？なのかは分からないけど、指示が的確で二人のやり取り、動きがキビキビしてる。

京都のラーメン屋では珍しくラーメンとサイドメニューを同時に提供してくれる。

鶏白湯はスープがねっとりで旨味も凝縮されている。

塩梅も控えめなので、鶏の風味をダイレクトに感じやすい。

麺は楕円形タイプでモチモチ。麺の中心部分に辛うじてコシの残した茹で上がり。

スープの粘度が高めなのでしっかりと麺と絡まる。

具材はチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、ネギ。

チャーシューは低温調理を施したモノ。厚みがあって肉肉しい。

鶏チャーシューの同じく低温調理で、一面だけに粗挽きの黒胡椒が塗されている。

チャーシューが絶品。

チャーシュー丼は直前にアシスタントがバーナーで炙ったモノ。

粗挽きの黒胡椒が掛かっていてスパイシー。

炙られているのでチャーシューが香ばしいんだけど、同時にかなり甘めの塩ダレなのか、それとも感じたままのシロップなのか分からないけどチャーシューに掛かっていた。

チャーシュー丼のタレのようなものが卓上にもなく、甘いチャーシューを食べる事になった。

ラーメンは確かに美味かったんだが、この甘いチャーシュー丼はなんなんだろう、、。

不...

西大路駅すぐの麺屋一空さんにお邪魔しました。 特製鶏白湯ラーメンを注文。1,300円、少し割高。 スープは王道、ザ鶏白湯という感じ。チャーシューは低温調理された柔らかチャーシューがロース、胸肉と別に入っている。これがめちゃくちゃ美味い！ 特製鶏白湯は、ラーメンを楽しむのか？肉を楽しむのか？難しい選択肢を迫られます。 迷ったら券売機の左上の法則は間違いではなかった！

I visited Menya Isku near Nishioji Station. Ordered the special chicken broth ramen. 1,300 yen, a little expensive. The soup is the royal road, the chicken hot water. The char siu is a soft char siu that has been cooked at a low temperature and comes separately from the loin and breast meat. This is so delicious! Do you enjoy ramen with special white chicken soup? do you enjoy meat? You are faced with difficult choices. If you get lost, the law on the upper left of the ticket machine was...

Delicious, flavourful chicken broth. There’s a cash payment machine outside. We kept it simple but it could have had an egg added. Added bonus was the kelp vinegar and crushed garlic to enhance the...