フランセ

久しぶりに訪れました。一昔前、四国新聞の広告欄によく掲載されていた、豊潤ロールでお馴染みのあの名店です。ご家族とはちょっとしたお知り合いで、御親族のみで頑張っているアットホームなお店です。パテシエは、若い頃から本場の神戸で修行を積んでいて、御父上がお亡くなりになった後、故郷に戻りご結婚なされてこうやって立派にあとを継いでおります。今回は１３時前の訪問でしたが、運良くお目当ての豊潤ロールが１本だけ残っていました。とてもラッキーです🙌　フルーツをフンダンに使った、鮮やかで美味しそうなケーキが沢山並んでいました。こどもの日とあって、兜や鯉のぼりをモチーフとした可愛らしくも逞しさがあるデザインのケーキもありました。大勢のお客さんが入店して狭くなって来たので、私は妻に会計を任せ店を後にしたので、お話しをすることが出来ませんでしたが、これからも美味しいケーキ作りに励んで下さいね。３時のおやつに私が選んだ苺のケーキを頂きました。苺の他に、たぶん２種類の甘酸っぱいベリーがフンダンに入っていて、底はパリッパリの苦みのあるシッカリとしたタルトで、バランスがよくとても美味しく頂きました。豊潤ロールは言うまでもなく、しっとりモチモチのきめ細やかなカステラのような生地に、上品な甘さのミルキーなクリームがたっぷりと巻かれ、至福の時間を楽しめました。